ສູດອາຫານກະ ປ໋ອງ Barley Soup ( Graupensuppe Eintopf ) ຂອງເຢຍລະມັນແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກວິທີການເຍຍລະມັນ. ແກງຄລາສສິກນີ້ໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາດ້ວຍ bacon ແລະຜັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຂົ້າບາເລເມັດພືດທັງຫມົດ. ນີ້ຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນ Eintopf , ຫຼືອາຫານດຽວກັນ.
ການປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມ ( mirepoix ) ຂອງ leek, ຮາກ celery ແລະ carrot, ບວກກັບມັນຕົ້ນແລະ bacon ໃຫ້ສານອາຫານກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລ້ວ. ແນ່ນອນ, ສູດແກງ barley ນີ້ແມ່ນອາຫານໃນຕົວຂອງມັນເອງແລະມີ 1 ການບໍລິການຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຜັກໃນແຕ່ລະສ່ວນ.
ເບິ່ງ ຫມາຍເຫດ , ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເຮັດແກງນີ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ.
ເຮັດ 4 ຊິ້ນຂອງແກງ Barley ເຢຍລະມັນ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫອມ
- 1 leek, dice ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ຈອກ 1 ຈອກ
- ຮາກ celery ຫຼື 2 ກ້ານ celery Pascal, dice ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 2 carrots, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວຫຼືປະມານ 1/8 ນິ້ວຫນາ
- 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ
- 4 ອໍ / 100 ກຼາມ bacon ຫຼື
- Bauchspeck
- 8 ຈອກນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານ (ຊີ້ນງົວຫຼືຜັກ)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າທັງຫມົດ
- 1 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ລ້າງແລ້ວ
- 3 sprigs parsley
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ທໍາຄວາມສະອາດແລະຟັກຜັກທັງຫມົດຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນຕົ້ນຄວນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວແລະກ້ວຍຄວນຖືກຕັດຕາມວິທີດຽວກັນຫຼືເຂົ້າຊນິດ 1/8 ນິ້ວ.
- ຕັດ bacon ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ Bauchspeck , ຕັດມັນອອກເປັນເສັ້ນຍາວ 1 / 4x1 / 4x1 ນິ້ວ. ເອົາກະດູກອອກມາຈາກ Speck.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 4 ນິ້ວແລະສີນ້ໍາຕານ bacon ຫຼື Speck ໃນມັນ. ເອົາຢາຂີ້ເຜິ້ງອອກຈາກບ່ອນແຊ່.
- ເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ສີນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວໃນນໍ້າມັນຂີ້ເຜິ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ຮາກ, ຮາກ celery ຫຼື celery ແລະ carrot. ຜັກຜັກເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຫຼາຍໆນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງແລະເລືອກສີບາງ.
- ຕື່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ, ໃບ Bay, ແລະ rinsed barley ໄດ້. ຈັດແຈງຂອດ parsley ທີ່ດີຂື້ນຢູ່ດ້ານເທິງ (ຈະຖືກເອົາອອກໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ).
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກສໍາລັບ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ມັນຕົ້ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕກຫັກແລະເຂົ້າບາເລຄວນຈະອ່ອນແລະຫນາແກງ.
- ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ bacon ້ໍາເຜີ້ງແລະອາດຈະ broth, ສະນັ້ນຕາມລະດູຕາມ.
- ເອົາຜັກແປ້ງແລະໃບປະເຊີນຫນ້າອອກ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ ເຄືອບ , ເຊັ່ນ: Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot ຫຼື baguette ອົບອຸ່ນຈາກຮ້ານ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ສີນ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆ 4 ສ່ວນ (ຄວນມີຢ່າງນ້ອຍ 1/2 ເຕັມ) ແລະປຸງແຕ່ງສູງໃນ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 464 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 31 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,069 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 65 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |