ນີ້ສູດ Sweet ແລະ Sour Brisket ບໍ່ສາມາດງ່າຍ - ພຽງແຕ່ marinate ຊີ້ນໃນປະສົມເກືອບກຽມປະສົມຟຣີຂອງ sauerkraut jarred, ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, ແລະ ້ໍາຕານ້ໍາຕານ , ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວເປັນອາຫານຫຼັກຂອງຊີ້ນອ່ອນແລະ delicious ເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບອາຫານຄອບຄົວທ່ຽງຄືນເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການ Shabbat ແລະພັກຜ່ອນວັນພັກ. Giora Shimoni ແນະນໍາການກະກຽມ brisket ມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ, "ຍ້ອນວ່າລົດຊາດມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກທີ່ນັ່ງໃນຕູ້ເຢັນ."
ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານ: ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໂຖປັດສະວະຂອງ Carrot Roasted vibrant ນີ້ , Apple, ແລະແກງ Cerium. ໃຫ້ບໍລິການ brisket ກັບມັນຝະລັ່ງ roasted ແລະຫນໍ່ໄມ້ປ້ອນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຫຼື ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ນີ້ Garlicky ກັບ Pecans ແລະວັນສຸກ. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຄືນ, ໃຫ້ບໍລິໂພ້ງນີ້ Cornbread ້ໍານົມ; ສໍາລັບອາຫານ Shabbat ຫຼືພັກຜ່ອນ, ເລືອກສໍາລັບການ ທ້າຫມູ່ຫຼິ້ນທ້າຫມູ່ຫຼິ້ນ Challah ແທນ. ສໍາລັບ dessert, ໄປມີອາຫານຫວ່າງ, ແສງສະຫວ່າງ dessert, ເຊັ່ນນີ້ Cherry ແລະ Nectarine Crisp ໄດ້ຮັບການບໍລິການຊາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ປໍ (2.5 ກິໂລ) brisket
- ແກ້ວ 32 ອໍ (2 ຖ້ວຍ 550 ກຼາມໃນອິສະລາເອນ) sauerkraut, drained
- 28 ອໍ (800 ກຼາມ) ສາມາດຫມາກເລັ່ນຫມົດແລ້ວ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 ຊ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຈັດວາງ brisket ໃນແຊ່ roasting. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນກັນ້ໍາເຜີ້ງ, ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ງາມການປະສົມໃນໄລຍະ brisket ໄດ້. ກວມເອົາແລະ marinate ໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງ. (ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫູໃບເພື່ອປົກຫຸ້ມອາບນ້ໍາ, ຈົ່ງຖີ້ມມັນໄວ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຕະໂຕະຫຼືຊີ້ນ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນໂລຫະທີ່ມີທາດເຫຼັກ.)
2. ເອົາເຕົ້າສລຸບອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບໃຫ້ 325 ° Fahrenheit (165 ° C).
ເມື່ອເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຂວດໃສ່ສູນກາງ. ຈົ່ງຕາກແດດໃຫ້ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີແບບທັນສະໄຫມແບບດິຈິຕອນທີ່ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງ brisket reads 190 ° F ສໍາລັບການເຮັດໄດ້ດີ.
3. ເອົາເຕົ້າສລຸບອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ກະລຸນາໂອນຊີ້ນໃຫ້ຄະນະຕັດ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ເມັດພືດ . ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການຕັດເຫີຍື່ອທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
4. ສົ່ງຊີ້ນໄປໃສ່ຈານແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຫຼື, ຖ້າເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ, ໃຫ້ກັບຄືນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ລວບລວມກັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນ. ຈົ່ງຮ້ອນ, ປົກຄຸມ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 672 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| ໂຊດຽມ | 836 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 82 ກໍາ |