ລອງສູດໄທສູດງ່າຍໆທີ່ເຮັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ມັນໄວແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ແລະມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ! ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາ ອາຫານອາຫານຜັກ ຫວຽດນາມ, ຫຼືພຽງແຕ່ເພີ່ມກຸ້ງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທະເລ. ທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານເຊົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຫຍ້ານີ້ໃນເມນູອາຫານໄທປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 7-8 ounces wheat or egg noodles (fresh or dry "instant" type)
- ນ້ໍາປະມານ 3-4 ຊ້ອນໂຕ໊ະສໍາລັບການຕົ້ມ
- 1/4 ຖົ່ວດິນຖົ່ວ (ສົດຫຼືແຫ້ງແຫ້ງ unsalted, ດິນແລະຜັກບົ່ວປະມານ)
- 8-12 ກຸ້ງກຸ້ງຂະຫນາດກາງຫຼືໃຫຍ່ (ຫຼື 1 ຖ້ວຍ tofu ຂະຫນາດກາງ, ຖອກແລະຖອກໃສ່ດ້ວຍ 1 ຊ້ອນສົ້ມ)
- 1 ໄຂ່ (ຍົກເວັ້ນຖ້າມີ vegan)
- 2-3 ເມັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວຫຼືສີເທົາ) ຫຼືປ່ຽນໄກ່ຜັກຫຼືຜັກ
- ສໍາລັບ Spice Paste:
- 1 ເມັດສີແດງຫຼືສີຂຽວ (de-seeded ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເທດຫນ້ອຍ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ເມັດຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ອອກ
- galangal (ຫຼືຂີງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ (ຜັກຊີອາຫານແທນ 3 ຊ້ອນສົ້ມສົ້ມ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ນ້ໍາ 1/2 ປູນຂາວ)
- ສໍາລັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ:
- 1/2 ກັບ 1 ໃບກ່ອງຫອມປະສົມໄວ້ຢ່າງວ່ອງໄວ (ປະມານເກືອບ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຊໍ່ສົດ (ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ຈອກຂີ້ຜຶ້ງສົດ (ປະມານເກືອ)
- ທາງເລືອກ: ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ 1 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມກ໋ວຍຕ໋ຽວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼືເກືອບຈະສຸກແລ້ວ (ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຈະຖືກຂົ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນ), ແລ້ວລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອຮັກສາຈາກການຕິດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປຸງອາຫານຫລືເຄື່ອງຕັດ mini: ເພີ່ມສ່ວນປະກອບແລະນໍາໄປປຸງແຕ່ງຢ່າງດີ. ຫຼື, ພຽງແຕ່ເອົາສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງມັນດີແລະແຊບກັນໃນຈອກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ລ້າງ, ລ້າງ, ແລະຕັດເອົາ / ແຊ່ພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນເຖິງ wok ຫຼືແຊ່ frying ໃຫຍ່ສໍາລັບ 1 ນາທີ (ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ). ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ.
- ຖ້າບໍ່ເພີ່ມກຸ້ງຫຼືໂຕຟູ, ໃຫ້ຂ້າມຂັ້ນຕອນ 7. ຕື່ມ 1/2 ຜັກບວກກັບກຸ້ງຫຼື tofu. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງໄວສີຂາວຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຫຼື broth).
- ຈືນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 1-2 ນາທີຈົນກຸ້ງມີສີບົວແລະຕົ້ມ, ຫຼືໂຕຟູແມ່ນອົບອຸ່ນແລະມີກິ່ນຫອມ. (ຖ້າ wok ຫຼື pan ຈະກາຍເປັນແຫ້ງ, ໃສ່ຜັກຫຼື broth ອື່ນອີກຫນຶ່ງບ່ວງຫຼືສອງເທື່ອ). ໃນປັດຈຸບັນຈະອະນາໄມພື້ນທີ່ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ wok ຫຼື pan.
- ແບ່ງໄຂ່ເຂົ້າຈອກຫຼືແຊ່ແລະລວດໄວດ້ວຍນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໄຂ່ຖືກຕົ້ມ (ເຊັ່ນ: ໄຂ່ຂີ້ເຜີ້ງ).
- ຊຸກຍູ້ໄຂ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງຕື່ມອີກໃຫ້ລຸ່ມຂອງ wok ຫຼື pan. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມປ້ຽວບວກກັບການປົນເປື້ອນ [ຍັງເຫຼືອ] ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືອາຫານຜັກແທນແທນ (ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເພີ່ມຢ່າງນ້ອຍ 1 ບ່ວງຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ມັນກໍ່ອາດຈະມີພຽງພໍສໍາລັບທ່ານ). ຖ້າບໍ່ເຜັດພຽງພໍ, ຕື່ມ ຜັດສົດ ເພີ່ມເຕີມ, ຫຼືຍັງມີເມັດເຜັດນ້ອຍໆແລະຖິ້ມເຂົ້າກັນດີ.
- ເອົາ wok ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຈືດດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະຖົ່ວງອກ (ຖ້າໃຊ້).
- ສອກຫູດ້ວຍດິນສົ້ມຫຼືຖົ່ວດິນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງວາງຄູນໃສ່ປູນຂາວໃສ່ທາງຂ້າງ (ທາງເລືອກ).
- ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຂົ້າປຽກຂອງພວກເຂົາທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດ, ມາພ້ອມກັບອາຫານນີ້ດ້ວຍນ້ໍາຊຸບແຊບຂອງ ໄທ . ENJOY!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 812 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 7,291 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 128 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |