ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນະພາບສູງບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະມີຄວາມອົດທົນບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແຊບຢູ່ບ້ານ.
jerky ຊີ້ນງົວແທ້ຈິງສາມາດແລະຄວນຈະເປັນການປິ່ນປົວ gourmet delicious ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກ, ແຫ້ງແລ້ງອອກຂາຍຢູ່ສະຖານີອາຍແກັສແລະຮ້ານຄ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ groceries masquerading ເປັນ jerky.
ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນຂອງຕົນເອງ, ມີສອງປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງ jerky: ເສັ້ນໄຍຊີ້ນແລະເນື້ອຄວາມຊຸ່ມ.
ໃນສູດ jerky ນີ້, brining ບໍ່ພຽງແຕ່ appetizing ແຕ່ຍັງເພີ້ມລົດຊາດກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ jerky. ມີຄວາມອົດທົນແລະເວລາຫນ້ອຍໆ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະປັບປຸງຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຮືອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 quart water
- 1/2 ຈອກຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1/4 ຊ້ອນແກງ
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ກົດ)
- ຊອດ Worcestershire 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 2 ບ່ວງ pepper ສີດໍາ
- 1 ຊີ້ນແປ້ງຊີ້ນງົວ (ປະມານ 5 ປອນຕັດຫນາ 2 ນິ້ວ, ຕົ້ມໄຂມັນ)
- 1 ສູດເມັດອາຫານທີ່ເລືອກ (ເບິ່ງລາຍການຜະລິດຕະພັນຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍາ, ເກືອ , ນໍ້າຕານ , ຜັກທຽມ , ຊອດ Worcestershire ແລະ ຫມາກພິກ ດໍາເຂົ້າໄປໃນຖົງ ziptop ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກ້ວ. ປິດປະຕູແລະ squish ເນື້ອໃນຈົນກ່ວາຢ່າງລະອຽດສົມບູນລວມ.
- ຈັດວາງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຕົ້ມ, ບີບອອກອາກາດ, ແລະປະທັບຕາ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍານົມ, ເອົາເຕົາອົບແລະແຫ້ງ. ຖິ້ມ brine.
- ວາງເຕົາອົບໃສ່ຖາດແລະແຊ່ແຂໍງໃນເວລາ 30 ຫາ 45 ນາທີຈົນກ້ອນກາຊວນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນສ້າງ. ຊີ້ນຄວນເຄັ່ງຄັດ, ແຕ່ບໍ່ແຊ່ແຂໍງແຂງ.
- ດຶງເຂົ້າໄປໃນແຖບຫນາ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບ rub.
- ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດນ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ແຫ້ງຈົນກ່ວາແຂງ, ແຕ່ຍັງຄົງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້ກ່ຽວກັບເຕົາອົບແຫ້ງ).
- ເມື່ອສິ້ນສຸດແລ້ວ, jerky ຄວນຈະແຫ້ງເພື່ອການສໍາພັດ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງຫຼືບໍ່ມັກໃຊ້ນ້ໍາອຸ່ນ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວນີ້ສາມາດຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເທິງຖາດໄວ້ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ຕໍາ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີປ່ອງເຕົາອົບເປີດເລັກຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ
- ສິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບສູດນີ້ແມ່ນວ່າມັນສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ສູງ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານເລືອກ.
- ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼືບໍ່ຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເລືອກເອົາການຜະສົມອາຫານທີ່ປະສົມປະສານກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ຖ້າທ່ານເຮັດ, ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງໂຊດຽມ, ຍ້ອນວ່າທາດນ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສຂ້ອນຂ້າງດີ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄປທີ່ເຄື່ອງເທດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ທ່ານກໍ່ມີອາຫານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າເກົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າເກົ່າ, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫລາຍ.
A Little Jerk History
jerky ຊີ້ນໄດ້ຮັບການນິຍົມໃນອາເມລິການັບຕັ້ງແຕ່ເວລາຂອງ Empire Inca. ໃນທົ່ວປະຫວັດສາດ, jerky ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມະນຸດໃນໂລກໄຟຟ້າແລະໂລກທາງອາກາດທາງວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານໂປຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງສໍາລັບໄລຍະເວລາດົນນານ, ບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຈະທໍາລາຍ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະຊາຊົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຮ້າຍຈາກທຸກປະເພດຂອງຊີ້ນແລະເກມຈາກທຸກໆປະເພດຂອງຊີ້ນຄວາຍ jerky ຊາວອາເມລິກາກັບຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານ pioneering ເຮັດໃຫ້ jerky ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເກມປ່າທໍາມະຊາດແລະແມ້ກະທັ້ງທໍາມະຊາດ Turkey ແລະ goose.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 92 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,211 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |