ນີ້ໄກ່ໄກ່ໄທແມ່ນແທ້ຈິງແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ມີນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາ fry ທີ່ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທີ່ pleases ທຸກ palate. ສູດນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດປ່ຽນມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍອີງຕາມຈໍານວນປະຊາຊົນທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼືປະເພດຜັກທີ່ທ່ານມີຢູ່. ນີ້ແມ່ນການປຸງແກງ 'saucy' ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ເຄັມ, ຫວານຂອງຮ້ານອາຫານໄທທີ່ຜ່ານມາງາມ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນໄວແລະ delicious ສໍາລັບທ່ານແລະຄົນຮັກຂອງທ່ານ - ພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ເຂົ້າແລະຂຸດໃນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫາ 3 ນົມໄກ່ boneless, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືຕ່ອນຂະຫນາດ, ຫຼື 5-6 ຂາໄກ່
- 1 ຈືດໆຫຼື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- ຜັກທຽມ 5 ຫາ 6 ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກຂຽວ
- 2 ຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ galangal OR
- ຂີງ , ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກບາງຢ່າງ
- 1 ຊໍ່ແດງສົດ, ຜັກບົ່ວບາງໆ, ບາງໆ 1/4 ຫາ 1/3 ຖ້ວຍ. ກຸ້ງແຫ້ງ (ເມັດເຜັດ)
- 7 ເຖິງ 8
- shiitake ຫຼືເຫັດປະເພດອື່ນໆ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ຖ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂຽວ
- ທາງເລືອກ:
- ໃບປູນຂາວ 2 ຫາ 3 ໃບ
- 1 ຫມາກພິກແດງ, ຈືດເຂົ້າໄປໃນແຖບ
- basil ນ້ໍາຈືດທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ
- 2 tbsp. ນ້ໍາມັນພືດ
- ຊອດຜັກບົ່ວ:
- 2/3 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ
- 2 1/2 tbsp
- ນ້ໍາປາ
- 3 1/2 tbsp. ນ້ໍາຈືດສົດ
- 1 1/2 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1/3 to 1/2 tsp chili ຂັດແຫ້ງ (flakes chili)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມປະສານກັບການແຊ່ສ່ວນຜະສົມເຂົ້າຫນຽວພ້ອມກັນ, stirring ດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາຕານ. ມີນ້ໍາໃຈຄວາມຮັກ, ຊອກຫາອາຫານເຜັດ, ນ້ໍາຕານແລະຫວານທີ່ສົມດຸນກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນົມຫມາກພ້າວ. ປັບປຸງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດຫຼາຍຖ້າມີນ້ໍາສະອາດຫຼືຫວານ (ສັງເກດວ່າມັນຈະຫນ້ອຍລົງໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບໄກ່ແລະຜັກ).
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະຈອກເຂົ້າຈີ່ຊອດ 1/4 ຈອກ, ຫຼືພຽງພໍກັບໄກ່. Toss ດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຈືດ / ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແກງຫຼືຂີງ, ແລະຜັດ. ຈືນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, 1 ຫາ 2 ນາທີ. ຕື່ມໄກ່, ຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະໃບ kaffir (ຖ້າໃຊ້). ຫ້າມແຊ່ນ້ໍາ 5 ຫາ 6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເພີ່ມຕື່ມຂອງຊອດຫວານທີ່ທ່ານໄປ.
- ເພີ່ມເຫັດ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະຊອດເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຊຸ່ມຊື້ນແລະປຽກ. Simmer 3 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫັນສີສົດໃສແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາບາງ crispness. ຫມາຍເຫດ: ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊອດຫຼາຍໆຫຼືຫນ້ອຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງແລ້ງ - ຊອດນັ້ນກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າຍັງມີກິ່ນຫອມຫຼືເຂົ້າຫມູທີ່ຖືກນໍາໃຊ້.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີການທົດລອງລົດທີ່ສຸດ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີລົດຊາດຂົມຫລືເກືອຫຼາຍ, ຫຼື້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມເຄັມຫຼືຫວານ.
- ທາງເທີງທີ່ມີ sprinkling ຂອງ basil ສົດ ແລະຫຼາຍ chili ສົດ, ຕັດ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາເຂົ້າໂອດມະພ້າວ ຫຼືອາຫານຫມູ.
ຊຸບ Leftover: ອີງຕາມຈໍານວນຜັກທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້, ທ່ານອາດຈະມີນໍ້າຫອມທີ່ເຫລືອ. ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນເວລາ 5 ວັນໃນຖ້ວຍທີ່ມີປົກຫຸ້ມຫຼືອຸປະກອນອື່ນໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບການປຸງແກງໃນອະນາຄົດ, ເຊັ່ນ: ອາຫານຂ້າງຜັກ (ຜັກບົ່ວຂີງ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ແລະ / ຫຼື ຈອກໂກແລດ ດີກວ່າຜັກທີ່ແນະນໍານີ້ ), ຫຼືກຸ້ງຫຼື tofu stir-fry. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 960 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,952 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 101 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 29 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 65 ກໍາ |