ໄກ່ຜັດແມ່ນ ອາຫານ curry ອິນເດຍ ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະທີ່ຊື່ນຊອບ. ໃນຖານະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງແລະອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງອິນເດຍ, ທ່ານຈະມີຈຸດປະສົງກັບຄອບຄົວຜັກກາດແລະຫມູ່ເພື່ອນໂດຍການປ່ຽນແປງງ່າຍໆນີ້ເຂົ້າໃນອາ ຫານບໍ່ກິນຊີ້ນ . ທ່ານຈະຮັກວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫົວຜັກບົວແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ປັບປຸງລະດັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ມັນເຫມາະສໍາລັບທຸກຄົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກະລໍ່າປີ
- 1 ນາວ (ມີນ້ໍາຕານ)
- ດິນ Cayenne ຫຼື favorite ຂອງທ່ານ
- ສີແດງ , pepper , ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນຫວານ
- paprika
- ເກືອທະເລອັນດີງາມ (ປັບປຸງກັບລົດຊາດ)
- 7 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, minced ລະອຽດ
- 2 ບ່ວງຂີງຂົມຂື່ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງປະສົມເຄື່ອງເທດ garam masala (ຮ້ານຊື້ - ຊື້ຫຼື
- ເຮັດເອງ )
- 1/3 ຈອກນົມສົ້ມ (ເຕັມໄຂມັນ, ທໍາມະດາ, unsweetened)
- 3 ບ່ວງ້ໍາມັນເບີເກືອ
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດໄຄດິນ
- 1/2 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟຂອງໃບ fenugreek ທີ່ແຫ້ງແລ້ງ
- ທາງເລືອກ: 10 ແອມ (ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ທໍາອິດຕັດໃບໃບສີຂຽວຈາກ ຜັກບົ່ວ , ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລໍາຕົ້ນຫນາໃຫ້ເປັນຮູບຮາບພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຫົວຂອງຜັກບົ່ວຂອງທ່ານສາມາດຢືນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລຸດລົງ. ວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກແລະດໍາເນີນການເຮັດນ້ໍາເຜັດ marinade.
- ທ່ານຕ້ອງການໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບຫົວຜັກບົວ. ໃນຊາມນີ້ປະສົມປະກອບສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້ທັງຫມົດ: ນ້ໍານາວ, 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງສີແດງ, 2 ບ່ວງກາເຟ, 1 ເມັດບ່ວງກາເຟ, 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ 1 ເມັດ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ 1/3 ຈອກນົມສົ້ມ.
- ໃຫ້ການປະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີ. ມີລົດຊາດແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງປັບລະດູການ. ວາງແປ້ງກະບອກທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະແລະທັງໃຊ້ບ່ວງຫຼືມືຂອງທ່ານເພື່ອແຕະນ້ໍາຊອດ marinade ໃນຫົວຜັກບົວທັງຫມົດ - ກໍ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງດອກໄມ້. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ນັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ marination (ຫຼືເວລາກາງຄືນ), ເອົາໂຖປັດສະວະຈາກຕູ້ເຢັນ. ການກະກຽມເອກະສານການຕົ້ມເພື່ອຈັດວາງງົວ - ທ່ານສາມາດແຕະແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງຢູ່ເທິງສຸດຖ້າມັນຕ້ອງການ.
- Preheat the oven to 390 F for 10 minutes ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະໃນເຕົາອົບແລະຮວບຮວມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດໃສ່ຫມູເຂົ້າຜັກບົ່ວໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະອ່ອນໆໂດຍຜ່ານທາງ. ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານໄດ້ບັນລຸຜົນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ລູກໄກ່ແລະໃຫ້ດອກເຕີຄີມກະຕຸ້ນຫຼືຂັດລົງເລັກຫນ້ອຍ - ທາງເລືອກທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກພ້າວແມ່ນອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງໂດຍເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກຫນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ກຽມຕົ້ມຜັດຂຽວ: ທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະເມື່ອມັນລ້າງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກທຽມ 1 ຈອກແລະ 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຕໍ່ໄປຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ, 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ garam masala, pepper, ຜັກແລະເກືອກັບລົດຊາດ; stir ເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ 1/2 ຈອກຜັກທຽມແຕ່ລະຄົນແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາລວມກັນດີ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຕື່ມໃບປອກເປືອກຂອງ fenugreek ແລະຫມາກໄມ້ almonds ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະ stir ດີ. ປາດສໍາລັບອີກ 10 ນາທີຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຊອດຊຸ່ມຊື່ນຂຶ້ນ. ເມື່ອຍັງມີນໍ້າຫອມແລ້ວທ່ານສາມາດປິດຄວາມຮ້ອນແລະວາງມັນໄວ້ຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວໄດ້ຖືກຕົ້ມ.
- ໃນເວລາທີ່ຫມາກພ້າວຖ້າຫາກວ່າຈອກແລ້ວຈະລົ່ນລົງແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍທ່ານສາມາດເອົາມັນໃສ່ຈານແປ້ນຂອງທ່ານແລະໃຊ້ນ້ໍາຊຸບນ້ໍາຫຼາຍກວ່າໍາມັນເບີ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຍັງຊຸ່ມຊື່ນ). ສະຫງວນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊອດຂ້າງເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນສາມາດເພີ່ມການບໍລິການຂອງພວກເຂົາຖ້າພວກເຂົາຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການທຸກໆສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງອາຫານອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ( lentils ແລະ ເຂົ້າເຂົ້າ basmati ດີກັບອາຫານນີ້). ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 5 ມື້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 239 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 26 mg |
| ໂຊດຽມ | 168 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |