ສາມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຂອງປຸງລົດຊາດ
ມີສາມ steaks ຊີ້ນທີ່ໂດດເດັ່ນເປັນເອກະລັກ. ໃນຂະນະທີ່ steaks ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດມາຈາກໄກ່ແລະເສັ້ນຂະຫນານ, steaks ເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກພາກພື້ນອື່ນໆແລະບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດຈາກພາກສ່ວນ roast ຫນາ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມ steaks ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນ Flank, Skirt, ແລະ Hanger ໄດ້. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍຜັກກາດ, ພວກມັນແມ່ນຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຂອງພວກມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມ steaks ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແຕ່ສາມາດເປັນການຍາກຫຼາຍ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ marinated ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ແລະຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າກ່ຽວກັບ marinades ທີ່ຮ້າຍແຮງບາງຢ່າງທີ່ນີ້. marinades ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ steaks ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຊ່ໃນເວລາດົນທີ່ດີ. ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມ steaks ເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ລະຄົນ.
ໃນສາມ steaks ເຫຼົ່ານີ້, Hanger steak ແມ່ນອາດຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ໃນສ່ວນຫນຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ steak ນີ້ພົບເຫັນວິທີການຂອງຕົນໃນການຮ້ານອາຫານແລະ barbecue butcher ຂອງຫຼາຍກ່ວາມັນກໍລະນີສະແດງ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີຊີ້ນງົວນີ້. steak hanger, ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ steak ຫຼື hangling tender ຂອງ butcher, ແມ່ນຫນາ, ຍາກ, ສ່ວນຂອງ diaphragm ໄດ້. ນີ້ແມ່ນສາມຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ມັນບໍ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດດຽວກັນກັບສອງຄົນອື່ນແລະສາມາດເປັນພຽງແຕ່ຍາກເກີນໄປສໍາລັບແມ້ແຕ່ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ ຈະຈັດການກັບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Hanger Steaks ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຮ້ານອາຫານຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Bistros ຝຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ.
ການກະກຽມສິດ, ນີ້ແມ່ນ steak ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ .
ສະ ເກັດ Skirt ອາດແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສາມ. ສິ້ນມີຫຼາຍໄຂມັນແລະເພາະສະນັ້ນ, ລົດຊາດຫຼາຍແລະ grills ເຖິງ juicier. steak ນີ້ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, steak ຕົ້ນສະບັບຂອງ Fajitas ແລະເນື່ອງຈາກວ່າທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫາຍໄປຢ່າງໄວວາຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຮັບການຊື້ໂດຍຮ້ານອາຫານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, steak skirt ແມ່ນ, ແຕ່, ຕົກເປັນມູນຄ່າການຄົ້ນຫາ. ຊອກຫາ butcher ທີ່ດີແລະທ່ານຈະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທ່ານ. ມີ steaks ສິ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຍ້າຍອອກຕາມຮອຍຂອງເຍື່ອທີ່ອ້ອມຮອບມັນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງນີ້ຈະເປັນການຍາກເກີນໄປທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜ່ານ.
The Flank Steak ແມ່ນຫນຶ່ງໃນໂປດຂອງຂ້ອຍສ່ວນຕົວ. ໃນຂະນະທີ່ມັນມີນ້ໍາຫນັກເກີນກ່ວາສິ້ນ, ມັນມີ ລົດຊາດທີ່ດີ ແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ຫຍາບຄາຍທີ່ທ່ານບໍ່ພົບໃນການຕັດອື່ນໆ. steak Flank ແມ່ນແປແລະດີສໍາລັບການ rolling ກັບ stuffing. ມັນຂີ້ຝຸ່ນຄືຝັນ. steak flank ເປັນຊີ້ນທົ່ວໄປທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ Fajitas ແລະ Carne Asada ແລະ, ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນຊີ້ນຂອງຄວາມຈິງ London Broil .
ສະນັ້ນຕອນນີ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫຍັງຢູ່. ສະນັ້ນວິທີທີ່ທ່ານຈະຈັດການກັບມັນ? ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ steaks ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ marinated ໃນ marinade ທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ດີ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າມັນຕ້ອງມີແຫຼ່ງນໍ້າທີ່ດີ. ທ່ານໄດ້ຮັບອາຊິດຈາກນໍ້າສົ້ມຫຼືນໍ້າຫມາກໄມ້. ຄິດວ່າ ດີ Fajitas , loaded ມີລົດຊາດປູນຂາວ. ດີ, ມີລົດຊາດປູນຂາວທີ່ມາຈາກແກງທີ່ນໍາມາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາຫມາກນາວ, ມີອາຊິດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ທໍາລາຍຊີ້ນຂອງມັນ. ທ່ານຄວນວາງແຜນ ກ່ຽວກັບການຫຼີ້ນຊີ້ນແກງເຫຼົ່ານີ້ ສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງຖ້າບໍ່ຄືນ.
ໃນປັດຈຸບັນບໍ່ໄດ້ zealous ເກີນໄປຫຼືທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ mush ຊີ້ນງົວ. marinade ຈໍາເປັນຕ້ອງ tenderize ບໍ່ devour.
ເຫຼົ່ານີ້ສາມ steaks ໄດ້ສໍາລັບ grilling. ວິທີການອື່ນທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ. ທ່ານຕ້ອງການກິນເຫລົ້າເກສອນເຫຼົ່ານີ້ຮ້ອນແລະໄວ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນເຂົ້າຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ດົນເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ສະເຕັກຂອງທ່ານ ເຮັດດີໃຫ້ ເລືອກເອົາເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອອກຈາກໄຟກ່ຽວກັບໄວເທົ່າທີ່ທ່ານ grill ພວກເຂົາ. ຂະຫນາດກາງ ແມ່ນກົດດັນຂໍ້ຈໍາກັດ. ຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ ແມ່ນເລີດ.
ເມື່ອທ່ານມີເຕົາແປ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ດີເລີດ, ໃຫ້ມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານຫ້ານາທີແລະແກະສະຫຼັກ. Carve? ແມ່ນແລ້ວ, ຊີ້ນປາເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງຖືກຕັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ລົດແກະສະເຕັກສະເກັດເຂົ້າໄປໃນເມັດພືດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍທີ່ຈະກິນແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນກັບສິ່ງທີ່ເປັນປະຕິບັດ.
ເຫຼົ່ານີ້ steaks ເຮັດວຽກສໍາລັບອາຫານຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາທັງຫມົດພຽງແຕ່ເພື່ອອ່ານຜ່ານບັນຊີລາຍຊື່.
ຄໍາສຸດທ້າຍຂອງຄໍາເຕືອນ ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍ. ໃນມືຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ດີແທ້, ປະເພດທີ່ທ່ານຊອກຫາເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ດີເລີດເຫຼົ່ານີ້ສະເຕັກສະຫລັດແມ່ນມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມ. ນີ້, ແນ່ນອນ, drives ເຖິງລາຄາ. ນອກຈາກນີ້, ໃນຂະນະທີ່ງົວສາມາດຜະລິດໃຫ້ບໍລິໂພກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ steaks ອື່ນໆ (ຕາ rib, New York Strip, Filet Mignon) ທ່ານໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂອງ steaks ເຫຼົ່ານີ້ສະນັ້ນການສະຫນອງການແມ່ນບໍ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ. ໂທຫາ, ຊອກຫາຮ້ານທີ່ດີ (ຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ) ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າຫນ້ອຍກ່ວາທ່ານຕາມປົກກະຕິ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ steaks ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະດີມີມູນຄ່າລາຄາ.