ອີງຕາມພາກພື້ນຂອງປະເທດເກຣັກແລະພາສາທ້ອງຖິ່ນ, ຄໍາວ່າ bobota (ໃນພາສາກີກ: μπομπότα, pronounced bo-BOH-tah) ສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າທຸກຢ່າງຈາກ cornmeal ກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼື polenta ປະເພດທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີ. ສູດສູດ Cornmeal ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະ bobota ແມ່ນຖືວ່າເປັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະເປັນອາຫານ "ຊາວກະສິກອນ". ສູດພື້ນຖານນີ້ມີນໍ້າຕານພຽງແຕ່ບໍ່ມີແປ້ງ, ນົມ, ໄຂ່, ຫຼືມັນເບີ. ມັນໄດ້ຮັບການສັກຢາທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຈາກນ້ໍາສົ້ມສົດແລະຜະລິດເຂົ້າສາລີຂະຫນານ, ຫນາແຫນ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຂອງ
- cornmeal
- 1 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງ
- baking powder ຫຼື baking soda
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 4-5 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມສົດ (ນ້ໍາຂອງ 1/2 ສີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນ (ອໍອໍລີຫຼືສາລີ)
- ປະມານ 1 ຈອກນ້ໍາຕື້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ° F (175-180 ° C)
- ໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າຈ້າວ, ້ໍາຕານ, ແລະຜົງແປ້ງເພື່ອສົມທົບກັນດີ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະນ້ໍາ, ແລະໃຫ້ stir ຈົນກ່ວາປົນກັນດີ. ເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດແຫ້ງແລ້ງແລະ stir.
- ຈອກເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກ 9 ນິ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນດີແລະປະກອບເປັນເວລາ 40-45 ນາທີ. ການທົດສອບສໍາລັບການບໍລິສຸດໂດຍການໃສ່ເປັນຢາຟັນເຂົ້າກາງແກງ. ມັນຄວນອອກມາແຫ້ງ.
- ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫມາຍເຫດ: ເພື່ອ ເພີ່ມສູດ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ເຫມາະສົມ. ສ່ວນແປ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການສະແດງຜົນສອງເທົ່າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະເກີດຂຶ້ນໃນໄລຍະການກະກຽມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາການອົບ. ການເຮັດຄວາມສະອາດໂຊດາເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. bobota ຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍ, ອີງຕາມການທີ່ຖືກນໍາໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 137 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 208 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |