ການຂາດແຄນແມ່ນເປັນອາຫານຊື່ທີ່ສັບສົນທີ່ບາງຄົນເອີ້ນວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍ, ບາງຄົນເປັນຜີດິບ. ເປັນຫຍັງ? Manly ມັນແມ່ນພາກພື້ນແລະທີ່ທ່ານເລືອກ, ອາຫານພື້ນເມືອງອັງກິດນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງທີ່ດີ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຄ່ໍາໄວ. ຄວາມສຸກຂອງການຫາຍາກ (ຊື່ທີ່ຂ້ອຍມັກ) ແມ່ນມັນແມ່ນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍຕໍ່ການສ້າງແລະອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ.
ການປ່ຽນແປງນີ້ກ່ຽວກັບສູດອາຫານສູດວິຕາມິນ Rarebit ຂອງເວເນຊຸເອລານໍາເອົາປະເພນີທີ່ມີຄວາມສົນໃຈແບບດັ້ງເດີມມາເຖິງປະຈຸບັນກັບເນີຍແຂງຂອງຊາວແບ້ແລະ leeks. Leeks ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງ Wales ແລະດັ່ງນັ້ນສະນັ້ນຍິນດີຕ້ອນຮັບຄຽງຄູ່ກັບເນີຍແຂງເນີຍແຂງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເຂົ້າຫນົມຫວານ Ciabatta ສົດຫຼືຝູງອົມຂົມ
- 2
- ປອກເປືອກຂະຫນາດກາງ , ຕັດ, ຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດລະອຽດ
- 55 ກໍາ (2 ອໍ) butter
- 25 ກໍາ (1 ອໍ) ແປ້ງທໍາມະດາ (flour ທັງຫມົດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- ້ໍານົມ 150ml (1/2 ຈອກ)
- 110 ກຼາມ (4 ອໍ) ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງ, ດີກວ່າແວວ
- ເກືອໃນທະເລແລະຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຂະຫນົມ Ciabatta ຫຼື sourdough ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ 2 ຊມ (1 ນິ້ວ). ໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບເວລາປະມານ 5 - 8 ນາທີຕໍ່ lcrisp ແລະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ (ບໍ່ຄວນກິນເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ກໍ່ຈະແຂງ, ມັນຄວນຈະມີເລັກນ້ອຍ).
- ພັກຜ່ອນ toast ສຸດ rack ເຢັນເພື່ອຮັກສາ crisp ໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມ rarebit ໄດ້.
- ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມ leeks. ຄ່ອຍໆເຫງົາຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງແຕ່ບໍ່ໄດ້ສີນ້ໍາຕານເບິ່ງແຍງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນບໍ່ເຜົາໄຫມ້.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນາແຫນ້ນແຕ່ຢ່າກັງວົນ. ຄ່ອຍໆ stir ໃນ້ໍານົມ, stirring constantly, ແລະນໍາໄປຫາຈຸດ simmering ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ sauce ຫນາ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບການຍັງ, ປຸງແຕ່ງອອກປຸງລົດຊາດຂອງ flour, ບໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນວັດຖຸດິບກັບ sauce ໄດ້.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນດິບທີ່ທ່ານເລືອກໄວ້ຈົນກ່ວາມັນຈະລົ່ນ. Season well
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃສ່ເກືອທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະໃສ່ Ciabatta toasted. ສີນ້ໍາຕານພາຍໃຕ້ປີ້ງຈົນກ່ວາ bubbling ແລະຮັບໃຊ້ໃນທັນທີ.
ການທົດແທນການກັບເນີຍແຂງແບ້ຫມູແລະ Leeks
ເນີຍແຂງແບ້ໃນປະເທດເວເນຊຸເອລາມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນເລືອກທີ່ຈະມີສີຄີມ, ບໍ່ມີສີຄີມ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນນ້ໍາຫອມ. ອີກທາງເລືອກນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງ Y Fenni ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍແກ່ນ mustard ແລະ ale.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເນີຍແຂງໄດ້, ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ, ທຸກໆເມັດແບ້ຂະຫນາດກາງຈະຫນ້າຮັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ມັນຕ້ອງເພີ່ມສູງຂຶ້ນຂ້າງເທິງກ້ານກ້ວຍເພາະສະນັ້ນ, ມັນຕ້ອງການພຽງພໍກັບມັນ.
ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານແນ່ນອນສາມາດນໍາໃຊ້ ເນີຍແຂງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ; ມັນສະເຫມີຈະມີລົດຊາດແຊບທີ່ມີນອກຈາກນີ້ຂອງ leeks ສີຄີມເຫຼົ່ານີ້.
ສູດອາຫານຂອງອັງກິດ Leeks.