ສະຫຼັດຊີ້ນງົວຄລາສສິກຄລາສສິກໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນໄກ່ອອກໂດຍໃຊ້ຂາໄກ່ແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ປະສົມກັບສັດປີກ.
ທ່ານສາມາດທົດແທນເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະບໍ່ມີຜິວຫນັງສໍາລັບຂາແລະທົດລອງກັບແນວພັນທີ່ທ່ານມັກຂອງເຫັດເປັນການປ່ຽນແປງໃນສູດນີ້.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ນົມຫລືຂາ, ທ່ານຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນຫຼາຍກວ່າການນໍາໃຊ້ steak ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ແລະການທົດແທນນີ້ໄດ້ຕັດລົງໃນການກິນເຂົ້າແດງໃນການຕໍ່ລອງ. ມີລາຄາຖືກກວ່າແລະມີສຸຂະພາບດີ - ບໍ່ສາມາດຕີໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟພື້ນຖານ sage
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme, ຂັດ
- ເກືອເກືອແລະ pepper ດິນສົດເພື່ອລົດຊາດ
- 4 ກະດູກໄກ່ບໍ່ມີໄຂ່, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 1/2 ນິ້ວ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຫວານ, minced
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ກົດດັນ
- 8 ອໍຂາວເຫັດ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher ເກືອ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ຈອກ broth ໄກ່
- 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາຊູນຟັກສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບ flour, sage , thyme , ເກືອ ແລະ pepper .
- ເພີ່ມຂົ້ວໄກ່ແລະຖິ້ມໃສ່ເສື້ອ.
- ຮ້ອນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ລຶກດ້ານຂ້າງ.
- ເມື່ອຕົ້ມ ນ້ໍາ ຮ້ອນ, ເພີ່ມ ນ້ໍາມັນເວີ ແລະຫວາຍເພື່ອປັກດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ.
- ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ໃນຊັ້ນດຽວແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ຈັດວາງໄກ່້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຕົາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີໃນນ້ໍາມັນແຫ້ງລົງ.
- ຕື່ມ ຜັກບົ່ວຫວານ , ຜັກທຽມ ແລະເຫັດ. ຈືດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເກືອ kosher ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຫັດປ່ອຍນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ.
- ສະກັດກັ້ນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຜັກມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- Deglaze ແຊ່ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະ stir, scraping bits browned ຈາກລຸ່ມ.
- ແຕ່ງກິນປະມານ 2 ນາທີເພື່ອຕົ້ມເຫຼົ້າ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ simmer ປະມານ 5 ນາທີ.
- ໃຫ້ໄກ່ກັບແກ້ມແລະຕື່ມຄີມຫນັກ.
- ປົນອີກ 10 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຊອດໄດ້ຫນາ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ ຄີມສົ້ມ .
- ປະດັບດ້ວຍຫູໃບ.
Serving Suggestions
ຮັບປະທານໄກ່ໄກ່ໄກ່ໃນໄລຍະມຸ້ງແລະຜັດແປ້ງຫຼືເຂົ້າປຽກ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວຂອງຜັກບົ່ວແດງ, ແຕງ, ຜັກບົ່ວແດງແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີສີສົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງຫຼືພາສາອິຕາລີແລະເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຄຸນນະພາບດີ, ມັນເປັນກົດມາດຕະຖານທີ່ຈະດື່ມກັບອາຫານຄ່ໍາ. ຖ້າເຫລົ້າທີ່ໃຊ້ຂອງທ່ານແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຈົ່ງເປີດຂວດຂອງ Albarino, Chardonnay, Sauvignon blanc ຫຼື Gray pinot ແຫ້ງສໍາລັບຄູ່ຄູ່ທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1105 |
| ໄຂມັນລວມ | 66 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 318 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,078 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 93 ກໍາ |