ສູດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ (Maultaschen)

ຊາວອິຕາລຽນແລະເຍີລະມະນີທັງມີເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນເຊັ່ນ: ravioli ຫຼື ມ້ວນສູດ ແລະມັນຝະລັ່ງເຊັ່ນ: gnocchi ຫຼື schupfnudeln .

dough ສໍາລັບ maultaschen ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ dough noodle ໄຂ່ແລະການຕື່ມສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນອິດທິພົນຂອງເຍຍລະມັນຂອງ mustard, bacon, ແລະລົດຊາດ marjoram.

Spinach ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ maultaschen (literally "feedbags" ແຕ່ອາດຈະມີຊື່ຫຼັງຈາກເມືອງ Maulbronn ໄດ້) ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນ Holy Thursday ກ່ອນ Easter, ແຕ່ທຸກໆວັນພະຫັດສາມາດເປັນມື້ maultaschen ໃນ Swabia.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 2/3 ຈອກ / 300 g flour (ທັງຫມົດ - ຈຸດປະສົງ)
• 1/2 ຊ້ອນຊາເກືອ
• 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• 3 ນ້ໍາບ່ວງ
• 2 ຫາ 3 ຊໍ່ bacon (ປຸງແຕ່ງແລະຟັກ)
• 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຟັກ)
• 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
• 1 ອໍ / 25 g ເຂົ້າຈີ່ (ມື້ວານ, ຫຼືມ້ວນ, ຕັດເປັນ cubes ແລະ sprinkled ກັບ 2 ນ້ໍາບ່ວງ)
• 5 ອໍ spinach (ເຢັນ, 1/2 ຊຸດ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຍືດຫຍຸ່ນແຫ້ງແລະຕັດ)
• 2 ບ່ວງແປ້ງຜັດ (ຜັກສົດຜັດຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ)
• 1 ບ່ວງບ່ວງແປ້ງເຜັດ
• 1/4 thyme ກາເຟບ່ວງກາເຟ (ຕາກແດດ)
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ marjoram (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ)
• 8 oz ຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນ
• 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
• 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 ຈອກພິກ (ສົດ, ດິນ)
• 1 to 2 quarts broth (ຊີ້ນງົວຫຼືອື່ນໆ)
• ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ຟັກທອງຫຼືຟັກ
• parsley

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ

1. ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອກາເຟ 1/2, 2 ໄຂ່, ນ້ໍາມັນແລະພຽງແຕ່ພຽງພໍຂອງ 3 ນ້ໍາຜັກບົ່ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ dough ລຽບ.
2. ຈີກເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ satiny. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບານ, ດ້ານນ້ໍາມັນ, ຫໍ່ໃນພາດສະຕິກແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ

1. ແຕ່ງກິນ bacon ແລະເອົາອອກຈາກແຊ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນແຫຼວ bacon ຈົນກ່ວາແປ້ງ.
2. ປະສົມກັບ bacon, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່, ຜັກທຽມ, parsley, mustard, thyme , marjoram, ຊີ້ນງົວ, 1 ໄຂ່, 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟແລະຈັບ pepper ຈົນກ່ວາກັນລວມກັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າ, ໃຫ້ເອົາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຂົ້າໃສ່ເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ.

ຮູບແບບ Dumplings

1. ມ້ວນອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ກັບຫນາ 1/8 ນິ້ວຫຼືຫນາ. ທ່ານຄວນມີເອກະສານກ່ຽວກັບ 12 ນິ້ວໂດຍ 18 ນິ້ວ. (ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມ້ວນຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນແບນມີແຜ່ນ 1/5 ໃນເວລາດຽວກັນ.)
2. ໃຫ້ຄະແນນຫມາກຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍມີດ, ຫນຶ່ງຄັ້ງໂດຍຜ່ານການຕັດຍາວແລະຫ້າຕັດຕໍ່ໆມຸມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມແກ້ວ.
3. ເອົາຜັກບົ່ວ 1 ບ່ວງໃສ່ໃນຮູບສີ່ແຈສາກ.
4. ຮູບສີ່ຫລ່ຽມຄ້ຽວຊ້າຍກວ່າແລະຈັບສອງດ້ານເພື່ອປິດ.
5. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough.

ແຕ່ງກິນ Dumplings ແລະຮັບໃຊ້

1. ເອົາ broth ໃຫ້ simmer ແລະເອົາ 1/3 ຂອງ maultaschen ໃນ broth ໄດ້. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ. ເອົາອອກແລະໄຫຼ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຖ້າບໍ່ຮັບໃຊ້ທັນທີ. ເຮັດຊ້ໍາກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ maultaschen.
2. ໃຫ້ບໍລິການໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຕານບາງແລະລົ່ນດ້ວຍຊໍ່ແລະ / ຫຼື parsley.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	176
ໄຂມັນລວມ	8 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	3 ກໍາ
Cholesterol	169 mg
ໂຊດຽມ	500 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	13 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	14 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)