ຂ້າພະເຈົ້າມີສູດແກງຜັກບົ່ວຫຼາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ນີ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີເນື້ອໃນສໍາລັບ botwinka (boht-VEEN-kah) ຫຼືແກງຜັກທອດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດັດແປງສູດນີ້ຈາກ Ola Klimek ໃນ ວາລະສານ All Recipes (ເມສາ / ພຶດສະພາ 2015).
Klimek ເວົ້າວ່າ "[ໂປແລນ] ລຶະເບິ່ງຫນາວອາດຈະຍາວແລະລຸນແຮງດັ່ງນັ້ນເລົາຕ້ອງການສະຫລອງການມາຮອດຂອງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິໂດຍການປຸງອາຫານກັບຜັກສົດຂອງລຶະເບິ່ງການ
Botwinka ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຕົ້ນອ່ອນ, beets ພາກຮຽນ spring ແລະ tops ສີຂຽວຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີລົດຊາດ spinach kale. ນອກເຫນືອຈາກການມີຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດ, ແກງໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະພ້ອມດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ C.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ປອນ beets (ພາກຮຽນ spring, ມີສີຂຽວທີ່ຕິດຄັດມາ)
- 6 ຈອກ broth ໄກ່ (ຫຼື broth ຜັກ)
- 2 leeks (ພາກສ່ວນສີຂຽວສີຂາວແລະສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີດ)
- 1/2 ປອນຮາກ celery (peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງ (peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 1/4 ປອນ parsnips (peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 6 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດນ້ອຍ (peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ຫຼືສົ້ມ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/3 ຈອກຄີມສົ້ມ
- 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ບ່ວງຜັກຕົ້ມສົດ (ຫຼືມີລົດຊາດ, ຜັດ)
- 6 ໄຂ່ (ແຂງ, ເກືອ, ຄ້ຽວແມັດ)
- Garnish: radishes ແລ້ວ
- ທາງເລືອກ: 1 ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄີມແກງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສີຂຽວແລະລໍາຕົ້ນຈາກ beets. ຢ່າງລະອຽດລ້າງແລະຂັດສີຂຽວແລະລໍາຕົ້ນ. peel ແລະ beets ຕັດເປັນ cubes 1/2 ນິ້ວ.
- ນໍາເອົາ beets, broth ໄກ່, leeks, ຮາກ celery, carrots ແລະ parsnips ກັບຕົ້ມໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຫາຕ່ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງ, ຈົນກວ່າຜັກຈະອ່ອນລົງ, 10 ຫາ 12 ນາທີ. ຜັກບົ່ວຂຽວແລະລໍາຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນແກງແລະເຜັດຂຽວຈົນກ່ວາສີຂຽວແລະລໍາຕົ້ນແມ່ນປະມານ 5 ນາທີ. ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ, ແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນແກງ.
- ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະແປ້ງເຂົ້າກັນໃນຊາມຈົນກ້ຽງແລະຫນາ. ຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມສົ້ມໂດຍຊຸ່ມຊຸບແກງຮ້ອນ 1 ຈອກເຂົ້າບ່ວງເຂົ້າສົ້ມແກມສົ້ມຈົນກ້ຽງ. ກັບຄືນສະຫຼັດຄີມສົ້ມກັບແກງແລະ stir. ປົນ Simmer ຈົນກ່ວາຫນາເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 1 ນາທີ. ເພີ່ມຊີຊີແລະເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຈັດແຈງສີ່ຈີ່ໄຂ່ແລະຮາກເລັ່ນໃນແຕ່ລະໂຖ.
- ສໍາລັບອາຫານເຢັນ, ແກງທີ່ເຜັດ, ໃຫ້ແກງເຢັນຢ່າງລະອຽດແລະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງໄຂ່ຮາກແລະຮາກ radish ໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະຫຼືໃນແກງຂອງມັນເອງແລະຮັບໃຊ້ກ້ອນເຢັນ. ສະນັ້ນສົດຊື່ນ!
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ດັດແປງໂດຍສູດ Ola Klimek ໃນ ວາລະສານ All Recipes (ເມສາ / ພຶດສະພາ 2015).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 462 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 261 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,765 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |