ຊີ້ນງົວແລະແກງ Guinness ນໍາເຂົ້າຈາກຊີ້ນງົວໄອແລນແລະ Guinness , ສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄອແລນ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານຊ້າໆກໍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມສະດວກສະບາຍໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ກິ່ນຂອງ Guinness ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະຜັກມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງແລະອາຫານຄາວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 7 ອໍ / 200 ກໍາເມັດ
- 1 pinch ເກືອ
- 4 ອໍ / 110 ກໍາມັນເບີ, cubed ຫຼືປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະນໍ້າມັນ
- 2 ຫາ 3 ນ້ໍາບ່ວງ (ເຢັນ)
- 1 ໄຂ່ (ຕີ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ອໍ / 25 ກໍາເມັດ
- 2 ປອນ / 900 ກຼາມ steak chuck (ຕັດເຂົ້າ 1 "/ 25.5cm cubes)
- 1 ອໍ / 25 ກໍາມັນເບີ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວບາງໆ)
- 2 carrots (chopped 1 "cubes)
- 2 ຊ້ອນສອກ Worcestershire sauce
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານບໍລິສຸດ
- 500 ມິນລິລິດ
- Guinness (ຫຼື stout)
- 300 milliliters
- ສະບູ່ງົວ (ຮ້ອນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງ pastry ປະ ຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ :
- ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະດິນປູນສີຂີ້ເຖົ່າ, ເພີ່ມ cubes ຂອງຊີ້ນແລະ toss ດີໃນ flour ຈົນກ້ຽງເຄືອບ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະນ້ໍາມັນໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ລື່ນ. ເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ແກ່ໄຂມັນໃນຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະສີນ້ໍາຕານຢ່າງໄວວາໃນເວລາພຽງແຕ່ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປໃສ່ບ່ວງໃສ່ແລະວາງໄວ້.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ແລະແຊງຄ່ອຍໆປະມານ 2 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນກັບແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຊອດ Worcestershire, ຜັກບົ່ວ, ບໍລິໂພກແລະນ້ໍາຕານ. ຂຸດໃນພໍດີຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາແລະເກືອເລັກນ້ອຍ, stir ດີແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດລົງກັບ simmer gentle ແລະແຕ່ງກິນຊ້າສໍາລັບການປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ sauce ໄດ້ thickened ແລະ glossy. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາ 2 ນິ້ວ / 1.5 ລິດ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ເຕົາເຕົາອົບ 400F / 200C / ກ໊າຊ 6
- ດຶງອອກຈາກ pastry ກັບ 1/8 "/ 3 ມມ. ຕັດແຖບແຜ່ນ¾" / 2cm ຈາກລ້າໆ. ຂັດແຂ້ວຂອງຈານອາຫານທີ່ມີນ້ໍາແລະເອົາລິ້ນຊັກອອກໄປຮອບຂອບ, ກົດມັນລົງ. ເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານປະມານ 1 ກິໂລແມັດກ້ອນໃຫຍ່ກວ່າອາຫານ, ນັ່ງຕຶກເບັດທີ່ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງການຕື່ມ, ມັນຈະສະຫນັບສະຫນູນອາຫານຫນຽວແລະຢຸດມັນຈາກການຫລົ້ມຈົມເຂົ້າໄປໃນການຕື່ມແລະກາຍມາເປັນນ້ໍາ.
- ເອົາຜ້າຫຸ້ມອາຫານຫນຽວອອກໄປຂ້າງເທິງແລະກົດໃສ່ແຂນແລະປະທັບຕາ. ຕັດອອກອາຫານ pastry ໃດຫນຶ່ງເກີນໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອມີແຂນສີນ້ໍາຕານຫຼືລະຫວ່າງຝັກແລະ forefinger ຂອງທ່ານ. ແປງປາຍລົງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສ້າງຂຸມຢູ່ໃນໃຈກາງເພື່ອເປີດເຜີຍຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງຜັກ. Bake ສໍາລັບ 30 - 35 ນາທີຈົນກ່ວາ pastry ແມ່ນ crisp ແລະທອງ.
- ທາງເລືອກ - ທ່ານສາມາດ decorate ເທິງຂອງ pie ທີ່ມີ trimmings pastry ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.