ມ້ວນໄຂ່ຂອງຈີນ , ເອີ້ນກັນວ່າມ້ວນພາກຮຽນ spring (ເດັກນ້ອຍ), ເປັນອາຫານວ່າງແລະອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຈີນແລະໄຕ້ຫວັນ, ແຕ່ທົ່ວໂລກ.
ມ້ວນໄຂ່ / ມ້ວນພາກຮຽນ spring ມາໃນຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລແຕ່ວ່າຍັງມີ ສະບັບ vegetarian . ຕົວຢ່າງເຊັ່ນປະຊາຊົນຈີນແລະໄຕ້ຫວັນເຊັ່ນມ້ວນຂອງເຂົາເຈົ້າຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍແຕ່ຖ້າພວກເຈົ້າສັ່ງມ້ວນໄຂ່ໃນຮ້ານອາຫານຈີນໃນສະຫະລັດພວກເຂົາຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ.
ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມຝຣັ່ງ. ເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ຖືກລີດອອກມາເຊັ່ນ: ແປ້ງແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປແລະປຸງແຕ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 7 ອໍ / 200 ກໍາ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 76 ນິ້ວ / 225 ມົນນ້ໍາ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມເມັດ, ເກືອ, ນ້ໍາ, ແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາການປະສົມຄ້າຍຄືກັບແກງຜັກກາດແລະບໍ່ມີກ້ອນ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 12 ນິ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫຼີ້ນໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍການສີດອາຫານ.
- ໃຫ້ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເລື່ອນມັນໄວເພື່ອກະແຈກກະເບື້ອງຜ່ານຕະຫລາດທັງຫມົດຂອງເຕົາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດພາສາຝຣັ່ງ.
- ໃຫ້ຄຸກຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆໃນດ້ານລຸ່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາພວງມາໄລຂອງເຄື່ອງນຸ່ງມ້ວນນ້ໍາມຸງດ້ວຍ spatula, ແລະລວດໄວ. ແຕ່ງກິນສ່ວນທີສອງສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ວິນາທີ.
- ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກກະດາດໃສ່ກະດາດເຈ້ຍຫຼືຫນັງກະດາດຂີ້ເຜີ້ງແລະເຮັດຊ້ໍາກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ, shingling pancakes ຢູ່ປາຍສຸດຂອງກັນແລະກັນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດ.
- ເກັບຫີບຫໍ່ໃສ່ຖົງຢາງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື freeze.
Uncooked Wrapper Variation
- ໃນສະບັບນີ້, ປົນກັນ 2 ຊຕມ (225 g) flour ທັງຫມົດ, 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ໍາກ້ອນ 1/4 ຈອກ. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນ 1/4 ຈອກ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ຫນຽວ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະຟູບຈົນກ່ວາປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລຽບແລະລຽບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຂັງຂື້ນໃນ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ knead ມັນສັ້ນແລະຕັດບານ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຫໍ່ຫນຶ່ງບານແປ້ງໃນຖົງຢາງແລະເຮັດໃຫ້ຄຶ່ງຫນຶ່ງອື່ນລົງເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະລົ່ນອອກ. ຕັດອອກຮຽບຮ້ອຍ 3 1/2 ນິ້ວ. Reroll scraps ຖ້າຈໍາເປັນແລະເຮັດກັບຄືນດ້ວຍບານແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ສຸມໃສ່ການຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍຂີ້ຝຸ່ນເລັກນ້ອຍກັບ cornstarch ລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
- ໃຊ້ທັນທີຫຼືແຊ່ແຂງຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ທ່ານກໍ່ອາດຈະຮູ້ຈັກ
- ມ້ວນໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ງານລ້ຽງມົ້ງມົງຄົນ.
- ຕາມປະເພນີ, ປະຊາຊົນໄຕ້ຫວັນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນປີໃຫມ່ໃນປີໃຫມ່ແລະພາກສ່ວນພະນັກງານພາກຮຽນ spring (Weiya 尾牙) ໃນບໍລິສັດພວກເຂົາເຮັດວຽກເພື່ອສະຫລອງປີໃຫມ່.
- ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ໃນສູດນີ້ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Papiah (潤餅), ມ້ວນຫມູນວຽນຂອງມຽນມາ, ທີ່ມີ wrapper ມ້ວນຫມູນວຽນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງລ້ວນມ້ວນຮອບປະສົມທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 77 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| ໂຊດຽມ | 210 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |