01 of 12
ສາມຊັ້ນຂອງ Popiah
Connie Veneracion ທຸກປະເທດໃນອາຊີມີສະບັບຂອງມ້ວນປະຈໍາປີ. ໃນປະເທດມາເລເຊຍ, ໄຕ້ຫວັນແລະສິງກະໂປ, ມ້ວນພາກຮຽນ spring ແມ່ນເອີ້ນວ່າ popiah.
ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ popiah ຈາກພາກຮຽນ spring ເອີຣົບອື່ນໆ rolls?
Popiah ມີສາມຊັ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສິ່ງກໍ່ສ້າງພາຍໃນ: ຊອດ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ popiah:
- 12 ມ້ວນຫມູນວຽນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖອກນ້ໍາ, ຖ້າເຢັນ)
- ປຸງແຕ່ງຜັກແລະຊີ້ນ (ອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດໃນສະໄລ້ຕໍ່ໄປ)
- 2 ຈອກ ຫມູຖົ່ວເຫຼືອງ
- 1/3 ຊ້ອນສົ້ມສວີດ
- 1/3 ຊ້ອນຊາຊີ່
- 12 ໃບ lettuce
- 12 ບ່ວງແກງຖົ່ວດິນ
- 12 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
02 of 12
Recipe For Popiah Filling
Connie Veneracion ເພື່ອເຮັດໃຫ້ popiah ຕື່ມ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 2 shallots, ຕັດປະມານ
- 1 ຈອກ julienned jicama
- 1 ຈອກແກງຈູດ
- 2 ຈອກ julienned ກະລໍ່າປີ
- 1 ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບາງໆ
- 1 ຈອກ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ຂອງຫມູປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືກຸ້ງຫອມດິບ, ຫຼືການປະສົມປະສານຂອງສອງ
- ນ້ໍາປາ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- cracked pepper ສີດໍາ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1/4 ຈອກຊີ້ນຫຼືນ້ໍາກຸ້ງ (ທ່ານສາມາດ ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາໂດຍການຕົ້ມຫົວຫນ້າກຸ້ງແລະແກະ )
ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາ wok ຫຼືເຕົາ. ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ເພີ່ມຜັກແລະຊີ້ນ. ຈືນຈົນກ່ວາຜັກເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂັດຂວາງ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ steaming. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ.
03 of 12
ເຢັນແລະສະກັດກັ້ນການໃສ່ປຸ໋ຍ Popiah
Connie Veneracion ການໂອນ popiah ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງກໍາເນີດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນແລະໄຫຼຫມົດ. ຢ່າປະຕິບັດການຕັດໄມ້ສັ້ນໆດ້ວຍຂັ້ນຕອນນີ້. ການອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມເກີນໄປກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ popiah ຊື້ງ.
04 of 12
ອາບນ້ໍາແລະຫລຸດຜ່ອນການຂີ້ມ້າ Mung
Connie Veneracion ມີ garnishes ຫຼາຍທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ popiah ໄດ້. ຫມູຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ.
ຖ້າໃຊ້ຫມູຖົ່ວເຫຼືອງ, ຈົ່ງລ້າງທໍາອິດແລ້ວຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 10 ວິນາທີ. ເອົາອອກຫຼັງຈາກນັ້ນ plunge ໃນນ້ໍາກ້ອນ. ລ້າງຫມົດ.
05 of 12
ແຍກແຍກປອກມ້ວນພາກຮຽນ spring
Connie Veneracion ຫນ້າທໍາອິດ, ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບ wrappers ມ້ວນພາກຮຽນ spring ໄດ້. ມີຈໍານວນຫລາຍປະເພດຂອງມ້ວນຫມູນວຽນພາກຮຽນ spring. ຊາວຫວຽດນາມມີເຈ້ຍເຂົ້າ, ຊາວຟີລິບປິນມີເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍແລະມີເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ມ້ວນທົ່ວໄປທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນເວລາຊື້. ເບິ່ງວິດີໂອເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດທີ່ດີກວ່າປະເພດຂອງ wrapper ມ້ວນພາກຮຽນ spring ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ popiah. ເບິ່ງວິດີໂອອື່ນເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເຮືອນ.
ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມ້ວນໃບມ້ວນສົດໆ. ນອກປະເທດເອີຣົບ, ເຄື່ອງນຸ່ງມ້ວນຫມູນວຽນຖືກຂາຍເລື້ອຍໆ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງເຄື່ອງຫຸ້ມມ້ວນຫມູນວຽນສົດແລະ frozen.
ເຄື່ອງນຸ່ງມ້ວນມ້ວນສົດໆແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຂົມຂື່ນກັບການກິນ.
ເຄື່ອງນຸ່ງມ້ວນມ້ວນນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງແມ່ນມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍ.
ຖ້າໃຊ້ຖົງນ້ໍາຫມູຂື້ນ, ເອົາຊຸດທີ່ມີວັນຫມົດອາຍຸທີ່ສຸດ.
ການນໍາໃຊ້, ແຍກແຜ່ນທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ popiah ຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານ.
06 of 12
Smear ຊອດໃສ່ Wrapper ມ້ວນພາກຮຽນ spring
Connie Veneracion ເລີ່ມຕົ້ນ wrapping popiah ໄດ້.
ວາງແປ້ນພິມລຽບ. ສີດຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ນ້ໍາຊຸບກືມເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຂອງຊອຍຊີ່.
07 of 12
ຜັກກາດໃນ Popiah ໄດ້
Connie Veneracion ຈັດວາງໃບ lettuce ເທິງປາຍຂອງຊອດ. ປາຍທີ່ກ່ຽວກັບ lettuce: ເລືອກເອົາຊະນິດທີ່ມີໃບອ່ອນບາງໆທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພໍທີ່ຈະຖືກມ້ວນ. ຜັກກາດກ້ອນແມ່ນແນ່ນອນບໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.
08 of 12
ວິທີການຕື່ມຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ມ້ວນລິນ?
Connie Veneracion ສວັດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງໃບ lettuce. ຫຼາຍປານໃດແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່. ຖ້າທ່ານສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະມານສອງບ່ວງຜັກບົ່ວຮ້ອນແມ່ນພຽງພໍ. ມ້ວນພາກຮຽນ spring ທີ່ດີແມ່ນກ່ຽວກັບວິທີການຫໍ່ແຫນ້ນມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີຢູ່ພາຍໃນ. ແລະຈື່ວ່າທ່ານຍັງຈະເພີ່ມ garnishes ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການຕື່ມດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະ overdo ມັນ.
09 of 12
Garnishes On Top of Popiah Filling
Connie Veneracion ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະປະດັບເພັດຂອງເຈົ້າ. ຕື່ມການ garnishes ຂອງທ່ານທັງຫມົດໃນປັດຈຸບັນ. ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈະຜະສົມຜະສານກັນແທນທີ່ຈະມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າ garnish overpowering ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ສໍາລັບ popiah ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ຫມູຖົ່ວ, ຖົ່ວດິນແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ.
10 ຂອງ 12
ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຫຼືຝຸ່ນຖົ່ວດິນ?
Connie Veneracion ປາຍກ່ຽວກັບຖົ່ວດິນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຖ້າທ່ານສາມາດເອົາມັນ, ຜົງຖົ່ວດິນຈາກຮ້ານເອເຊຍ. ຜົງຖົ່ວດິນຖືກປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະມັນເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ປະເສີດສໍາລັບມ້ວນສົດ spring.
11 of 12
ຜັກບົ່ວຂົ້ວ: ເກັບຊື້ - ຊື້ຫຼືເຮັດຂອງຕົນເອງ
Connie Veneracion ມາເລເຊຍສົ່ງອອກຜັກບົ່ວແດງຂົ້ວຂະຫນາດນ້ອຍທົ່ວໂລກ. ຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຊອງ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາເນື້ອໃນໃນກະປ໋ອງທີ່ປົກຄຸມຢ່າງແຫນ້ນຫນາເປັນເວລາຫນຶ່ງເດືອນຫຼືຍາວກວ່າ.
ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເຮືອນ. ເລືອກຂະຫນາດນ້ອຍສີແດງ, ຕ່ອນນ້ອຍແລະເລິກຈົນກ່ວາ crisp. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງເຕົາອົບແຫ້ງ (200F) ຜັກບົ່ວທີ່ມີການຊອຍໃຫ້ບາງໆເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.
12 ຂອງ 12
ຖືກໂຍກຢ່າງຖືກຕ້ອງ Popiah
Connie Veneracion ຫໍ່ popiah ໄດ້. ເປັນ popiah ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນບໍລິສັດ. ໃນເວລາທີ່ຕັດໃນເຄິ່ງ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ຄວນຈະຫຼຸດລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຜູ້ນໍາຫນ້າຂອງຂ້ອຍມີ ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ມ້ວນນ້ໍາປະປາຫວຽດນາມ. ເຕັກນິກແມ່ນດຽວກັນແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜ້າມ້ວນນ້ໍາຫມູນວຽນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຈ້ຍເຂົ້າ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກວດເບິ່ງຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການຫໍ່ມ້ວນໃນພາກຮຽນ spring ຂອງ blog ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ພຽງແຕ່ຂ້າມພາກສ່ວນທີ່ເປັນໄຂ່ - ແປງເທົ່ານັ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບມ້ວນນ້ໍາຕານ.