ນີ້ໄຂ່ຫນື້ງ (ສູດ) ທີ່ມີສູດອາຫານທະເລແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມທົ່ວໄປໃນຄົວເຮືອນໄຕ້ຫວັນ. ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າ Chawanmushi. ຂ້ອຍຄິດວ່າຮ້ານອາຫານຂອງໄຕ້ຫວັນມີອິດທິພົນຕໍ່ຈີນ, Hakka ແລະອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ໄຕ້ຫວັນຢູ່ພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບຂອງຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບຊາວຫ້າສິບຄົນແລະປະຊາຊົນຊາວໄຕ້ຫວັນທີ່ມີອາຍຸຫລາຍກວ່າເກົ່າສາມາດເວົ້າແລະຂຽນພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນວັດທະນະທໍາໄຕ້ຫວັນ
ທ່ານສາມາດເອົາຊະນິດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໄຂ່ຫນື້ງ, ເຊິ່ງລວມທັງເມັດ, ຫມາກຄາຍ, ໄຂ່ພັນປີ, ຜັກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້, ໄຂ່ທ່ອນ, ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ.
ອາຫານຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງຫຼາຍແລະທ່ານສາມາດລົດຄວາມສົດຊື່ນຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ສະເຫມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນສົດແລະທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ກັບອາຫານຂ້າງແລະເຂົ້າເພື່ອເຮັດອາຫານໃຫ້ຄົບຖ້ວນ. ອີກທາງເລືອກແມ່ນໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ເຂົ້າສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ.
ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບໄຂ່ຫນື້ງ:
- ໃຫ້ເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດເມື່ອທ່ານເຮັດການປະສົມໄຂ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສ້າງຟອງອາກາດຫຼາຍເກີນໄປໃນໄຂ່.
- ເມື່ອທ່ານປະສົມໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໄອນ້ໍາ, ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະລົມມັນ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຟອງອາກາດຫຼາຍໃນການປະສົມ.
- ຖ້າໄຂ່ປະສົມມີຟອງອາກາດ, ເມື່ອຫນື້ງໄຂ່ອາດຈະອອກມາຄ້າຍຄືຫມູເຜິ້ງທີ່ມີຮູຫຼາຍຢູ່ໃນມັນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດນີ້, ກະລຸນາກວດເບິ່ງປື້ມຂອງຂ້ອຍ "ການປຸງແຕ່ງແບບໄຕ້ຫວັນແບບທໍາມະດາແບບທໍາມະດາ".
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ **
- 6 ກຸ້ງ (ປອກເປືອກແລະລ້າງອອກ)
- 80 ກໍາ / 2 4-5 ອໍ ຫມູ (ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຫຼືໃຊ້ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ແກະສະຫຼັກ, ຫອຍຫຼືປາ)
- 1 tsp ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
- 1 tbsp. edamame beans
- ສໍາລັບຫມາກພ້າວ Marinade:
- 1/4 tsp ເກືອ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງພື້ນເມືອງ pepper ສີຂາວ
- 1/2 tsp ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ (ຫຼືແປ້ງສາລີ)
- 1/4 tsp ເຫລົ້າເຂົ້າ
- ສໍາລັບການສະກັດໄຂ່ Steamed:
- 375m / 12 fl oz 1/ 1/2 cups water
- 1 tsp ເກືອ
- ທາງເລືອກ: 1/2 tsp. bonito powder
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 1/2 tsp ຊອດ oyster
- 1/4 tsp
- ນ້ໍາມັນງາ
- 1/2 tsp
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1/4 tsp ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ (ຫຼືແປ້ງສາລີປະສົມກັບ 180 ມິນລິລິດ / 6 ຟອສ / 3/4 ຈອກນ້ໍາ)
ວິທີການເຮັດມັນ
** ລ້າງເຫັດ shiitake ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອກໍາຈັດຝຸ່ນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງບົດຄວາມຂອງຂ້ອຍ Shiitake Mushroom "ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເຫັດ shiitake ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຫັດ shiitake. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮີບຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ແຊ່ນ້ໍາເຫງືອກຊີ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ (ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນອຸນຫະພູມນ້ໍາອຸ່ນ.
ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຫັດ shiitake soften ໄວຂຶ້ນ.
ຂັ້ນຕອນ:
- ເອົາຜ້ານ້ໍາເກີນໄປອອກມາຈາກເຫັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າຈ້າວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປົນກຸ້ງທີ່ມີ marinade ແລະວາງໄວ້ຫ່າງກັນ 5-10 ນາທີ.
- ການກະກຽມໄຂ່ຫນື້ງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະຝຸ່ນບ່ວງນ້ໍາ (ຝຸ່ນບອນໄຊເປັນທາງເລືອກ) ໃນຫມໍ້ນຶ່ງຈົນກວ່າຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບໄດ້ຢ່າງຊ້າໆໃນເວລາທີ່ stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ.
- ເມື່ອຍໃຫ້ໄຂມັນປະສົມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼືແຜ່ນເລິກ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອາຫານທະເລໃຫ້ໄຂ່ປະສົມ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະອາຍໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດ shiitake, ອາຫານທະເລທີ່ເຫລືອແລະສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊອດ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະງາມກວ່າໄຂ່ຫນື້ງ.
- ໃສ່ກັບຫມາກຖົ່ວ Edamame ຫຼືເປັນທີ່ຕ້ອງການແລະຮັບໃຊ້.
ເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ: 15 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 15 ນາທີ
ຮັບໃຊ້ 2 ຄົນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 523 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 550 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,956 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |