ນີ້ຕ້ອງເປັນຫນຶ່ງໃນ curries ທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງອັງກິດ, ສ່ວນຕົວຂ້ອຍຮັກມັນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກະກຽມນໍ້າເຜີ້ງໃສ່ຕົວເອງ.
ນີ້ໄກ່ Balti ສູດ Curry ແມ່ນມາຈາກສະພາບໍລິຫານເມືອງ Birmingham ແລະ Balti Triangle ໃນ Birmingham. ເບີມິງແຮມກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງປະເທດອັງກິດນັບຕັ້ງແຕ່ການມາຮອດເມືອງນີ້ໃນຊຸມປີ 1970 ຂອງຊຸມຊົນຂອງປາກິສຖານແລະຄາຊິມິກ.
ເປັນ curry curry curry ເປັນ curry ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະ flame ສູງທີ່ມີຊີ້ນສົດແລະ / ຫຼືຜັກຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບເຄື່ອງເທດພິເສດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານ balti ພື້ນຖານດ້ານລຸ່ມພື້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຮ້ານອາຫານໃນປັດຈຸບັນບໍລິການອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດອັງກິດ, ສິ່ງທີ່ມ່ວນເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ບໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍະການຂອງເຄື່ອງເທດ, ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງແລະທ່ານແນ່ນອນຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊິ້ນຂີງ (ສົດ, ປອກເປືອກແລະຮູ້ຈັກ 1 ຊັງຕີແມັດ)
- 2 ເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 250 ມລລິດຜັກ (ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່)
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານpurée
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1
- bay leaf
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- ສໍາລັບ Balti Spice Mix:
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ເມັດ mustard (ເມ່ືອຍ່ອງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ (ສົດ, ຜັດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- Garam Masala
- 4 ໃບ curry (ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກາເຟ nigella
- 3 ຜັກຂຽວ (ຂັດ)
- 4
- ຫມາກໄຂ່ ແຄງ (ແບ່ງປັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Serves 2ປະກອບເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດ curry ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ.
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແກງທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມື່ອຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ, ຕື່ມເມັດຜັກສົ້ມອ່ອນໆ, ແຕ່ງກິນພຽງ 30 ວິນາທີເທົ່ານັ້ນ, ຈົ່ງລະວັງພວກມັນອາດຈະປາດແລະຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກເຕົາ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂັດ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 3 - 5 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ມີສີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດບວກກັບຜັກທຽມແລະຂີງ. ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງການດູແລເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງເທດບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້.
- ເພີ່ມໄກ່, ້ໍາຕານ stirring ດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບໃນເຄື່ອງເທດໄດ້. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ stirring ບາງຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ຫຼືເຄື່ອງເທດບໍ່ແມ່ນການເຜົາໄຫມ້.
- ສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມຫຼັກຊັບ, ຫມາກເລັ່ນpurée, samll pinch ຂອງເກືອແລະໃບ Bay. ເພີ່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆເວລາ 25 ນາທີຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະອ່ອນໂຍນ. ສຸດທ້າຍຕື່ມການ cilantro / coriander ແລະເລັ່ນ, stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການຕື່ມອີກ 3 ນາທີ.
- ຮັບໃຊ້ເສັ້ນທາງຮ້ອນໃນອາຫານ balti ທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມຢູ່ຂ້າງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 488 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 467 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |