ນີ້ ragout ຜັກໃນລະດູຫນາວອົບອຸ່ນແລະເຊື້ອເຊີນເຮັດໃຫ້ຄ່ໍາເຮືອນຄົວທີ່ສົມບູນແບບຮັບປະກັນໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນແລະ toasty ໃນມື້ລະດູຫນາວເຢັນ. ໃຫ້ບໍລິການຜັກຜັກທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ດ້ວຍແກ້ວເຫລົ້າ, ຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່ຂອງປະເທດ, ແລະສະຫຼັດສີຂຽວສີຂຽວສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ.
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າເປັນຫຍັງມັນເອີ້ນວ່າ ragout, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສູດສູດຝຣັ່ງທີ່ສັບສົນ. ragout ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບ stew ແລະ, ທ່ານຕ້ອງຕົກລົງເຫັນດີ, ສຽງລະອຽດຫຼາຍກວ່າ stew ງ່າຍດາຍ. ພວກເຂົາແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນຶ່ງແລະດຽວກັນ.
ສູດນີ້ບັນຊີລາຍຊື່ຜັກລຶະເບິ່ງຫນາວລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີຄຸນສາມາດໃຊ້ໃດ ໆ ທີ່ຄຸນຕ້ອງການລວມທັງຫມົດຫລືໃຊ້ພຽງບໍ່ກີ່ ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 4 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ)
- 4 ຈອກ
- squash butternut (ຕັດເປັນ cubes)
- 2 ຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດກາງ (ຕັດເປັນແຖບບາງໆ)
- ທາງເລືອກ: 2 ຈອກຜັກຂຽວ (ຜັກທຽມ)
- 2 ຫມາກຂຽວຂະຫນາດກາງ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ແກງເປີ້ນດິນເພື່ອລົດຊາດ
- ຜັກ 1/3 ຈອກ (ຫຼື
- ໄກ່ຫຸ້ນ )
- 1/3 ຈອກເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 2 ເມັດມະເຂືອ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ)
- ຜັກບ່ວງ 3/4 ບ່ວງ thyme ສົດ (ຫຼືຜັກບົ່ວສົດ)
- ທາງເລືອກ: 1 ຊໍ່ຂອງຜັກທຽມເດັກນ້ອຍສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 350F
- ເອົາຜັກກາດ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຖົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່. ງາມ ້ໍາມັນ olive ໃນໄລຍະແລະ toss ຜັກເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມທັງຫມົດ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ລະດູຜັກທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກໃນທະເລເພື່ອລົດຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນ. Roast uncovered, ສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ caramelize ເລັກນ້ອຍ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການເຜົາໄຫມ້, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແລະມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສີທີ່ຄວນຈະເປັນ caramel ບໍ່ມີສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ເມື່ອທ່ານຮູ້ສຶກວ່າການເຜົາໄຫມ້ມັນແມ່ນເກີນໄປ!
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຕື່ມເຂົ້າຜັກ, ເຫລົ້າຂາວ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຂົ້າຜັກແລະສືບຕໍ່ຮາກໃຫ້ກິນອີກ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຜັກຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງແລະຍັງຈະຫນາເລັກນ້ອຍ.
- ກວດເບິ່ງວ່າຜັກທັງຫມົດແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຖ້າບໍ່ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະມີ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖອດເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນອາຫານແຊ່ຫຼືອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ. ເລ່ລົ່ນໄວດ້ວຍ thyme ແລະ sage ແຕ່ລະມັດລະວັງບໍ່ຄວນເພີ່ມຫລາຍເກີນໄປ, ຢາສະຫມຸນໄພທັງສອງແມ່ນ overpowering ດີ.
ວິທີການບໍລິຫານ Ragout ຜັກ
ໃຫ້ບໍລິການ ragout ຜັກທີ່ມີຖົງຜັກແລະມັນເບີທີ່ມີກ້ານໃບສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດຮັບປະທານອາຫານຂ້າງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກິນຊີ້ນຫລືແມ້ກະທັ້ງປາໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຍັງຕື່ມອີກຕື່ມໃສ່ເຕົາອົບໂດຍການຕົ້ມອ່ອນໆໃນເວລາ 5 - 10 ນາທີ.
ສູດອາຫານ ragout ຜັກລະດູຫນາວນີ້ເຮັດໃຫ້ 6 ອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 191 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 151 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |