ຖ້າທ່ານເປັນແຟນອາຫານເຊົ້າອາຫານ Mexican ທີ່ມີຊື່ສຽງ, huevos rancheros , ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າໄຂ່ Spanish ໃນ purgatory, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານອາດຈະມີຄວາມສຸກ shakshuka. ອາຫານທັງສອງແມ່ນອີງໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບຫຼືເຜັດຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ສະບັບ Mexican ຂອງ sauce ແມ່ນເຜັດ, ໃນຂະນະທີ່ shakshuka ປົກກະຕິມັກຈະໃຊ້ cumin ທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ສ່ວນປະກອບ shakshuka ປົກກະຕິອື່ນໆແມ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ.
ແຕ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຊົນເຜົ່າສ່ວນໃຫຍ່, ມີຫຼາຍ variations. ພຽງແຕ່ swap ອອກຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພແລະທ່ານຈະມີຕົວທ່ານເອງເປັນອາຫານໃຫມ່ແລະເປັນເອກະລັກ!
Green shakshuka - ຄ້າຍຄືສິ່ງທີ່ອ້າງອີງນີ້ - ສາມາດອ້າງເຖິງການປະກອບຂອງຜັກສີຂຽວໃດໆ, ແຕ່ຜັກທຽມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີສີຂຽວຢ່າງເຕັມສ່ວນໂດຍການປະຖິ້ມຖ້ວຍເລັ່ນທັງຫມົດ. ຫຼືນໍາໃຊ້ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອປະກອບສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີລົດຊາດ, ອາບນ້ໍາແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼືເຂົ້າເບຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (peeled ແລະ minced ລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ unsalted
- 1 ບ່ວງຜົງຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- ນົມ 3/4 ຈອກ
- 1/4 ຊ້ອນເຕົ່າຈອກ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ເມັດເກືອ (ສໍາລັບຊັ້ນ)
- ທາງເລືອກ: 1 pinch ສີແດງ pepper flakes (ສໍາລັບ topping)
- 3 ຈອກໃບ spinach ເດັກນ້ອຍ
- 4 ໄຂ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງພ້ອມກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ຫຼືເຕົາ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວກາຍເປັນແປ້ງ. ເພີ່ມຜັກທຽມຫອມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 1 ນາທີອີກ.
- ກົດຜັກໃສ່ຂ້າງຂອງແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຕົ້ມ 1 ບ່ວງຢູ່ໃນກາງແກງ. ໃສ່ໃນບ່ວງຂອງຜົງປະໂຫຍດທັງຫມົດຈົນກ່ວາເຄືອບເຕັມໃນມັນເບີ. ຊ້າລົງໃນນ້ໍານົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນຍັງເລັ່ນ, cumin ດິນ, pepper ສີດໍາແລະເກືອ.
- ໃສ່ນ້ໍາຜັກບົ່ວນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກສອງສາມນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກທຽມຈະເລີ່ມຈົມລົງ.
- ຫມາຍເຫດ: ໃນຈຸດນີ້ທ່ານສາມາດແບ່ງປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງແຕ່ລະຄົນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຫຼືກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບໄຂ່.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງຂອງແຕ່ລະຄົນດ້ວຍປະລິມານເທົ່າກັນຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະປະສົມສອງຂວດຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເຄິ່ງກາງ. Crack ສອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍ yolks ໄດ້. ມັນງ່າຍທີ່ຈະ crack ໄຂ່ແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປປະສົມຜັກທຽມ.
- ກວມເອົາແຊ່ແຕ່ລະຄົນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໄຂ່ຖືກກໍານົດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້, ເປີດເຜີຍ, ໃນເຕົາອົບ 375 F, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕື່ມອີກ 5 ນາທີສໍາລັບຄົນຂາວທີ່ຈະກໍານົດ.
- ້ໍາຕົ້ມໄຂ່ທີ່ຕົ້ມດ້ວຍເສັ້ນໂຄ້ງຂອງເມັດທະເລທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະເອົາພິກແດງເປັນສີແດງຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼືຫຼັງຈາກທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຂອງເຂົ້າຈ້າວຫຼືເຂົ້າຈີ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 778 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 459 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,827 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |