ເຫຼົ່ານີ້ empanadas ທີ່ມີເອກະລັກແລະມີລົດຊາດມີ crust ນອກທີ່ເຮັດດ້ວຍ masarepa, cornmeal precooked ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ bepas . ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຫຼືຫມູ) ແລະມັນຝະລັ່ງຕາມລະດູການ.
ການ ຂູດ ຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສີເຫຼືອງນອກ, ແຕ່ວ່າມັນມີຂະຫນົມເຄືອບແລະອ່ອນໃນດ້ານໃນ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ empanadas ເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍ ຊອຍ aji ເຜັດ , ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກໃຫ້ພວກເຂົາມີ ຊຸງລ້ຽງໄກ່ .
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ empanadas ລ່ວງຫນ້າແລະເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມຫວານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 tomato (ຜັກດີ)
- 6 ຜັກບົ່ວຂຽວໆ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ຊຸດ Sazn Goya con azafran (saffron) (ປະມານ 2 ບ່ວງກາເຟ)
- 1/4 ຈອກໃບ cilantro (ມີດຫຍາບ)
- ເຕົ້າໂຮມ 1 ຕະກ້າຫຼືສິ້ນຊີ້ນ (ຫຼືຊີ້ນຫມູທີ່ຄ້າຍຄືກັນ)
- 3 cubes bouillon bouillon
- 1/2 ປອນມັນຕົ້ນ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີຂາວ
- 3 ຈອກ masarepa ສີເຫຼືອງ (ຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກພ້າວ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- ເກືອຂີ້ເຜີ້ງແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ສໍາລັບ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ hogao: ຮ້ອນນ້ໍ olive ໃນຫຼັກຊັບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ ແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ເອົາ hogao ອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ. ຕື່ມການ cubes bouillon ຊີ້ນງົວກັບຫມໍ້.
- ເອົາຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະຕື່ມໃສ່ຫມໍ້. ກວມເອົາຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນຫຼາຍເມື່ອຖືກລູກປືນເຈາະໂດຍມີສ້ອມ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ມັນຕົ້ນແລະຫມາກພ້າວໃນໄຕມາດແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາມັນຕົ້ນ. Simmer ຈົນກ່ວາມັນຝະລັ່ງແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນເຢັນໃນນໍ້າ.
- ເອົາຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖກັນແຍກຕ່າງຫາກແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະຫງວນ.
- ວາງມ່າປາແດກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 1 ຈອກເຂົ້າມາໃນ masarepa, ພ້ອມທັງ 2 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ.
- ການປະສົມລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຟັກຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນຢ່າງລະອຽດ. ການຮັກສາ hogao ສະຫງວນໄວ້ໃນຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງ broth ຊີ້ນງົວແລະເລັກນ້ອຍ mashing ມັນຕົ້ນໄດ້ .
- ມ້ວນ dough masarepa ເຂົ້າໄປໃນປະມານ 40 ບານບານບ້ວງຂະຫນາດ.
- ການເຮັດວຽກກັບລູກບານຫນຶ່ງໆໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ເຮັດໃຫ້ບານແຕ່ລະກ້າວເຂົ້າໄປໃນວົງກົມ 4 ນິ້ວລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງຖົງຢາງ. ເອົານ້ໍາບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍປ້ອນໃສ່ຢູ່ກາງວົງວົງ້ໍາ, ແລະໃສ່ວົງກົມເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບຊົງວົງເດືອນເຄິ່ງປະກອບໄປດ້ວຍຫຸ້ມ. ປັກຍັດແຄມດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ເຮັດເລື້ມຄືນອີກດ້ວຍທັງຫມົດຂອງບານຂອງ dough.
- ລ້າງນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ 350 ອົງສາ. ເອົາຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຈົນກ່ວາພວກມັນສີນ້ໍາຕານທອງ (ປະມານ 5 ນາທີ). ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. ຮັບໃຊ້ empanadas ອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຈິ aji.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດກໍານົດ empanadas ຕໍ່ມື້ຕໍ່ໄປ, ແລະໃຫ້ອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກວ່າທ່ານຈະຕຽມພ້ອມ. ເມື່ອ empanadas ຖືກຕົ້ມ, ໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.