ຫມູຫມູແມ່ນດີເລີດກ່ຽວກັບເຄື່ອງແກງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງຄົງອ່ອນໂຍນພາຍຫຼັງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສະບາຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, tendloin ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄດ້ງ່າຍ. ໃນສູດນີ້, ຫມູໄດ້ຮັບປະລິມານສອງເທົ່າຂອງນ້ໍາຕານ, ຄັ້ງທໍາອິດກັບເບຍເບື້ອງຕົ້ນ (ອະນຸຍາດໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຫມູຊີ້ນຫມູ stuffing.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຈອກເກືອໂກເທີ
- 1/4 ຊ້ອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 4 sprigs oregano ສົດ
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 2
- ຫມູຫມູ (1 ຫາ 1-1 / 4 ປອນແຕ່ລະຄົນ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຕົ້ມ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມຖອກທ້ອງ
- 1 ບ່ວງໃບໃບ oregano ສົດ, minced
- sausage ຫມູ 1/2 pound
- ເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເປື້ອນ
- 1/4 ປອນ sliced provolone ເນີຍແຂງ
- 4 ຜັກນ້ໍາມັນພືດຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຫມູ: ສົມທົບກັບເກືອ Kosher, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, sprigs oregano ແລະນ້ໍາໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອແລະ້ໍາຕານ. ເອົາເຕົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນ້ໍາ brine ເຢັນຫມົດ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມກ້ອນກ້ອນຫຼາຍໆເພື່ອຊ່ວຍໃນການເຮັດຄວາມເຢັນໄດ້).
- ເມື່ອອາຈົມໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ວາງຊໍ່ເນື້ອຫມູໃນອາຫານກະປ໋ອງແກ້ວ (ຫຼືໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານ) ແລະກວມເອົານ້ໍາຈືດ (ລວມທັງງົວໂອລີໂກໂກ). ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະຕູ້ເຢັນ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ການກະກຽມ stuffing: ຮ້ອນ້ໍາມັນ olive ໃນ pan saute ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະໃບ oregano ທີ່ຂີ້ຫູ, ແລະປ່ອຍ 2 ຫາ 3 ນາທີຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນກັບ sausage ຫມູ, 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ Kosher ແລະ grinds ດີຂອງ pepper ສົດໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
- ດຶງດູດນ້ໍາຈາກນ້ໍາຈືດ, ແລະຖິ້ມນໍ້າຕານ. Pat the tenderloin ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຕັດແຕ່ລະຄົນລົງໃນສູນກາງຄວາມຍາວ, ໂດຍບໍ່ມີການຕັດທຸກວິທີທາງຜ່ານ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາ 1/2 ນິ້ວ.
- ວາງຊ້ໍາລະຫວ່າງສອງຊິ້ນຂອງຖົງພາດສະຕິກ, ແລະປອນຄ່ອຍໆເຖິງຄວາມຫນາ 1/4 ນິ້ວເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ. ຖິ້ມຖົງພາດສະຕິກ.
- ກະແຈກກະຈາຍການປະສົມ sausage ຢ່າງດຽວກັນລະຫວ່າງ tendiloin ແຕ່ລະ, ເຮັດໃຫ້ມີຊາຍແດນຂອບຂະຫນາດ 1 ປະມານ. ກວມເອົາຊັ້ນ sausage ດ້ວຍ provolone ຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
- ກັບດ້ານຍາວກໍາລັງປະເຊີນກັບທ່ານ, ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນລົງຊ້ໍາຊ້ໍາຈາກທ່ານ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນປາຍ. ປົກປັກຮັກສາສະຫງວນລິຂະສິດທີ່ມີສາຍໄຟເຮືອນຄົວໃນໄລຍະ 2 ນິ້ວ. Lightly brush tenderloin ກັບນ້ໍາຜັກແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ Kosher ແລະ pepper.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງທີ່ມີຝາປິດ. ຮັກສາເຕົາໄຟຢູ່ທາງຂວາ, ແຕ່ປິດເຄື່ອງເຕົາອື່ນໆ. ນ້ໍາ grill ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ tendloin ໃນຂ້າງ unlit ໄດ້. ກວມເອົາຊີ້ນງົວແລະປຸງແຕ່ງ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 138 ° F ຫາ 140 ° F ໃນ ອຸນຫະພູມອ່ານແບບທັນທີ .
- ການໂອນລິ້ງລົງໄປໃນຄະນະກໍາມະການຕັດແລະປິດກວ້າງດ້ວຍໃບກາວສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຕັດຊ່ອຍແນ່ຂອງເຮືອນຄົວ, ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນຕັກ 1/2 ນິ້ວ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 650 |
| ໄຂມັນລວມ | 35 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| ໂຊດຽມ | 9,961 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |