ສູດນີ້ສໍາລັບ dough pyrohyuks ຢູເຄລນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pyrizhky (ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pyrohy ). Pyrohy ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ dumplings ທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮູບກັບ varenyky ຢູເຄລນຍົກເວັ້ນວ່າໃນອະດີດໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍເຊື້ອແລະ baked ແລະຫລັງບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍເຊື້ອລາແລະຕົ້ມ.
ຊື່ທີ່ມາຈາກຄໍາວ່າ pyr ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການຈັດລ້ຽງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນບາງຄັ້ງໃນຊ່ວງເວລາພິເສດ.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດແລະບາງຄັ້ງ, pastry puff ຫຼື pastry ສັ້ນແມ່ນນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນ dough yeast. ເມື່ອເວລາເປັນບັນຫາ, ຫນຶ່ງໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດໄດ້.
ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ slice ຂອງ pyrih ຊີ້ນເຕັມໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough:
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດຊຸດ (ໃຊ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- ້ໍາມັນ 2 ອໍ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- 1 ຖ້ວຍນົມ (
- scalded )
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມ, ຖືກທຸບຕີ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 cup sugar
- 4 1/2 ຫາ 5 ຈອກ flour (ທັງຫມົດ)
- Egg Wash:
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼື້ໍານົມ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃນແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, stir ໃຫ້້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕື້ນແລະໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ. ໃສ່ນໍ້າມັນເບີແລະ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼືບ່ອນນັ່ງປະສົມແລະປະສົມຈົນກ່ວາບໍ່ສະບາຍ. ຕື່ມໄຂ່, ເກືອ, 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແລະປະສົມຂອງເຊື້ອລາ.
- Knead ໃນ flour ພຽງພໍເພື່ອ dough ໄດ້ cleanses ທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ສືບຕໍ່ກັບ knead, ເພີ່ມ flour ຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບ. ຂີ້ຝຸ່ນລົງດ້ານຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ສູງຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ. ຕົ້ມລົງ, ໃສ່ knead ສອງສາມຄັ້ງໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກຄັ້ງ.
ປະຊຸມ Pyrohy ໄດ້
- ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນທີ່ດິນຢູເຄລນ (ຫຼືການຕື່ມຂໍ້ມູນໃດກໍ່ຕາມ). ການເຮັດໃຫ້ pyrohy ບຸກຄົນ, ແມ່ນຄືກັນກັບ ການເຮັດໃຫ້ pierogi .
- ມ້ວນຫນາ 1/4 ນິ້ວຫນາແລະຕັດອອກວົງຫຼືສີ່ຫລ່ຽມຂອງແປ້ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ປະທັບຕາແລະສະຖານທີ່ຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະເຈາະ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງຂຶ້ນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 375 ອົງສາ. ການດູແລຢ່າງລະມັດລະວັງການ ປິ່ນປົວ pyrohy ດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ໂດຍການຕີ 1 ໄຂ່ຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ອຸນຫະພູມທີ່ມີ 2 ນ້ໍາບ່ວງນ້ໍາຫຼື້ໍານົມ. ຈືນ 30 ຫາ 35 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ຫມາຍເຫດ: ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ເຮັດໃຫ້ pyrih ຂະຫນາດໃຫຍ່ (singular ຂອງ pyrohy ) ໂດຍແບ່ງປັນ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ດຶງຫນຶ່ງຊິ້ນໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍແບບເຈາະລົງໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່. ການແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເກືອບເຖິງປາຍຂອງ dough ໄດ້.
ດຶງອອກຈາກຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງແປ້ງແລະຈັດໃສ່ເທິງກ້ອນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ເຕັມໄປ, ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ. Prick ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຂ້າງເທິງ. ແປງດ້ວຍໄຂ່ glaze ແລະ bake ດັ່ງກ່າວຂ້າງເທິງ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານ 10 ນາທີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 477 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| ໂຊດຽມ | 993 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |