ອາຫານຊີ້ນຫມູແລະ sauerkraut ນີ້ແມ່ນ goulash ແບບຮັງກາຣີຄລາສສິກ. ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດຂອງຫມູຫມູແລະຜັກທຽມ. ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກຊີດແລະ paprika ຖືກເພີ່ມ. ຄີມ Sour ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າກ່ອນທີ່ຈະເຮັດອາຫານແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ savory. ແກ່ນ Caraway ແລະຜັກທຽມຕາມລະດູການອາຫານ - ຖ້າວ່າທ່ານບໍ່ແມ່ນພັດລົມ, ທ່ານອາດຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກຈາກເມັດ caraway.
ອີກຫນຶ່ງບວກແມ່ນວ່າຊີ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງໄດ້ສີດເຂົ້າຈີ່ຜັດສົ້ມແລະສົ້ມໃນມື້ຕໍ່ມາ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າກໍານົດເວລາຂອງທ່ານອາດຈະເປັນໄປໄດ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາອາຫານນີ້ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນຍັງມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອໃນມື້ຕໍ່ມາ!
ຫມາກເລັ່ນບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນສະບັບນີ້, ແຕ່ພວກມັນມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ goulash ພື້ນເມືອງ (szekelygulyas). ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດທີ່ມີອາຫານປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ອາຫານຈະເຮັດແລ້ວຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືຕື່ມຈອກຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວສົດຊືມສົດໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າພ້ອມກັບຫມູ.
ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຄ່ໍາປະຈໍາວັນມີຄວາມສຸກກັບ ມັນຝະລັ່ງ ຫຼື ຂີ້ໂມ້ ຫຼືຫມາກໂມ. ເພີ່ມອາ ຫານສະຫຼັດທີ່ມີສີ ຂຽວ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ຫຼືມ້ວນມ້ວນ ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມູຫມູ 2 ປອນ
- 1 packet ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງປະສົມ
- 1-2 ບ່ວງຟັກຟັກສົດ (ຫຼືປະມານ 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫອມ
- ທາງເລືອກ: 1 ເມັດກາເຟກາເຟ
- 1 (10 3/4 oz) ສາມາດຍ່ອຍຕົ້ມຊີ້ນງົວ (ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼື 1 1/2 ຈອກເຂັ້ມ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຕ່ໍາຕ່ໍາ )
- ນ້ໍາມັນ 2 ປໍ
- 3 ເມັດ paprika (ຫວານ, ຮັງກາຣີ - ແບບ)
- 2-3 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ (ຫຼືສ່ວນສີຄີມຫນັກ)
- ທາງເລືອກ: parsley ຟັກສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແພ້ຫມູທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍໃຫ້ແຫ້ງ. ຈົ່ງຫລີກເວັ້ນໄຂມັນເກີນໄປທີ່ເບິ່ງເຫັນຈາກຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນລົງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ 1 ນິ້ວ.
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ສົມທົບການຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, ຜັກທຽມ, ແກ່ນ caraway (ຖ້າໃຊ້), ແລະຊີ້ນງົວ. ກວມເອົາແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ສູດຫຼື refrigerate ຫມູໄດ້ຄືນ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນແມ່ນໄຂມັນ, skim ໄຂມັນເກີນຈາກ broth ໄດ້.
- ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະເພີ່ມມັນເຂົ້າຫມູ. ຕື່ມການ paprika ແລະ stir ເພື່ອປະສົມ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບການ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຫຼືຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
- ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຫມູແລະຜັດກະລໍ່າປີທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງ parsley ຟັກສົດຫຼືພິເສດຖ້າຫາກຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາ
ເລືອກ ribs ແບບປະເທດ, shoulder pork, ຫຼື shoulder chops. ຫຼີກເວັ້ນການຕັດແກະຫມູຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຫມູຫມູຫຼືຫຼົ່ນຫນັກ, ເພາະວ່າພວກມັນມັກຈະແຫ້ງໃນເວລາທີ່ຖືກຕົ້ມໃນໄລຍະເວລາດົນນານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 506 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| ໂຊດຽມ | 967 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |