ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍ stew ອື່ນໆທີ່ ຊ້າ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ , ນີ້ stew babi ketjap ຈາກ ອະດີດດັດອານາຈັກຂອງອິນໂດເນເຊຍ ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຄວາມງາມໃດໆ, ແຕ່ວ່າມັນຫຼາຍກວ່າເຮັດໃຫ້ສໍາລັບວ່າໃນລົດຊາດ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ທ່ານຢ້ານ - ສູດນີ້ບໍ່ສາມາດງ່າຍກວ່າ. ຊ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫມາຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ມັນພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງຫມໍ້ເຮັດວຽກທັງຫມົດສໍາລັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 4 Tbsp. ນ້ໍາມັນ
- 1 lb ຊີ້ນຫມູ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເກືອບທຸກແກ່ນຂອງຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 tsp coriander (ດິນ)
- 1 tsp ຂີງ (ດິນ)
- 1 tsp cumin (ດິນ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2/3 ຖ້ວຍ / 70 ກໍາ tomato paste
- 3 Tbsp. ketjap manis (ເປັນນ້ໍາສົ້ມ, ຫນາຈາກອິນໂດເນເຊຍ)
- 1 Tbsp. ສົ້ມ
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 bunch fresh cilantro
- ຖົ່ວດິນ 1 ຖ້ວຍ (unsalted)
- 1/4 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວ (desiccated)
- 1 ແຕງ
- 1 chile
- 2 Tbsp. ນ້ໍາມັນ
- 1 Tbsp. ສົ້ມ
- Pinch ຂອງ້ໍາຕານ
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: ເຂົ້າຂາວ 1 ຈອກ (ປຸງແຕ່ງຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: sambal (ຫຼືປ້ຽວອື່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນ ເຕົາອົບທີ່ດັດ , ຈືນຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນ, ເພີ່ມຊີ້ນແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະຜັກທຽມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກເລັ່ນ, ketjap manis, ແລະສົ້ມ.
- ກວມເອົານ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ simmer ສໍາລັບ 3 ຫຼື 4 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຊອດຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ລົດຊາດ, ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຂຸດໃບ cilantro ແລະ strew ຫຼາຍກວ່າ ພຽງແຕ່ ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃນຖ້ວຍຖົ່ວນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່. ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດໃນເວລາທີ່ອາກາດປຽກປານ້ໍາມັນໃສ່ດັງຂອງທ່ານ. ເພີ່ມຫມາກພ້າວແລະຫມາກຈົນກ່ວາທອງ. ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຖ້ວຍເລັກ.
- ໄລຍະຍາວແຕງກວາ. ແກ່ນອອກເມັດໂດຍໃຊ້ບ່ວງກາເຟ. ຖິ້ມແກ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນຕັດແຕງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນວົງເດືອນເຄິ່ງຫນຶ່ງບາງໆ. ວາງຊິ້ນໃນໂຖປັດສະວະ. ຕັດຊິງຊ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາເມັດແລະຟັກຫຼາຍ. ຕື່ມຫມາກແຕງ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດສະຫຼັດໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາ, ສົ້ມ, ແລະ pinch ແຕ່ລະຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ສະຫນຸກສະຫນານບາງຢ່າງຂອງການສະຫຼັດສະຫຼັດໃນສະຫຼັດແຕງ. Toss ແລະຮັບໃຊ້.
- ພວກເຮົາສະເຫມີບໍລິການ Babi Ketjap ກັບເຂົ້າຂາວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ກາເຟ sambal, ສະຫຼັດແຕງແລະໂຖປັດສະວະພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຖົ່ວດິນແລະປະສົມຫມາກພ້າວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 809 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 98 mg |
| ໂຊດຽມ | 868 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 76 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 50 ກໍາ |