ອາຫານ Marrakesh ລ້າໆທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວນີ້ແມ່ນການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມໃນຫມໍ້ດິນເຜົາເອີ້ນວ່າ Tangang . ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢູ່ເຮືອນ, tangia ຈະຖືກນໍາໄປສູ່ເຕົາໄຟທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບ ຮາມາມ , ບ່ອນທີ່ມັນຈະຊ້າລົງໃນຂີ້ເຖົ່າຈາກໄຟທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຫ້ອງນໍ້າ. ເນື່ອງຈາກວ່າ tangia ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຊາຍ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ຊາຍທີ່ແຕ່ງງານແລ້ວ, ບາງຄັ້ງມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "stew ຂອງປະລິນຍາຕີ". ມັນຍັງໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານໃນຄອບຄົວຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ tangia , ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ນໍາໃຊ້ຫມໍ້ດິນເຜົາອື່ນ, ເຕົາອົບ ເຕັດ , ເຕົາອົບຫຼືເຕົາເຜົາ. ເສັ້ນທາງເທິງຂອງເຕົາອົບແມ່ນຍັງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມ ໄກ່ Tangia ກັບ Olives ສີຂຽວ ແລະ Tangia Meknassi ກັບຜັກບົ່ວ Pearl. ຫຼື, ຖ້າທ່ານມີຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ທ່ານອາດຈະຢາກ Tangia ກັບ Calves ຫຼື Lamb Feet.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ປອນ (ເກືອບ 2 ກິໂລ) ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫາ 5 ນິ້ວຊິ້ນ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທຽມ
- 1 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກທຽມ (6 ຫາ 8 ຫົວຜັກທຽມ), ຟັກ
- 1 ຂະຫນົມປຽກຜັກບົ່ວຫວານໃຫຍ່ຫຼື cilantro, ມີດ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- Ras el Hanout
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ກະທູ້ກະຕ່າ 1 ກະບອງ, ເກືອ ຄ່ອຍໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະທັນຫັນ
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສີຂາວ pepper
- 1/2
- ຮັກສາ rind ນາວ , ຟັກລະອຽດ
- 1/2 ຮັກສານາວ, ຕັດເປັນ wedges
- 1/4 cup olive oil
- 3 ຫາ 4 ນ້ໍາບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຫຼື cilantro, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີການຮັກສາໄວ້. ການໂອນການປະສົມຊີ້ນຕາມລະດູການກັບ tangia (ຫຼືອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເຕົາອົບ ອຸ່ນທີ່ສຸດ ). ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, smen (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້), ຮັກສາ wedges ນາວແລະນ້ໍາ.
- ກວມເອົາດ້ານເທິງຂອງ tangia ກັບແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງເຈ້ຍ parchment (ມັນຄວນຈະຖືກຕັດເລັກນ້ອຍກ່ວາເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງການເປີດ). ກວມເອົາເຈ້ຍ parchment ກັບ layer ຂອງ foil ອາລູມິນຽມ, wrapping ແລະ sealing foil ໄດ້ snugly ກັບ tangia ໄດ້ . ເຈາະເຈ້ຍໃບແລະເຈ້ຍໃນສອງຫຼືສາມບ່ອນທີ່ມີສ້ອມ.
- ວາງ ເຕັງ ໃນເຕົາອົບເຢັນ, ຕັ້ງ thermostat ໄປທີ່ 275 ° F (140 ° C) ແລະເປີດເຕົາອົບ. ອອກຈາກ tangia ສໍາລັບ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງພຽງພໍ. ມັນຄວນຈະຫລຸດອອກຈາກກະດູກແລະຈະມີຄວາມສະຫງ່າງາມ.
- ຮັບໃຊ້ tangia ໃນ platter ຊຸມຊົນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ Moroccan ( khobz ) ສໍາລັບ scooping ເຖິງຊີ້ນແລະ sauce.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າ tangia ຂອງທ່ານສູງເກີນໄປສໍາລັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ວາງມັນຢູ່ຂ້າງໃນມຸມຫນຶ່ງ, ກັບປາຍເທິງສຸດຂອງ bakeware, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າ.
ເຕົາໄຟຟ້າດ້ານເທິງ
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນເຕົາເຜົາ ຂີ້ເຫຍື້ອ ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກຫຼືເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ. ເພີ່ມນ້ໍາໃຫ້ 2 1/2 ຈອກແລະເຮັດໃຫ້ອາຈົມສໍາລັບ 2 1/2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ (ເບິ່ງລະດັບນ້ໍາ) ຫຼືຄວາມກົດດັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນແບ່ງອອກໄດ້ງ່າຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ລົດນ້ໍາຊອດຈົນກ່ວາຫນາແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1171 |
| ໄຂມັນລວມ | 81 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 32 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 36 ກໍາ |
| Cholesterol | 363 mg |
| ໂຊດຽມ | 299 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 99 ກໍາ |