ເຂົ້າຈີ່ ເຂົ້າຫນຽວ ( zongzi ໃນພາສາຈີນ) ແມ່ນທົ່ວໄປໃນທົ່ວອາຊີຕາເວັນອອກ - ທັງສອງປະເພດ savory ແລະຫວານ. ສູດອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປຫມົດໃນຊຸດນ້ອຍໆ, ມີໄກ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແລະເຫັດຊີ່ທຽມທີ່ເຕັມໄປ ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລະທັງຫນື້ງ, ເຂົ້າຫນົມຫຼືຕົ້ມໃນເຕົາອົບ. ໃຫ້ບໍລິການເປັນຫຼັກການຕົ້ນຕໍທີ່ມີຜັກສະຫຼັດຫຼືຜັກຕົ້ມໃສ່ຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານວ່າງ. ພວກເຂົາຍັງເຮັດອາຫານທ່ຽງທີ່ດີ - ກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນບັນດາຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດວຽກແລະໃຊ້ໄມໂຄເວຟສໍາລັບອາຫານໄວ, ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.
ສໍາລັບວິທີການງ່າຍໆໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດນີ້ (ມີຮູບພາບ), ເບິ່ງ ວິທີການເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄກ່ເຂົ້າຫນຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໃບໃບກ້ວຍ (ສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງ: ຖ້າແຊ່ແຂໍງ, ຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ)
- 2 ຈອກ
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນຽວ
- 2 ເຕົ້ານົມໄກ່ boneless (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- cornstarch (stirred ເຂົ້າໄປໃນ 3 ຊ້ອນສົ້ມ)
- 1 ຈອກ shiitake ເຫັດ (diced)
- 2 ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂີງ (1 grated ແລະອື່ນໆຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງ matchstick)
- 1/4 ຈອກ
- ເຫລົ້າຂາວຫຼື sherry
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 1 ບ່ວງ
- ຊອດ oyster
- ນ້ໍາສໍາລັບ stir-frying
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມເຂົ້າຫນຽວໂດຍປະຕິບັດຕາມສູດງ່າຍໆນີ້ - ວິທີເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນຽວ . ກໍານົດເຂົ້າຫນຽວຫນື່ງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຖ້າເຮັດກ່ອນເວລາ.
- ປະສົມ 1 ເມັດເຂົ້າບ່ວງກາເຟກັບ 3 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາຈົນກ່ວາ cornstarch ທໍາລາຍ. ງາມກວ່ານົມໄກ່ຟັກໃນໂຖປັດສະວະປະປົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກະຕຸ້ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ວາງ ເຕົາເຜົາຫຼືແກະໃຫຍ່ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ. ເຂົ້າຈີ່ 30 ວິນາທີແລະຕື່ມໄກ່. ເມື່ອທ່ານຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ເພີ່ມ 1 ບ່ວງຜັກກາດຂາວຫຼືຫຼັກເກືອທຸກໆຄັ້ງທີ່ wok / pan ຈະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກປະມານ 2 ນາທີ (ຫຼືເມື່ອໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ), ເພີ່ມເຫັດແລະແຊ່ນ້ໍາອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ອ່ອນລົງ.
- ຕື່ມນ້ໍາເຜີ້ງ (ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 1 ຊິ້ນຂີງຂີ້ດ, ນ້ໍາຈືດ, ຊຸ່ມຊືມຊ້ໍາຊ້ໍາແລະນ້ໍາມັນຫອມ) ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປໃນລະດັບຕ່ໍາໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕື່ນມັນ. ນ້ໍາຈືດຫຼາຍຖ້າມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ ສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ , ນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ກວມເອົາໃບກ້ວຍ. ການໃຊ້ກະດາດຕັດ, ຕັດຫນຶ່ງຊິ້ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປະມານ 1 ຟຸດໂດຍ 1 1/2 ຟຸດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະໄປພາຍໃນ (ປະມານ 8 - 10 ນິ້ວຮູບສີ່ຫລ່ຽມ). ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນລວດ (ໃບກ້ວຍແມ່ນຕາມທໍາມະຊາດ porous).
- ເອົາອອກເຂົ້າຫນຽວ. ເກັບເອົາເຂົ້າທີ່ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຍົ່ນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງໃບກ້ວຍ 2 (patty ຄວນຈະມີປະມານ 4 ນິ້ວຫລືໃຫຍ່ກວ່າແລະ 1/2 "ຫນາ). ໃນປັດຈຸບັນປະມານ 1 ບ່ວງຫນໍ່ແຫນງຂອງໄກ່ຈອກ - ເຕົ້າໄຂ່ຕື່ມ (ຫຼືເລັກນ້ອຍຫຼາຍ) ກວ່າເຂົ້າ.
- ເອົາເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມອີກແລະກວມເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງນັ້ນມັນເກືອບຄ້າຍຄື sandwich ເປັນ. ເຂົ້າຫນຽວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກ - ຖ້າທ່ານພົບວ່າມີບ່ອນທີ່ບ່ອນທີ່ບ່ອນທີ່ມີການປ້ອນຖືກເປີດເຜີຍ, ພຽງແຕ່ເພີ້ມພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນດ້ວຍເຂົ້າຫນຽວຫນ້ອຍ.
- ຕອນນີ້ລົ່ນລົງເທິງກ້ານກ້ວຍໃບກ້ວຍກວ່າເຂົ້າຫນຽວ. ຖືນີ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ເອົາມາໃຫ້ເຖິງລຸ່ມຂອງຮູບສີ່ແຈສາກຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ສອງດ້ານ. ຄິດວ່າຫໍ່ຂອງປະຈຸບັນຫຼື parcel. ໃຊ້ທໍ່ແຂ້ວ, sticky satay ຫຼື twine baker ບາງເພື່ອຮັບປະກັນກົກໃບໃບກ້ວຍຂອງທ່ານ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 15 ນາທີຢູ່ 350 ອົງສາ, ຫຼືທ່ານຍັງສາມາດ microwave ຫຼືໄອ. ກິນເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກໃບກ້ວຍ (ໃບໃຫ້ງ່າຕົ້ມເປັນກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ).