ການຊື້, ການກະກຽມແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Lemongrass!
ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຫມາກໄມ້, ໃຫ້ເບິ່ງ ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ Lemongrass Guide (with Pictures!).
Lemongrass ແມ່ນພືດ stalky ມີກິ່ນຫອມ lemony ທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນອາກາດເຂດຮ້ອນຫຼາຍ, ທີ່ສຸດໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນອາຊີຕາເວັນອອກ - ອາຊີ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໄທ , ຫມາກມ່ວງນ້ໍາຕານປະກອບດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາປະກະຕິແລະກິ່ນຫອມເປັນອາຫານໄທ. ນ້ໍາມັນມະນາວ (ຫຼືປູນຂາວ) ອາດຈະຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກພ້າວ, ແຕ່ຜົນລະໄມ້ຫມາກນາວຈະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆ.
Lemongrass ຍັງຄິດວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອນໍາໃຊ້ກັບເຄື່ອງເທດໄທອື່ນໆເຊັ່ນຜັກທຽມ, ຜັກສົດແລະຜັກທຽມ. (ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຫມາກມ່ວງແລະອື່ນໆ, ໃຫ້ເບິ່ງ: ອາຫານໄທແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານບໍ? ) ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ນັກວິທະຍາສາດກໍາລັງສຶກສາອາຫານໂປດຂອງໄທ: Tom Yum Kung , ເຊິ່ງມີທັງຫມົດຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້, ມີ lemongrass ເປັນຜູ້ນສໍາຄັນ. Tom Yum ແມ່ນຄິດວ່າຈະມີຄວາມສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບອາການໄອ, ຟອງແລະແມ້ແຕ່ບາງໂຣກມະເຮັງ (ເພື່ອ ເຮັດໃຫ້ Tom Yum Soup ຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ, ເບິ່ງ Easy Tom ຂອງຂ້ອຍ Yum Soup Recipe )
Shopping Tips
ໃນເວລາທີ່ ຊື້ lemongrass , ຊອກຫາກ້ານກ້ານຂອງບໍລິສັດ (ບໍ່ອ່ອນຫຼື rubbery, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນອາຍຸເກີນໄປ). ກ້ານຕ່ໍາຄວນຈະມີສີເຫຼືອງຈືດໆ (ເກືອບຂາວ) ໃນສີ, ໃນຂະນະທີ່ກ້ານໃບຂຽວແມ່ນສີຂຽວ (ຢ່າຊື້ຖ້າໃບໃບມີກ້ານໃບຫລືສີນ້ໍາຕານ).
ໂດຍປົກກະຕິ, ຫມາກພ້າວສົດແມ່ນຂາຍໃນກຸ່ມຂອງກ້ານໃບ 3-4, ຖືກຮັກສາໄວ້ດ້ວຍແຖບ elastic. ກ້ານໃບຍາວປະມານ 1 ຟຸດ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ). ຊອກຫາ lemongrass ສົດໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທ້ອງຖິ່ນຫຼືຕະຫຼາດເອເຊຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນກັບຜະລິດຕະພັນສົດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງພາກສ່ວນ freezer - ກ້ານໃບອ່ອນຍັງຂາຍໃນຖົງແຊ່ແຂງ.
ຫມາຍເຫດ: ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ການກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ lemongrass: ເບິ່ງມັນຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍາໃນບ່ອນ freezer ຂອງຮ້ານອາຫານຈີນອາຊີ / ຈີນໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ.
ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ Lemongrass
ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມສົດໃນການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານ, ສະເຫມີໄປຕັດແກະຕ່ໍາລົງແລະເອົາໃບອອກດ້ານນອກ. ຕົ້ນກ້ານຕົ້ນ (ສ່ວນສີເຫຼືອງ) ແມ່ນສິ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໄທ, ແຕ່ຂ້ອຍສະເຫມີຮັກສາ "ຕົ້ນ" ສີຂຽວເທິງແລະເພີ່ມນີ້ໃສ່ແກງຂອງຂ້ອຍແລະ curries ເພື່ອປຸງລົດຊາດພິເສດ.
ຈາກນີ້, ທ່ານມີ 2 ທາງເລືອກ. ທໍາອິດແມ່ນງ່າຍກວ່າສອງຄົນ. ພຽງແຕ່ຕັດກ້ານສີເຫຼືອງໃນຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ນິ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, "bruise" ພາກເຫຼົ່ານີ້ໂດຍ bending ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຄັ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງການຕັດທີ່ສວຍງາມຕາມພາກເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍມີດຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປົດປ່ອຍລົດຊາດນາວ. ຕື່ມກ້ານໃບເຫຼົ່ານີ້ກັບແກງຫຼື curry ຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາຊິ້ນແກງຈືດ, ຫຼືຂໍໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຕັ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກິນ.
ຕົວເລືອກທີສອງແມ່ນການຕັດທຽນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຜັກທຽມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ເພີ່ມເສັ້ນໄຍ, ທາດອາຫານ, ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າກັບອາຫານ. ທ່ານຈະຕ້ອງມີດແຫຼມຫຼາຍ, ຕາມກ້ານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນັກແຫນ້ນ. ຕັດຊິ້ນສ່ວນສີເຫຼືອງຂອງກ້ານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະເອົາເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂະບວນການດີ.
ຫຼື, ປອນຊິ້ນກັບເມັດແລະປູນຜັດຈົນກວ່າອ່ອນລົງແລະມີກິ່ນຫອມ. ຕອນນີ້ເພີ່ມຜັກຕົ້ມນີ້ໃຫ້ກັບສູດໄທຂອງທ່ານ.
About Eating Lemongrass
ໃຫ້ສັງເກດວ່າ lemongrass ແມ່ນເສັ້ນໃຍທີ່ສຸດແລະພຽງເລັກນ້ອຍ "ເຂັ້ມແຂງ" (ຫຼາຍກວ່າຫົວຂໍ້, ຕົວຈິງແລ້ວ). ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະແຕ່ງກິນອາຫານໄທຢ່າງລະອຽດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າທ່ານ ເຮັດແກງ , ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຕົ້ມ ນ້ໍາຈືດ ໃນນ້ໍານ້ອຍຢ່າງຫນ້ອຍ 5-10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ.
ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານເອງ Lemongrass
ຖ້າທ່ານຢາກຈະເຕີບໂຕຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານເອງ, ພຽງແຕ່ຊື້ກ້ານໃບຈໍານວນຫນ້ອຍຈາກຮ້ານແລະວາງປາຍແກມໃນນ້ໍາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາຮູບແບບຮາກ (ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາແຕ່ 2 ອາທິດຕໍ່ເດືອນ). ເມື່ອທຽມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານໄດ້ພັດທະນາຮາກ½ນິ້ວຫາ 1 ນິ້ວ, ປູກມັນຢູ່ໃນສວນຂອງທ່ານ, ຫຼືໃນຫມໍ້ທີ່ມີດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
Lemongrass ມັກແສງແດດແລະອຸນຫະພູມ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຮັກສາມັນຢູ່ໃນເຮືອນເປັນ houseplant, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ມັນເປັນປ່ອງຢ້ຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພາກໃຕ້. Lemongrass ເຮັດໃຫ້ສວນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດໃນສວນຫຼືສວນໄມ້ປະດັບແລະຍັງມີປະໂຫຍດຈາກການເປັນປະໂຫຍດໃນການປຸງອາຫານຂອງໄທ. ເພີດເພີນ!
Lemongrass Recipes
Lemongrass ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນສູດໄທຕໍ່ໄປນີ້: