Nama shoyu ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເຊື້ອໄຟ - ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍລິສຸດ?
Nama Shoyu ແມ່ນຫຍັງ? Nama Shoyu ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?
ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, nama ຫມາຍຄວາມວ່າດິບ (ຫຼືບໍ່ໄດ້ຖືກແປທາດ) ແລະ shoyu ຫມາຍວ່າເປັນນ້ໍາສະບູ່. ດັ່ງນັ້ນ, Nama Shoyu ແມ່ນເປັນນ້ໍາສົ້ມແບບທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມ ອາຫານອາຫານສົດແລະສົດ .
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, nama shoyu ແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງກວ່າອາຍຸ 115 ° F ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິ, ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ອາຫານທີ່ມີອາຫານແຫ້ງຫຼາຍເພາະມັນມີທາດປະສົມປະສານ enzymes ທີ່ມີປະໂຫຍດ; ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan ວັດຖຸດິບຕາມປົກກະຕິແລ້ວຈະພິຈາລະນາວ່າ enzymes ທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຕ້ານຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຮ້ອນຢູ່ເຫນືອອຸນຫະພູມທີ່ອະນຸຍາດ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ຍີ່ຫໍ້ໂອຊາວາຍີ່ປຸ່ນ Nama Shoyu (ຮູບພາບ, ຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍ) ແມ່ນການຫມັກ, ຫຼືວັດທະນະທໍາຕາມແບບດັ້ງເດີມ, ໃນຖັງໄມ້ພາຍໃຕ້ແສງແດດ. ປ້າຍທີ່ມີ "enzymes ດໍາລົງຊີວິດແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ".
ອາຫານອາຫານ ດິບ ທີ່ເຂັ້ມງວດແລະ ບໍລິສຸດອັນບໍລິສຸດ ບໍ່ໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ໍາຢານີ້ເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບ, ແຕ່ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນອາຫານຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຫຼາຍໆຄົນແລະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຜູ້ອາຫານດິບເຊັ່ນດຽວກັນ ຮ້ານອາຫານອາຫານແຫ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີການໂຕ້ວາທີຂະຫນາດນ້ອຍໃນຊຸມຊົນອາຫານດິບທີ່ກ່ຽວກັບ nama shoyu, ຜູ້ອາຫານອາຫານດິບສ່ວນໃຫຍ່ຈະປະກອບມີ nama shoyu ໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຍອມຮັບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມັກຈະຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ການມີທາດເອນໄຊມ໌ທີ່ມີຊີວິດຢູ່ເບິ່ງຄືວ່າແທນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຂຶ້ນກ່ອນຂະບວນການລ້ຽງສັດ. ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກມ່ວງຫິມະພານອາດບໍ່ແມ່ນ 100% ຢ່າງເຕັມທີ່, ມີປະສົບການການດໍາລົງຊີວິດ enzymatic ຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ທຸກຄົນແມ່ນຜູ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຂອງອາຫານສົດຫຼືອາຫານ vegan ທີ່ບໍລິສຸດ. ທີ່ຢູ່
ແມ່ນຫຍັງທີ່ມີທາງເລືອກອື່ນເພື່ອ Nama Shoyu?
Nama shoyu ເພີ້ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງ umami ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມອີ່ມຫນາ. ເກືອເລັກນ້ອຍຂອງເກືອຫຼືເກືອສາມາດແທນຫຼືແທນ Nama Shoyu ໃນການຫມູກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ຄ່ອນຂ້າງດຽວກັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດການ ທົດແທນ vegan ທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍ ຕົນເອງ ສໍາລັບ Nama Shoyu ຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະສົບການສົດໃຫມ່ແທ້ໆສົດໆ.
ບໍ່ກິນອາຫານ vegan ດິບດິບຢ່າງເຕັມທີ່ແລະຊອກຫາແທນສໍາລັບ nama shoyu? Nama Shoyu ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດແລະເຮັດວຽກກັບ:
ວິທີການນໍາໃຊ້ Nama Shoyu ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານ Vegan ທໍາມະຊາດ
Nama shoyu ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນແບບດຽວກັນທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ນ້ໍາຊອດ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນເກືອບສິ້ນສຸດ! ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
- Marinades
- ຊອດຜັກຊີດ (ສໍາລັບຫໍ່ຜັກກາດຫອມຫຼືມ້ວນດິບດິບ)
- Raw Soup Stock
- Salad Dressings
- ຊອດ
- ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປ (ເຊົ່ນປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງອອກແລະເອົາໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂ້າພະເຈົ້າຢາກເພີ່ມນ້ໍາຂອງ Nama Shoyu ກັບສະຫຼັດແລະອາຫານຜັກ)