ຖ້າທ່ານຢາກມີແນວພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານແອສປາໂຍນແມ່ນສໍາລັບທ່ານ
ສະເປນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຫຼມອີເບຍນີ
ສະເປນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ເທິງແຫຼມ Iberian ໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ແຫຼມແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງມະຫາສະຫມຸດ Atlantic ແລະທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ການສ້າງຊາຍແດນທໍາມະຊາດກັບຝຣັ່ງແມ່ນພູດອຍ Pyrenees. ສະເປນແມ່ນລ້ອມຮອບສາມດ້ານໂດຍນ້ໍາ - ທາງທິດເຫນືອແມ່ນທະເລ Cantabric, ທາງທິດຕາເວັນຕົກແມ່ນມະຫາສະຫມຸດ Atlantic, ຢູ່ທາງຕາເວັນອອກແມ່ນທະເລ Mediterranean.
ພຽງແຕ່ກົງຂ້າມຂອງ Straight ຂອງ Gibraltar ນອນ Morocco ແລະ Algeria. ມີຝັ່ງທະເລຫຼາຍໆກິໂລແມັດ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງຊາວສະເປນກິນບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍ!
ພູມສາດແລະສະພາບອາກາດຂອງສະເປນ
ແຕ່ປະເທດສະເປນແມ່ນປະເທດພູດອຍທີ່ສຸດໃນເອີຣົບຫຼັງຈາກປະເທດສະຫວິດເຊີແລນແລະມີສະພາບອາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ - ຈາກພາກພື້ນຮ້ອນແລະແຫ້ງຂອງAndalucíaໃນພາກໃຕ້, ກັບເຂດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ຂຽວແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງ Galicia ແລະ Asturias ໃນ ພາກເຫນືອແລະທິດຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອ. ໃນສະເປນ, ທ່ານສາມາດສະກີໃນ Granada ມື້ຫນຶ່ງແລະໄປຫາດຊາຍຕໍ່ໄປ! ແອດສະປາຍແມ່ນຢູ່ໃນປະມານເກືອບ latitude ຄື California, ສະນັ້ນມັນມີສະພາບອາກາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ພາກພື້ນແລະວັດທະນະທໍາ
ແອດສະປາຍໄດ້ຖືກບຸກຮຸກຫລາຍກວ່າຕະວັດແລ້ວໂດຍປະຊາຊົນຕ່າງໆ, ລວມທັງຊາວຟີນີນິກ, ຊາວໂລມັນ, ແລະມ້າ. ສໍາລັບຕະວັດແລ້ວສະເປນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນອານາຈັກທີ່ມີພຸດທະສາດສະຫນາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີເງິນ, ວັດທະນະທໍາ, ພາສາແລະອາຫານຂອງຕົນເອງ! ເຖິງແມ່ນວ່າແອດສະປາຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເທດແລະສອງສ່ວນປະກອບພື້ນຖານທົ່ວໄປໃນທຸກພາກພື້ນແມ່ນຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະດັບພາກພື້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ cuisine.
ເຂດການເຮັດອາຫານຂອງປະເທດສະເປນ
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ປະເທດສະເປນສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 6 ເຂດການປຸງອາຫານ:
- ພາກເຫນືອຂອງປະເທດສະເປນ ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພົບເຫັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ sauces ແລະອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນ: ພາກພື້ນຂອງ Galicia ແລະ Asturias .
- Pyrenees , ເຮືອນຂອງ chilindrones ໄດ້ , peppers sautéed , ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຜັກທຽມທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານຂອງພາກພື້ນຫຼາຍ.
- ພາກພື້ນCataluña ບ່ອນທີ່ casseroles ຫຼື cazuelas ອຸດົມສົມບູນ.
- ເຂດພາກຕາເວັນອອກ , ເຊິ່ງປະກອບມີຊຸມຊົນເອກະຊົນຂອງ Valencia , ບ່ອນທີ່ອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນເຂົ້າເຊັ່ນ: Paella Valenciana ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
- Andalucía , ບ່ອນທີ່ປາຂົ້ວເປັນຫລັກແລະຫລັກບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະປຽກ.
- ສະເປນກາງ, ບ່ອນທີ່ກິນເຂົ້າແລະອາຫານ ຄອກໂກລ ຫຼືອາຫານ ຂົມຂື່ນ ກວມເອົາອາຫານປະຈໍາວັນ. ນີ້ຈະປະກອບມີພາກພື້ນຂອງ Castilla-Leon ໄດ້ .
A Culinary Crossroads
ໃນໄລຍະຫລາຍສະຕະວັດ, cuisine ແອສປາໂຍນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວັດທະນະທໍາອື່ນໆຫຼາຍ, ທັງຜູ້ຮຸກຮານແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ, ແລະຈາກຝູງຂອງຕົນ.
- 1100 BC - ຟີນິກໄດ້ເຂົ້າມາໃນພາກໃຕ້, ແລະສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນອານາຈັກທີ່ເອີ້ນວ່າ Gdir, ມື້ທີ່ທັນສະໄຫມCádiz. ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສູນກາງການຄ້າທີ່ສໍາຄັນ. ຟີນິກໄດ້ຢູ່ໃນຫລາຍໆສະຕະວັດແລ້ວ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າຢູ່ໃນປະຈຸບັນແມ່ນ Huelva ແລະ Malaga.
- ໃນ 218 ປີກ່ອນຄ. ສ., ຊາວເລມັນໄດ້ເຂົ້າມາໃນແຫຼມ Iberian. ມັນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນການ Romanization ຂອງແຫຼມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດພິຈາລະນາການເລີ່ມຕົ້ນຂອງປະຫວັດສາດຂອງປະເທດສະເປນເປັນປະເທດຊາດ. ຊາວໂລມັນບໍ່ໄດ້ນໍາເອົາລັດຖະບານ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະສິນລະປະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ເຕັກໂນໂລຢີດ້ານການກະສິກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າກໍ່ຄືກັນ ການປູກຝັງແລະການຜະລິດເຫລົ້າ, ການປູກແລະວິທີການອວບລົງມາສູ່ແຫຼມ. Hispania (ຊື່ Roman ສໍາລັບແຫຼມ) ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Empire Roman ໃນໄລຍະ 500 ປີ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ການຜະສົມຜະສານອາຫານໄດ້ເກີດຂຶ້ນ, ດ້ວຍ Hispania ເປັນຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ Empire.
- ໃນ 711 AD, Moors ໄດ້ຂ້າມ Straight ຂອງ Gibraltar ຈາກອາຟຣິກາແລະ invaded ແຫຼມ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຕົວເອງໃນພາກໃຕ້ແລະພາກກາງຂອງສະເປນແລະພວກເຂົາ flourished ສໍາລັບຫລາຍໆສະຕະວັດແລ້ວ. Moors ໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາກັບເຕັກໂນໂລຢີກະສິກໍາທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຄື່ອງເທດອຸດົມສົມບູນ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃຫມ່.
- ໃນ 1492, ກັບການຄົ້ນພົບຂອງໂລກໃຫມ່ໄດ້ປ່ຽນແປງປະຕິວັດເພື່ອ cuisine ແອສປາໂຍນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເອີຣົບ. ນັກຄົ້ນຄວ້າພາສາແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາເອົາອາຫານໃຫມ່ແລະຕ່າງປະຈໍາຫຼາຍເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ສາລີ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກພິກແລະຫມາກຖົ່ວສໍາລັບໂກເລດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແນວພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cuisine ແອສປາໂຍນແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ຕ້ອງການການປ່ຽນແປງ? ພະຍາຍາມອາຫານຂອງພາກພື້ນອື່ນອີກ!