ອາຫານຂອງ Asturias

Asturias ແມ່ນແຂວງຫນຶ່ງໃນພາກພື້ນທີ່ມີຊື່ວ່າ Green Spain ເຊິ່ງປະກອບມີ Galicia, Asturias, Basque Country ( El Pais Vasco ) ແລະ Cantabria. ແນວຄິດກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ທັງຫມົດນີ້ຮ່ວມກັນແລະເອີ້ນພວກມັນວ່າ "ທີ່ດິນຂອງຊອດ" ແຕ່ວ່າແຕ່ລະພື້ນທີ່ມີການປະກອບອາຫານຂອງຕົນເອງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເນັ້ນໃສ່ແຕ່ລະບຸກຄົນ.

Asturias ແມ່ນບ່ອນໃດ?

ອາຕູຣິຣາດແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງພາກພື້ນຂອງ Galicia ກັບທິດຕາເວັນຕົກ, Cantabria ໄປທາງທິດຕາເວັນອອກແລະ Castilla-Leon ໄປທາງທິດໃຕ້.

Asturias ມີຊາຍແດນຂອງຊາຍຝັ່ງທະເລ Cantabric ກັບພາກເຫນືອ, ເຊິ່ງສະຫນອງ cuisine ພາກພື້ນອາຟຣິກາທີ່ມີປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະອາຫານທະເລ. Asturians ມີຄວາມພູມໃຈໃນປະຫວັດສາດຂອງພວກເຂົາ, ລວມທັງຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນປີ 722, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ Prince Pelayo ຕໍ່ສູ້ກັບຄົນອອ່ນ. ສໍາລັບຫລາຍໆສັດຕະວັດຫຼັງຈາກຜົນສໍາເລັດດັ່ງກ່າວ, Asturias ຖືກເບິ່ງວ່າເປັນພາກພື້ນທີ່ທຸກຍາກຂອງຊາວກະສິກອນແບບງ່າຍໆຈົນກ່ວາໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ໃນເວລາທີ່ພາກພື້ນມີປະສົບການຫຼາຍຂົງເຂດ.

ຕາມປະເພນີ, ຊາວ Asturias ແມ່ນຊາວກະສິກອນ, ຜູ້ລ້ຽງແກະແລະຊາວປະມົງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, ຜູ້ລ້ຽງແກະຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຝູງແກະຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຂດເນີນພູສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ, ແລະສາຍພັນຂອງງົວແມ່ນມີຄ່າສໍາລັບນົມຂອງພວກເຂົາ. Asturias ແມ່ນທີ່ດິນຂອງເນີຍແຂງ, ແລະມີຫຼາຍກ່ວາສອງອາຍແກັພັນຂອງງົວ, ແກະແລະ ແບ້ເນີຍແຂງຂອງແບ້ທີ່ ຜະລິດໃນ Asturias.

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Asturias ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນແອດສະປາຍແລະອາເມລິກາລາຕິນ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກ Asturias:

• Fabada Asturiana: Asturian Bean and Sausage Casserole
  ອາດເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານແອສປາໂຍນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Fabada Asturiana , ຫຼື sausage Asturian ແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສະເປນໄດ້ກະປ໋ອງມັນແລະສົ່ງອອກ fabada ທົ່ວໂລກ. ແມ່ຍິງແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາເອົາສູດຂອງພວກເຂົາກັບພວກເຂົາກັບລາຕິນອາເມລິກາສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ມີ, ເຊັ່ນກັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ sausage, ham ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບ fabada ຫໍ່, ຫໍ່ຢູ່ໃນຊຸດນ້ອຍໃນພະແນກຊີ້ນຂອງສັບພະສິນຄ້າຂອງແອສປາໂຍນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ Fabada Asturiana ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວທີ່ປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ມີຖ້ວຍອື່ນ ໆ ທີ່ສົມທົບກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຫັດແລະແຊມມອນ.

• Caldereta: ປາ Stew
  stew ປານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີປາ, ແຕ່ຍັງມີຫມາກກອກແລະກະປູເຊັ່ນດຽວກັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, parsley, ຫມາກເລັ່ນສົດແລະເຫຼົ້າແວງຂາວແລະຄີມ ກາກ ແລະທ່ານມີກິ່ນຫອມປາທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ເຄີຍມີ.
• Merluza a la Sidra: Hake in Cider
  ຫຼັກສູດຫຼັກນີ້ປາກົດຢູ່ໃນເມນູໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດໃນຂົງເຂດ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ Hake or Merluza ໃນ Asturias ແລະ Cantabria, ໃນເຂດໃກ້ຄຽງ. Merluza a la Sidra ເປັນການຜະສົມຜະສານແປ້ງຂອງປາ hake, ກຸ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ມັນຝະລັ່ງ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກໂປມແລະບ່ວງກາແຟ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານເຊລາມິກ, ແລ້ວເຜັດ.
• Salmón a la Riberea: Salmon with Cider Asturian Style
  Asturias ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ Salmon ນ້ໍາທີ່ມີຊື່ Nalon ແລະ Della, ແລະມັນແມ່ນພາກພື້ນທີ່ຜະລິດ salmon ຂອງປະເທດສະເປນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊາມມະນີ, bacon, ham ແລະ cider ຫຼືເຫລົ້າຂາວ.
• Carne Gobernada: ອາຊີຕາເວັນອອກແບບເນື້ອໃນໄວຂາວ
  Carne Gobernada ເປັນອາຫານປົກກະຕິຈາກ Oviedo, ນະຄອນຫຼວງຂອງ Asturias. ມັນເປັນຫຼັກສູດພື້ນເມືອງພື້ນເມືອງ, ການກະກຽມໂດຍປຸງແຕ່ງຊ້າໆຊໍ່ແກງຂອງຜັກບົ່ວໃນຜັກບົ່ວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດສີຂາວຈົນກວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.

ພູມສັນຖານ Cheeses

ເນີຍແຂງ Cabrales ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນ. ມັນເປັນຫມາກ ຂີ້ຊີສີຟ້າທີ່ ມີອາຫານທີ່ມີອາຍຸຂື້ນຢູ່ໃນຖ້ໍາແລະຖືກຜະລິດພາຍໃຕ້ຊື່ໂດເມນ (DO).

ມັນມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີເລີດແລະຜ່ານເວັບໄຊທ໌. ຄະນະກໍາມະການຄຸ້ມຄອງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງ Cabrales ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Asturias ແລະປະຈຸບັນກໍາລັງສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນພາຍໃນປະເທດເຊັ່ນດຽວກັນໂດຍຜ່ານການທ່ອງທ່ຽວອາຫານຂອງເຂດ Cabrales.

ພາກພື້ນໄດ້ຜະລິດເນີຍອື່ນໆເຊັ່ນ Gamonedo , Penamellera ແລະ afuega'l pitu.

Cider and Wine

Sidra ຫຼື cider , ທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກໂປມໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ Asturias, ໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ທີ່ນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານແລະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນເວລາດົນນານໃນ "ເຫຼົ້າແວງ" ໃນປະເທດ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າແວງ, ເຊິ່ງມີຄວາມສົດຊື່ນເລັກນ້ອຍແລະສົດຊື່ນຫຼາຍ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວປະເທດສະເປນແລະມັກໃນອາກາດຮ້ອນຮ້ອນ. ນອກເຫນືອຈາກ sidra , Asturias ມີ DO ໃຫມ່ຫຼື Denominacion de Origen , "Cangas", ທີ່ມີທັງເຫຼົ້າແວງສີແດງແລະສີຂາວແມ່ນຜະລິດ.

Popular Desserts Desserts

Arroz con Leche: Rice Pudding
ສະບັບພາສາ Asturian ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນາວແລະໄມ້ໄຄ, ແຕ່ມີນອກຈາກພິເສດ - ຊັ້ນຂອງ caramelized ້ໍາຕານຢູ່ເທິງ.

ສູດ Casadielles ຫຼື Bollinas de Nuez : Spanish Walnut-Filled Bollinas
ເຫຼົ່ານີ້ empanadillas ພຽງເລັກນ້ອຍຫວານຫຼື turnovers ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ walnuts ຟັກທີ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນ liqueur anise ແລະ້ໍາຕານ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວແລະເຄືອບໃນນໍ້າຕານ.

Tarta de Manzana: Apple Tart
ຫມາກໂປມທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນແກະອາຫານເມັດແລະມີປາຍຜັກທຽມ. ບາງຮຸ່ນປະກອບມີຈອກ cider ທ້ອງຖິ່ນເປັນ, ເຊັ່ນກັນ.

Quesada Asturiana : ສູດ Cheesecake ສູດອາຫານ
ນີ້ cheesecake ພື້ນເມືອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງແບ້ສົດແລະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼືນໍ້າຕານແປ້ງ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆທີ່ຈະພະຍາຍາມຈາກ Asturias ແມ່ນ tocinillos de cielo, fayules ແລະ cara jitos (fritters ເຕັມໄປດ້ວຍແປ້ງ hazelnut).