ຊັອກໂກແລດທີ່ຊື່ນຊອບ, bacon wrapped scallops ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມແລະງ່າຍທີ່ຈະກິນ (ໂດຍສະເພາະໃນຂະນະທີ່ຖືເຄື່ອງດື່ມ). ແກະມີເນື້ອໃນຫໍ່ຢູ່ໃນແຖບເປືອກຂອງມັນແມ່ນແຊບດ້ວຍຕົນເອງແຕ່ຖືກນໍາໄປສູ່ລະດັບອື່ນໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະທານກັບອໍອໍໂຕ້ສໍາລັບການດູດຊືມ.
ສູດນີ້ແມ່ນບໍລິໂພກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຕົນເອງເປັນ appetizer, ຫຼືມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບສະຫຼັດໃດໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາ olive
- ເນີຍຂົ້ວ pepper ສີດໍາ, ຫຼືມີລົດຊາດ
- 2 ປອນ scallops ສົດຂະຫນາດໃຫຍ່
- 8 ຊິ້ນຂອງ bacon
- ສໍາລັບ Aioli:
- mayonnaise 1/2 ຈອກ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ zest (zest ຂອງ 1 ນາວຂະຫນາດກາງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ເມັດກາເຟ Dijon mustard
- ເກືອຫນຽວ, ຫຼືມີລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງແປ້ງແປ້ງ (ແປ້ງໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ແລະສີດໍາເຂົ້າຈີ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ scallops ກັບປະສົມແລະ toss ກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເກືອຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕັດ bacon ເຂົ້າສາມສ່ວນ. ຫໍ່ ສິ້ນ bacon ແຕ່ລະ scallop ແລະ thread ໃສ່ skewers. ມັນຄວນຈະມີ 3 ຫາ 4 scallops ຕໍ່ skewer.
- ວາງ skewers ສຸດ rack grilled ນ້ໍາ lightly ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 3 ຫາ 4 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ໃນເວລາທີ່ scallop ແມ່ນ opaque ໃນສີ, ເອົາອອກຈາກ grill.
- ການກະກຽມເຂົ້າໂກ້, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບ mayonnaise ກັບ zest ນາວ, ນ້ໍານາວ, ຜັກທຽມ, mustard, ເກືອ, pepper, ແລະ parsley. ສ້າງຄວາມສົມດູນແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ scallops ຫໍ່ bacon. ສູດນີ້ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າຖ້າຈໍາເປັນ. ຖ້າເຮັດກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
Tips and Variations
ສູດນີ້ພຽງແຕ່ເຮັດວຽກກັບ scallops ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ເອີ້ນວ່າ scallops ທະເລ; scallops ແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປໃນການກະກຽມວິທີນີ້. ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນກຸ້ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ແລະເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດຕື່ມອີກໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມພິເສດໃດໆ, ລອງໃຊ້ bacon maple ແທນ. ແກະສະຫຼັກແມ່ນຍັງຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ pancetta ຫຼື prosciutto.
ຖ້າທ່ານບໍ່ fan ຂອງ aioli, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ scallops ຫໍ່ bacon ດ້ວຍພຽງແຕ່ sprinkle ຂອງນາວແລະບາງທີອາດມີ favorite dipping sauce ຂອງທ່ານສໍາລັບ delicious appetizer, ຫຼືສະຖານທີ່ໃນສີຂຽວສະຫຼັດສົດຫຼືເຂົ້ານາວສໍາລັບອາຫານມື້ນີ້ມີລົດຊາດ.
ນ້ໍາມັນແລະສົ້ມເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມ, ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍຢາອັນໂຕຢ່າງທີ່ດີ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານສາມາດເລື່ອຍເປື່ອຍໄດ້ໃນຊອດ teriyaki ກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມແລະຂວດ. (ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນ້ໍາຊອດໃດໆ). ທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ເຊິ່ງອາດຈະງ່າຍກວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 966 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| ໂຊດຽມ | 544 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 187 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |