ຄໍາຖາມ: ອາຫານສົດດີກວ່າອາຫານກະປ໋ອງບໍ?
ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນພຽງແຕ່ໂພຊະນາການ, ຖ້າບໍ່ moreso, ກວ່າອາຫານສົດ
ຄໍາຕອບ: ແນວໂນ້ມໃນປັດຈຸບັນແມ່ນການຊຸກຍູ້ໃຫ້ ອາຫານ ສົດແລະ ອາຫານ ສໍາລັບໂພຊະນາການແລະສຸຂະພາບ, ແຕ່ຄວາມຈິງຈະບອກວ່າຜັກສົດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍກວ່າການກະປ໋ອງ. ການສຶກສາ 1997 ໂດຍວິທະຍາສາດວິທະຍາສາດອາຫານແລະໂພຊະນາການຂອງມະຫາວິທະຍາໄລຂອງລັດ Illinois ໄດ້ພົບວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກກະປ໋ອງສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີອາຫານສົດແລະວິຕາມິນເປັນອາຫານສົດທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະໃນບາງກໍລະນີ,
ຕົວຢ່າງ, ຜັກກະປ໋ອງສະຫນອງ 540% ຂອງຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃນປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ A, ໃນຂະນະທີ່ ຜັກສົດ ພຽງແຕ່ໃຫ້ພຽງແຕ່ 26%.
ອາຫານສົດເລີ່ມຕົ້ນການສູນເສຍວິຕາມິນໃນທັນທີທີ່ມັນຖືກເກັບໄວ້, ແລະມັກຈະນັ່ງຢູ່ໃນຄັງເກັບຫຼືໃນເວລາຜ່ານໄປຈົນກ່ວາສອງອາທິດກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະສາມາດຊອກຫາວິທີທາງເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດໄດ້.
ຫມາກໄມ້ສົດ ແລະຜັກບາງຊະນິດໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ມັນຈະສຸກແລ້ວ, ແລະແມ່ນຂຶ້ນກັບເວລາແລະວິທີອື່ນທີ່ຈະສາມາດບັນລຸເຖິງລັດທີ່ສຸກສະຫງ່າ. ອາຫານກະປ໋ອງຖືກເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຖືກປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິພາຍໃນຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນປົກປັກຮັກສາວິຕາມິນຫຼາຍກວ່າຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາ.
ມີຫຼາຍກວ່າ 1.500 ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນສະຖານະການກະປ໋ອງ, ຄວາມສະດວກໃນການໃຫ້ກູ້ຢືມແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງບັນດາຜູ້ທີ່ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ທຸລະກິດ. ປະລິມານໂຊດຽມໃນອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີການຄ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຖິງ 40% ຕໍ່ວິທີການປ້ອນອາຫານເກົ່າ.
ອາຫານທີ່ມີກະປ໋ອງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີຢູ່ໃນເກືອຕ່ໍາ, ບໍ່ມີເກືອ, ຕ່ໍາຕານແລະບໍ່ມີນ້ໍາຕານສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການອາຫານພິເສດແລະ / ຫຼືຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທໍາມະຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.