ຫນຶ່ງໃນ ສະຫຼັດ ທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນສະຫຼັດຜິວຫນັງ salmon. ທ່ານມັກຈະຊອກຫານີ້ຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຊູຊິ.
ສະຫຼັດສະຫມຸນໄພ Salmon ແມ່ນສະຫຼັດງ່າຍໆຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທີ່ມີປະສົມປະສານເຊັ່ນຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ, ທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ກັບຜິວຫນັງຂອງ ປາແຊນມູມທີ່ມີ ສີຄີມຫຼືມີກິ່ນຫອມ. ສະຫຼັດສະບຽງອາຫານແມ່ນປົກກະຕິທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫອມຂອງຫມາກໄມ້ປະເພດຫມາກພ້າວທີ່ມີທັງ tart ແລະ savory.
ໃນຂະນະທີ່ ສະຫຼັດ ຮ້ານອາຫານທີ່ມັກນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກໃນເວລາສັ່ງອອກ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍໃນສະດວກສະບາຍຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດທີ່ຈະກະກຽມໄວຂອງທ່ານເອງສະຫຼັດ:
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊື້ນ້ໍາມັນອົມມ່ວງທີ່ມີຜິວຫນັງຢ່າງລະອຽດ.
- ຊ່ວຍປະຢັດຜິວຫນັງສະຫຼັດຫຼັງຈາກ ກິນອາຫານ ຈາກ ແຊນມອນປຸງແຕ່ງ . ອີກທາງເລືອກ, ຕັດຜິວຫນັງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານໄຟແລະວາງອອກ.
- ຊື້ຜະລິດຕະພັນປະສົມພ້ອມທີ່ຈະລ້າງລ່ວງຫນ້າຂອງເດັກນ້ອຍສີຂຽວ.
- ການນໍາໃຊ້ ນ້ໍາຊອດ ponzu ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ, ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງແບບສະຫຼັດແບບຍີ່ປຸ່ນອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ. ຊອດສໍາລັບການສະຫຼັດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຖົ່ວເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານອີງໃສ່. ຕົວຢ່າງ, ລອງກິນເຂົ້າຫນົມປັງ ມຸ້ງມຸງມຸງ ແທນ. ເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດແບບພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແມ່ນ ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂີງ ນີ້.
ໃນຂະນະທີ່ສະຫລັດສະຫລັດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ດີກັບພື້ນຖານຂອງສີຂຽວ, ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ, ລອງມັນດ້ວຍການເພີ່ມ ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີເຫຼືອງ ແທ້ໆ (ຫຼືຫວານ Maui) ແລະງອກ kaiware daikon.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຜິວຫນັງປາສະຫຼັດຈາກ 1/4 ຫາ 1/2 ປອນປາແຊນມອນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- Canola oil cooking spray
- 4 ຈອກພາກຮຽນ spring Mix (ຜັກບົ່ວປະສົມຂອງສີຂຽວ, lettuces ແລະ radicchio)
- 1/2 ຖ້ວຍຫມາກແຕງກວາພາສາອັງກິດຫຼືແຕງກວາ
- 1/2 cup cherry or grape tomatoes, halved
- Kaiware daikon ງອກນ້ອຍ
- ຊອດຊຸບຍີ່ປຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງ (ນ້ໍາສົ້ມຫມາກນາວ) ຫຼືພາກສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນນ້ໍາມັນຈີ່ແລະນໍ້າສົ້ມ
- 1 ຈອກຜັກບົ່ວແດງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 1 pinch Katsuobushi (ຫມາກແຫ້ງເປືອກໄຂ່ທີ່ແຫ້ງແລ້ງ), garnish ທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ແຊບຜິວຫນັງຂອງມັນມະຫາຊົນອອກເປັນແຖບບາງໆ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຍິບ. ຖ້າມີຊີ້ນຫລືໄຂມັນທີ່ຕິດກັບຜິວຫນັງປາແຊນມອນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໃສ່, ເພາະມັນຈະເພີ່ມສະເຫນ່ໃຫ້ກັບສະຫຼັດ.
- ຂີ້ຝຸ່ນສະຫມຸນໄພຜິວຫນັງ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາມັນສາລີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາແຊນມອນ. ໃນເຕົາອົບອັດຕະໂນມັດຫຼືເຕົາອົບພື້ນເມືອງ, ຈູດຜິວຫນັງກະທັນຫັນຈົນກ່ວາຜິວຫນັງແມ່ນນ້ໍາຕານຫຼືອ່ອນໆ. ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ລ້າງແລະແຫ້ງຜັກສະຫຼັດຂອງເດັກນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການເປັນສີ່ຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ສີຂຽວທາງເທີງດ້ວຍແຕງຂີ້ຮາກ, ຫມາກເລັ່ນແລະ cherry kaiware daikon ງອກ. ຕື່ມ garnish ທາງເລືອກຂອງຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງບາງໆຕົ້ມບາງໆ.
- ຜັກສະຫລັດທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນຂອງປາແຊນມອນທີ່ສວຍງາມ.
- ແຕ່ງດ້ວຍ katsuobushi (shavings ປາທີ່ຕາກແຫ້ງ)
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊອດຂຽວ (ຖົ່ວເຫລືອງ). ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ ponzu homemade.