ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຮັກສາເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະສຸຂະພາບ
ການແຜ່ກະຈາຍຂ້າມແມ່ນຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວໂອນໄປຫາອາຫານຜ່ານການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງ. ໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສອງເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໄປມັກຈະມັກຈະມີດຫຼືຕັດກະດານ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກບ່ອນຫນຶ່ງໄປຫາບ່ອນອື່ນ - ມັນກໍ່ອາດເປັນເຊື້ອໄວຣັສຫຼືສານພິດຂອງບາງຊະນິດຫຼືຜະລິດຕະພັນທໍາຄວາມສະອາດ. ແຕ່ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າມັນມາພົວພັນກັບອາຫານຂອງຄົນອື່ນ, ມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າມີການປົນເປື້ອນ.
ແລະຖ້າພວກເຂົາກິນອາຫານແລະມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຈັບປ່ວຍ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ການເປັນພິດຂອງອາຫານ . ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມີບາງຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄດ້ແລະນິໄສທີ່ທ່ານສາມາດກໍ່ສ້າງເພື່ອຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສໍ້ລາດບັງຫຼວງໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຖືກຄ່າຕາຍໂດຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງແມ່ນສູງທີ່ສຸດທີ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການລະບາດຂອງ ການເປັນພິດ ຂອງ salmonella ແມ່ນພົບວ່າມີການພົວພັນກັບອາຫານເຊັ່ນ: ງອກແລະຜັກສະຫຼັດ, ອາຫານທີ່ທ່ານອາດຄິດວ່າເປັນອັນຕະລາຍຫຼື "ປອດໄພ", ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງສູງເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
Where Cross Contamination Occurs
ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງສາມາດເກີດຂື້ນໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ເພາະວ່າອຸປະກອນທີ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຊັ່ນວ່າ, ຫຼືວິທີອື່ນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ອາຫານຂອງທ່ານສາມາດຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງທ່ານຖືກທໍາລາຍ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ແຕ່ລະຄັ້ງ, ມີການລະບາດຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານ, ການບັນທຶກຜະລິດຕະພັນ, ການປິດຮ້ານອາຫານແລະອື່ນໆ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຢູ່ໃນລະດັບນັ້ນ, ນອກເຫນືອຈາກການຕິດຕາມຂ່າວສານແລະການໃຊ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີໃນການຕັດສິນໃຈວ່າສ່ວນຜະລິດທີ່ຊື້ແລະບ່ອນທີ່ກິນ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມີການສໍ້ລາດບັງຫຼວງໃນບ້ານ, ໃນເກືອບທຸກໆກໍລະນີ, ມັນຈະເກີດຂື້ນໂດຍມີດເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ຄະນະຕັດໄມ້ຫຼືມືຂອງທ່ານ (ແລະເມື່ອມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງອື່ນອີກ) ທີ່ຢູ່
ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອບ ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກໍ່ສໍາຜັດກັບຄະນະຕັດໄມ້ຂອງທ່ານ ແລະອາຫານທີ່ມີດຕັດຢູ່ເທິງແຜ່ນຕັດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການປ້ອງກັນຜ່ານຄວາມສະອາດ
ໃນທີ່ສຸດກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າການປ້ອງກັນການສໍ້ລາດບັງຫຼວງໃນລະຫວ່າງການຕິດເຊື້ອນັ້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກໍ່ສ້າງເຊັ່ນ: ການລ້າງມືເລື້ອຍໆ, ເຄື່ອງໃຊ້, ແຜ່ນຕັດແລະຫນ້າວຽກ. ຕົວຢ່າງ: ຖ້າທ່ານເອົາໄກ່ເປັນວັດຖຸດິບໃນກະດານຕັດ, ຢ່າໃຊ້ກະດານຕັດດຽວກັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສະຫຼັດ. ຢ່າງຫນ້ອຍບໍ່ໄດ້ລ້າງມັນກ່ອນ. ແລະດຽວກັນສໍາລັບການມີດຂອງທ່ານ.
ນີ້ຍັງຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານເຊັ່ນກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານສະຫຼັດທີ່ວ່າມີການລ້າງສາມຄັ້ງ, ແລ້ວລ້າງມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ດຽວກັນກັບງອກ. ມັນບໍ່ສາມາດທໍາຮ້າຍເພື່ອລ້າງຜັກຕ່າງໆເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະປອກເປືອກພວກມັນ, ເຊັ່ນ carrots, ມັນເປັນຂັ້ນຕອນພິເສດ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ຈະປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ, ທ່ານຈະປອດໄພກວ່າການຂໍອະໄພ.
ການປ້ອງກັນຜ່ານອຸປະກອນຕ່າງໆ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະລ້າງສິນຄ້າດຽວກັນຫຼາຍຄັ້ງໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເປັນເຈົ້າຂອງຊຸດຕັດໄມ້ແລະມີດທີ່ທ່ານສາມາດປ່ຽນອອກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງກຽມອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ ຄະນະກໍາມະການຕັດໂຄ້ດສີ ແມ່ນວິທີງ່າຍໆສໍາລັບການຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກການໂອນຈາກຫນ້າຫນຶ່ງໄປຫາອີກ.
ຊຸດຈໍານວນຫຼາຍມາມີຮູບພາບຕ່າງໆ (ຜັກ, ຂາໄກ່, ແລະອື່ນໆ) ໃນແຕ່ລະຄະນະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ໃຊ້: ສີຂຽວສໍາລັບຜັກແລະຫມາກໄມ້, ສີເຫຼືອງສໍາລັບສັດປີກ, ສີແດງສໍາລັບຊີ້ນດິບ, ແລະອື່ນໆ. ຈັບຄູ່ເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ບາງແກ້ວເພື່ອຕັດບາງອາຫານແລະທ່ານກ້າວຫນຶ່ງໃກ້ຊິດເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.