ການທົດແທນການ້ໍານົມຫວາຍຟຣີ

ບາງຄົນທີ່ໃຊ້ນົມແລະເນີຍແທນການໃຊ້ຖົ່ວນ້ໍາເປັນພື້ນຖານແຕ່ເຊັ່ນນົມຜັກ, ບາງຄົນມີອາການແພ້ແລະຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາກັບຜະລິດຕະພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີນໍ້ານົມທີ່ບໍ່ມີຄວາມອົດທົນ. ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ bake ແລະປຸງແຕ່ງນົມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ soy! ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍສູດຂອງຂ້ອຍປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນຖົ່ວເຫຼືອງເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫລືອງ, ຖົ່ວລິມຸ້ມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,

• 01 of 08

  ນົມຫມາກພ້າວ

  ການກະກຽມຈາກຊີ້ນງາສົດ, ນົມຫມາກພ້າວເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີນົມທີ່ສົດຊື່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີໄຂມັນແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ນົມຫມາກພ້າວ ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຄີມກັບທຸກໆອາຫານທີ່ບໍ່ມີນົມແລະ ວົວ , ຈາກເຂົ້າຈີ່ກັບແກງທີ່ມີສີຄີມກັບຜັດແປ້ງເຂົ້າຫນຽວກັບຄີມ້ໍານົມ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມໃຊ້ນ້ໍາຫມາກພ້າວຫລາຍປີແຕ່ວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລືອກ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດແມ່ນນົມສົ້ມໄທເຮືອນຄົວທັງພັນແລະຕົ້ນສະບັບ.

• 02 of 08

  Coconut Milk Beverages

  ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບອາການແພ້ທາດ gluten ແລະ soy ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກພ້າວທີ່ປອດສານພິດ, ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຜະລິດນົມບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ shelves ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃຊ້ຫລາຍຂຶ້ນ. ເຕົ່າພູດອຍ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຮັດບາງໆຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ້ອນທີ່ບໍ່ແມ່ນ ນົມທີ່ ຂ້າພະເຈົ້າມັກ, ກໍ່ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າແທນທີ່ຈະປ່ຽນ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, Milk So Delicious. ຊື່ແມ່ນຖືກຕ້ອງ: ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີແທ້! ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ, ນົມຫມາກພ້າວແມ່ນດີເລີດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະມັນເປັນການປ່ຽນແທນນົມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມັກນົມເມື່ອຂ້ອຍຕ້ອງການດື່ມນ້ໍາມັນຈາກຖ້ວຍແກ້ວ.

• 03 of 08

  Daiya Cheese

  ສໍາລັບ pizza, strombolis, ແລະອາຫານ pasta baked, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຊອກຫາ ນົມເນີຍ ທີ່ບໍ່ ເສຍຄ່າ ອີກທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກຫຼາຍກວ່າ Daiya Mozza Shreds. ມັນ melts, ມັນ stretches, ແລະມີລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນສົມດູນໃນ savor ແລະອຸດົມສົມບູນ. ແລະ, ດີທີ່ສຸດ, ມັນເປັນນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ປອດສານພິດແລະ gluten ຟຣີ, ສະນັ້ນມັນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

• 04 of 08

  ຫມາກຖົ່ວ

  ແກ່ນເຮັດວຽກດີເພື່ອເພີ່ມມິຕິແລະໂຄງສ້າງໃຫ້ສູດທີ່ຂາດທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ພົບໃນ ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ, ໃນລະດັບຫນ້ອຍ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ. ນົມເຂົ້າແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດເຂົ້າອື່ນໆແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກມັນມີໄຂມັນຫນ້ອຍແລະມີທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ໃນເວລາທີ່ການປ່ຽນແທນຖົ່ວເຫຼືອງໃນສູດທີ່ໃຊ້ຖົ່ວເຫລືອງແທນນົມ, ຫມາກໄມ້ສາມາດບັນຊີສໍາລັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວ,

• 05 of 08

  ນ້ໍາມັນມະພ້າວ

  ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ດີເລີດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປ່ຽນແທນທີ່ມັນເບີ, ເນີຍຄີມທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາເຂົ້ານົມແລະເບຍສົ້ມໃນສູດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ cake, cookies, bread bread ແລະ dough pie. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນຫມາກພ້າວທີ່ມີການປັບປຸງເພີ່ມປຸງລົດນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ມັນ, ເພາະສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ມັກມັນກັບ ສິນຄ້າ ຊັອກໂກແລດເຊັ່ນ: brownies.

  ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເລືອກທີ່ຈະຢູ່ຫ່າງໄກຈາກການນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ບໍລິໂພກ ເພາະວ່າມັນມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ສູງ (12 ກຼາມໃນ 1 ບ່ວງ), ແຕ່ຖ້າໃຊ້ໃນລະດັບດີ, ມັນສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບ "ອາຫານທີ່ບໍ່ມີນົມ".

• 06 of 08

  ນົມເຂົ້າ

  ນໍ້ານົມເຂົ້າສາມາດແທນທີ່ soymilk ໃນສູດປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເຄ້ກແລະເຂົ້າຈີ່ດ່ວນດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫນ້ອຍໃນຜົນໄດ້ຮັບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຊອດແລະແກງ, ບາງປະເພດຂອງຫນາຫຼືອາຫານຄົງທີ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເພາະວ່າ້ໍານົມແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຕໍ່າກ່ວານໍ້ານົມຖົ່ວ. ສໍາລັບຊອດທີ່ເອີ້ນວ່າ້ໍານົມຫຼື soymilk, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ໄຂ່ມຸກໄຂ່, cornstarch, flour, xanthan gum ຫຼືຕົວແທນທີ່ຫນາຫຼື stabilizing ກັບນົມເຂົ້າເພື່ອຮອງຮັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະປະຕິບັດເປັນ emulsifier. ້ໍານົມຍັງມີຄວາມດີກວ່າຫວານກ່ວາຊະນິດ soymilk ສ່ວນໃຫຍ່, ສະນັ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ແຕ່ງອາຫານ savory, ຮັກສານີ້ໃນໃຈແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດ "ການທົດສອບລົດຊາດ" ແລະປັບປຸງການປັບປຸງຂອງທ່ານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

• 07 of 08

  Vegetable Shortening

  ການຫຼຸດຜ່ອນຜັກຢືນຢູ່ໃນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເບຍ, ເນີຍຄີມຄີມແລະຜັກບົ່ວສົ້ມໃນສູດປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: cookies, dough pie ແລະ cake, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນເບີໃນສູດເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນ sauces ຫຼື sauteed ອາຫານ. (ສໍາລັບການເຫຼົ່ານີ້, ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືນ້ໍາມັນບໍ່ສະອາດອື່ນ). ເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ (6 ກຼາມຕໍ່ບ່ວງ), ມັນຍັງຕໍ່າໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວກ່ວາມັນເບີ (7 ກຼາມຕໍ່ບ່ວງ)! ການຫຼຸດຜ່ອນ vegan ທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated, ທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ, ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນຜັກອິນຊີຂອງ Spectrum, ຜະລິດຈາກນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated 100%.

• 08 of 08

  Xanthan Gum

  Xanthan Gum ເປັນ polysaccharide ຈຸລິນຊີ ທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນການບໍລິໂພກສະຫຼັດການຄ້າ, ຄີມກ້ອນ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຍືດຫຍຸ່ນອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ມີນ້ໍານົມ, ແຕ່ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ສໍາລັບໃຊ້ໃນບ້ານແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນ ຊອດ, ແກງແລະຄີມໆ. ມັນອາດຈະມີລາຄາແພງຢູ່ປະມານ $ 10- $ 12 ສໍາລັບ 8 ອອນສ໌, ແຕ່ວ່າພຽງເລັກນ້ອຍນ້ອຍໆໄປທາງໄກ! ການໃຊ້ xanthan gum ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງນົມແລະ free-without-use, ນໍາໃຊ້ປະມານ 1/8 t. ຕໍ່ຈອກ້ໍານົມແລະປະສົມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ບໍ່ແມ່ນດ້ວຍມື, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເປັນ "ເກືອ" ເກືອບທັນທີ. (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບວ່າຜະສົມເກືອ xanthan ທໍາອິດດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ້ໍານົມຜະລິດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີຜົນດີສໍາລັບການຊອດ).