ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເກມແຕ່ຜູ້ຊະນະຫນຶ່ງໃນວິທີການແມ່ນຢູ່ໃນ terrine . ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານມີຊີ້ນຊະນິດຕ່າງໆທີ່ໃຊ້. ນີ້ສູດວິຕາມິນເກມທີ່ຫລາກຫລາຍໃຊ້ການປະສົມທີ່ທ່ານອາດມີຢູ່ໃນມື. ແຕ່ຢ່າກັງວົນ, ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ປະເພດຫນຶ່ງໃນມື, ທ່ານຍັງສາມາດອອກມາດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເທົ່າທຽມກັນ!
ອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດ, breadcrumbs, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງເມື່ອລວມກັນກາຍເປັນຕົວແທນທີ່ຖືວ່າຖືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່.
ການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ terrine ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າການເຮັດອາຫານເຮັດວຽກຢູ່ໃນໂອກາດໃດໆຈາກການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານຄ່ໍາຢ່າງເປັນທາງການ, ໂດຍຜ່ານອາຫານທ່ຽງງ່າຍດາຍໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວ, ຫມາກພິກ ແລະຫຼາຍ ເຂົ້າຈີ່ .
ການເຮັດ terrine ບໍ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫນ້າປະທັບໃຈໃນທັງລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະ, ແລະທ່ານຈະ glad ທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດມັນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ອໍ / 25 ກໍາ breadcrumbs ສົດ (ສີນ້ໍາຕານຫຼືສີຂາວ)
- 3 ບ່ວງແປ້ງ parsley (ຟັກລະອຽດ)
- Pinch thyme ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- mace
- 1 lb / 425 g sausage meat
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຟຣີ
- ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ
- Port
- ເກືອໃນທະເລແລະຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາສົດ
- 12 ອໍ / 350 ກໍາ
- bacon
- 2 lb / 900 g ຊີ້ນເກມທີ່ບໍ່ສະອາດ (ຕັດເປັນຕ່ອນ, ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ່ວມກັນໃນເຕົາປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ປະສົມ breadcrumbs, parsley, thyme ແລະ mace, ແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊີ້ນ sausage, ຜັກທຽມ, ໄຂ່ແລະ Port.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, - ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າໄດ້ຮັບມືຂອງທ່ານທີ່ເປື້ອນ - ປະສົມກັບມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມກັນ. (ການໃຊ້ມືຂອງທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີການປະສົມປະສານເຖິງແມ່ນ). ລະດູຝົນໂດຍສະຫຼັດດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- stretch ແລະ flatten ແຕ່ລະ slice ຂອງ bacon ໂດຍນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງມີດແລະເສັ້ນ 2 lb. (1 ກິໂລ.) ອາຫານ terrine ຫຼື loaf tin ໂລຫະ, ໃຫ້ເກີນທີ່ຈະວາງສາຍໃນໄລຍະຂ້າງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາໄຟໃຫຍ່ແລະປຸງແຕ່ງຊິ້ນຂອງເກມສໍາລັບສອງສາມນາທີຕໍ່ສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ແບ່ງປະລິມານທີ່ມີເທົ່າທຽມກັນເປັນສາມສ່ວນ. ວາງຫນຶ່ງຊັ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ terrine. ຕື່ມ layer ຂອງເກມຕ່ອນເປັນປະສົມຂອງແນວພັນຫຼືປະເພດດຽວກັນຂອງຊີ້ນ. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນ, ສໍາເລັດດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂອງການຍ່ອຍອາຫານ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 325 F / 160 C / Gas 3.
- ຖອດລອກລອກປອກເປືອກຂອງ bacon. ກວມເອົາຝາປິດຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ, ຫຼືໃຊ້ layer foil ສອງເທົ່າ.
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງ terrine ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ທົດສອບຄວາມຮ້ອນຂອງສູນກາງຂອງ terrine ໂດຍໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ , ຖ້າຢູ່ຂ້າງເທິງ 185 F / 85 C terrine ຖືກປຸງແຕ່ງ.
- ເມື່ອຖືກຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃສ່ຖາດເຂົ້າ. Terrine ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນ້ໍາຫນັກເບົາເມື່ອມັນເຢັນ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ terrine ງ່າຍຕໍ່ການຕັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ສິ້ນຂອງກະດາດແຂວນຫໍ່ຢູ່ໃນໃບໄມ້ຫຼືໄມ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມພາຍໃນຂອບຂອງ terrine. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກກັບສອງສາມໂຕນຢ່າງຫນັກຫຼືແມ້ກະທັ່ງຂະຫນາດນ້ອຍໆ. ອອກຈາກ terrine ນີ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍັງມີນ້ໍາຫນັກໃສ່, ໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍຈົນກວ່າເຢັນຫມົດ, ດີກວ່າຄືນຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
- ຮັບປະທານອາຫານເຢັນໃນດິນແດນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈືດໆ, ມີເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນທັງຫມົດ terrine, ຫໍ່ໃດທີ່ຍັງຄົງແຫນ້ນຢູ່ໃນໃບມ່ວງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 3 ຫາ 4 ມື້. terrine ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ freezing.
ຫມາຍເຫດທີ່ເກມທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ terrine ໄດ້:
- ເຕົ້ານົມ, ນົກ, ເປັດຫຼືສັດປ່າອື່ນໆ
- ເສັ້ນໄຍຂອງມັນຕົ້ນ
- ຂາຫຼືຊີ້ນ saddle ຈາກຊີ້ນສັດປີກຫຼື rabbit