01 of 08
ວິທີການສ້າງTequeños, ບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນ
Tequeos - ເນີຍແຂງຂີ້ເຜິ້ງເນີຍແຂງ. Marian Blazes Tequeos ແມ່ນສະເຫມີໄປຕີຂອງພັກໄດ້. ເຂົ້າຫນຽວ Gooey ຂອງເນີຍຂາວສີຂີ້ເຖົ່າຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນ dough pasty ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະ crispy, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບອົບອຸ່ນກັບ guacamole ສໍາລັບ dipping. Tequeos ແມ່ນປະດິດສ້າງຂອງປະເທດ Venezuela, ຄິດວ່າໄດ້ມາຈາກເມືອງ Los Teques, ເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງພັກຜ່ອນທີ່ຍາວນານຂອງຊາວຄາລາສຊາ. ໃນເວເນຊູເອລາ, tequeñosມັກຈະຖືກຂະ ຫນານ ຂະຫນາດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ guasacaca , salsa ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ guacamole ແບບ Mexican ແບບ.
Tequeos ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປປະເທດອື່ນໆ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາບາງຄັ້ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ wonton wrappers ຫຼື dough empanada .
02 of 08
ການກະກຽມ dough ໄດ້
ການກະກຽມ dough ສໍາລັບTequeñosໄດ້. Marian Blazes ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ການກະກຽມຂີ້ເຫຍື້ອ: ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງພ້ອມກັບນ້ໍາຕານແລະເກືອແລະຮວບຮວມກັນ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວແລະໃສ່ພວກມັນໃສ່ໃນໂຖງດ້ວຍແປ້ງ. ຕື່ມໄຂ່. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປົນໄຂ່ແລະມັນເບີເຂົ້າໃນແປ້ງຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນດິນຊາຍແລະ crumbly, ແລະມັນເບີແມ່ນຢູ່ໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃສ່ນ້ໍາ 1/4 ຈອກເຂົ້າໄປໃນການປະສົມຜົງ / ມັນເບີໂດຍໃຊ້ສ້ອມ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນເປັນ dough ເປັນ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຄັ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າຖ້າມັນຂຸ້ນເກີນໄປ. dough ຄວນຈະອ່ອນແລະ kneadable ແຕ່ຈະປາກົດຂ້ອນຂ້າງ shaggy ແລະບໍ່ສົມບູນແບບ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຊານານແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ (ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້).
2 ຈອກທາດແປ້ງທັງຫມົດ
1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
5 ບ່ວງມັນເບີ, ເຢັນ
1 ໄຂ່
1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
12 ອໍ queseo blanco cheese, ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ, ຫຼືບໍລິສັດອື່ນໆ, ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ
ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບການຕົ້ມ
Gausacaca ແບບສະຫລາດແບບດັ້ງເດີມ ຫຼືຊອດອື່ນໆ03 of 08
ຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າຈີ່
ການເຮັດໃຫ້Tequeños - ຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. Marian Blazes ເລືອກບໍລິສັດ, ເນີຍແຂງສີມ່ວງທີ່ບໍ່ໄດ້ຫັນໄປຫມົດເມື່ອມັນເລືອນ. Cheese Queso blanco , Salvadoran quesillo, ແລະຊາວກະສິກອນເນີຍແຂງເຮັດວຽກດີ. ຕັດເນີຍແຂງໃສ່ໄມ້ຍາວປະມານ 3-4 ນິ້ວ, ປະມານ 1/2 ນິ້ວ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຕັນເນີຍທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານຄວນມີປະມານ 24 sticks.
04 of 08
ດຶງອອກຈາກ dough ໄດ້
ດຶງອອກຈາກ dough ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. Marian Blazes ໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອ, ກະດາດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 12 ນິ້ວ 14 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ pizza, ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນແຖບລຽບ 1 ນິ້ວໃນໄລຍະຍາວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ 12 ແຖບ, ແຕ່ລະປະມານ 14 ນິ້ວຍາວແລະນິ້ວກ້ວາງຫນຶ່ງ.
05 of 08
ຫໍ່ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງດ້ວຍ dough ...
ຫໍ່ໄມ້ເນີຍແຂງແຕ່ລະແຜ່ນມີເສັ້ນດ້າຍ. Marian Blazes ໃຊ້ຕ່ອນຂີ້ດເພື່ອລວບຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຫນຽວ: ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປາຍຫນຶ່ງຂອງໄມ້ເນີຍແຂງແລະກວມເອົາທ້າຍກັບ dough. ສືບຕໍ່ການຫໍ່ dough ປະມານ stick ໃນຮູບແບບການກ້ຽວວຽນ, overlapping ແຄມ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດບັນລຸໃນຕອນທ້າຍອື່ນໆ. ກວມເອົາຊິ້ນສ່ວນອື່ນໆຂອງໄມ້ເນີຍແຂງແລະປະທັບຕາ, ການຕັດແປ້ງໃດໆ. (ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂຸ້ນລົງດ້ວຍນ້ໍານ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍປະທັບຕາມັນໄດ້). ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍ dough.
06 of 08
ຈົນກ່ວາມັນຖືກປົກຄຸມຫມົດ.
ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍ dough. Marian Blazes ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍ dough.
ເຮັດຊ້ໍາກັບ sticks ທີ່ຍັງເຫລືອແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີປະມານ 24 dough ກວມເອົາໄມ້ເນີຍແຂງ.
07 of 08
Fry tequeñosໃນນ້ໍາ
ຟັກ Tequenos ໃນນ້ໍາມັນຜັກ. Marian Blazes ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງນ້ໍາຕານຂະຫນາດໃຫຍ່, ສູງທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ປຸງແຕ່ງ cheese sticks ໃນການອາບນ້ໍ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ spatula ຈົນກ່ວາທັງຫມົດແມ່ນສີນ້ໍາສີນ້ໍາ. ຖອດໄມ້ໃສ່ແຜ່ນທີ່ຕິດກັບຜ້າກະດາດແລະໃຫ້ເຢັນ. (ທ່ານຍັງສາມາດ fry tequeñosໃນ fryer ໄຂມັນເລິກຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ).
08 of 08
ເພີດເພີນ!
ໃຫ້ບໍລິການ tequenos ອົບອຸ່ນ, ດ້ວຍນ້ໍາຊອດຫຼື guacamole. Marian Blazes ໃຫ້ບໍລິການທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍ guasacaca ຫຼືນ ້ໍາຊຸບ ແຊບ ທີ່ເຫມາະສົມ.
Tequeos ສາມາດເກັບຮັກສາອົບອຸ່ນໄດ້ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນເຕົາອົບອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (300 ອົງສາ), ປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນໃບ.