ເຂົ້າຄຸກ

ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນເຂົ້າອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ, ຊີ້ນແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນນົມຫມາກພ້າວ.

Peasant Dish

ເຂົ້າຄຸກແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານຊາວກະສິກອນ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາເປັນປະເພນີແລະເຮັດໃຫ້ກິນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາທິດ, ໃນເວລານັ້ນ, ອາຫານຈະມີການສູນເສຍ. ສະນັ້ນ, ປາຍແລະ bits ຂອງຊີ້ນໄວ້ໃນໄລຍະຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະຫຼືຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຢູ່ພ້ອມ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ຖົ່ວດິນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງດີດ້ວຍການເພີ່ມສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕົ້ນຫອມພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບທີ່ມີນົມຫມາກພ້າວເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊົມສູງ. ເຂົ້າຄຸກແມ່ນຍັງຢູ່ໃນມື້ນີ້, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນວັນເສົາແຕ່ວ່າມັນຍັງຖືກປຸງແຕ່ງແລະກິນທຸກວັນຂອງອາທິດ.

ໃນ Guyana, ບ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ໄດ້ມາ, ເຂົ້າຄຸກແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນຕອນກາງຄືນຂອງອາຍຸປີ (Eve ປີໃຫມ່). ເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍບິດ, ເຂົ້າຈີ່, ຊີ້ນຫມູ ແລະຊີ້ນງົວສົດ. ຣາວກັບແກະ / ຫມາກຖົ່ວທີ່ເລືອກມັກຈະເປັນຣາວກັບແກະຕາ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າ

ຊີ້ນຫມູຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວ, ຕົ້ມ, ຫມູສົດ, ຊີ້ນງົວສົດ, ກຸ້ງແຫ້ງແລະໄກ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນທັງຫມົດທີ່ສາມາດຖືກປະກອບເຂົ້າໃນເຂົ້າຈີ່. ປະຊາຊົນບາງຄົນເຮັດການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກເຮັດເຂົ້າຫນົມຂີ້ຕົວະຂອງພວກເຂົາດ້ວຍພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊະນິດຂອງຊີ້ນ.

ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດມີ Tripe Cook-up, Beef Cook-up or Chicken Cook-up.

ຖົ່ວເຂົ້າຖົ່ວຂຽວ / ຫມາກຖົ່ວ

ໃນ Caribbean, ພວກເຮົາໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງ legumes ທັງຫມົດເປັນຣາວກັບແກະ. ເຂົ້າສາລີປຸງແຕ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຖົ່ວທີ່ເປັນທາງເລືອກແຕ່ວ່າຜັກບົ່ວທີ່ມີສີດໍາໄວ, ຖົ່ວຂຽວ, ຫມາກຖົ່ວແດງ (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຖົ່ວຫມາກຖົ່ວ) ແລະຣາວກັບແກະກາງແກງ.

ບໍ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຄຸກທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນ, ເຂົ້າຄຸກບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງຣາວກັບແກະ, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຣາວກັບແກະຫນຶ່ງຊຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຍິນປະຊາຊົນປະກາດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕາດໍາ, ແຕ່ງກິນ, ຈອກຈອກ, ຫຼືຂີ້ເຜິ້ງຕົ້ມ.

Trinidad ແລະ Tobago ມີອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ Pelau ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະດຽວກັນແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຖືວ່າເປັນສິ່ງດຽວກັນ.