Vegetarian and vegan satay can be as delicious as satay regular, but there's a secret: a marinade good ອາຫານຈານເດັດສໍາລັບອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານຄອບຄົວຂອງຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບຫລາຍໆລຸ້ນ, ໄປກັບຄືນໄປປະເທດໄທແລະພາກເຫນືອຂອງມາເລເຊຍ - ທ່ານແນ່ນອນຈະມີລົດຊາດແທ້ໆ!
satay ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼືປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ມັນກັບ ນ້ໍາເຜີ້ງ - ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະເພີ່ມການສໍາພັດສໍາເລັດກັບອາຫານ vegan ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ wheat gluten ຫຼືທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຫຼືໄກ່ຜັກທີ່ຮັກ favorite ຂອງທ່ານ / ໄກ່ຈືດໆ, ຫຼື 1 block ຂະຫນາດກາງກັບບໍລິສັດ / tofu ບໍລິສັດພິເສດ
- 1/2 ຜັກບົ່ວສີມ່ວງຫຼືຜັກບົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານສີເຫຼືອງ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນ wedges ສໍາລັບ skewering, ທາງເລືອກ
- Satay Marinade:
- 1/4 cup minced
- lemongrass , ສົດຫຼື frozen
- 2 ຈືດໆ, ຫຼື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 3 ກັບ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ສີແດງສົດ, ຫຼື 1/2 ຫາ 3/4 ຖ້ວຍ. cayenne pepper
- 1 ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງຫຼືຂີງ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/2 tsp ເລັບ
- 2 tbsp. ດິນ coriander
- 2 tsp ດິນກະປ໋ອງ
- 2 tbsp.
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 3 tbsp. ຊອດສະຫມຸນໄພປົກກະຕິ
- 6 tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- 3 tbsp. ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- gluten ເມັດເຂົ້າຈີ່ , ໄກ່ມຸກຫຼືໂຕຟູເຂົ້າໄປໃນແຖບຫຼືຕ່ອນທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ (ຢູ່ດ້ານບາງໆສໍາລັບການທໍຜ້າເຊັດ). ວາງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍສໍາລັບການ marinating ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຜະສົມຜະສານໃຫ້ມີສີຂຽວເຂັ້ມ ຂົ້ນ, satay marinade ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບເກືອ, ເຜັດແລະຫວານ. ມີ marinade ນີ້, ທໍາອິດທ່ານຄວນຈະມີລົດຊາດເຫຼົ້າ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຫວານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຜັດ. ເພີ່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ, ຫຼື້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າບໍ່ຫວານພຽງພໍ. ເພີ່ມຊິລີເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ງາມ marinade ໃນໄລຍະແຖບການກະກຽມ, ການຫັນໃຫ້ພວກເຂົາກວມເອົາທັງຫມົດ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຖ້າໃຊ້, ແລະຄ່ອຍໆໂຍນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານ້ອຍຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າໃຊ້ skewers ໄມ້, ແຊ່ນ ້ໍາໃນນ້ໍາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກະທູ້ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືຊຸບມຸງຊຸບໃສ່ປ່ອງໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼືໄມ້ສະແຕນເລດ. ປົກປັກຮັກສາ mariande ສໍາລັບ basting.
- ຖ້າຫາກວ່າ grilling, ແປງ griddle lightly ກັບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດ skewers ໃນໄລຍະໄຟຮ້ອນ. ແກງ, ແກນຫມູນວຽນ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດແມ່ນນ້ໍາ lightly, basting ໂດຍທົ່ວໄປມີ marinade leftover. (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມສໍາລັບຄໍາແນະນໍາເຕົາອົບ)
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ Easy Satay ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ ແລະ ເຂົ້າທໍາມະດາ , ເຂົ້າຜັກບົ່ວ ຫຼື ເຂົ້າຫນຽວ .
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ
- ຫຼັງຈາກ skewering, ຈັດວາງ satay ການກະກຽມກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking lined ມີ ເຈ້ຍ parchment , ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕັ້ງເຄື່ອງເຕົາອົບໃຫ້ກັບລູກແລະວາງ rack ສຸດທີ່ສູງທີ່ສຸດຫຼືສູງສຸດທີ່ສອງຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ຕ່ອນ satay ພາຍໃຕ້ broiler ແລະ broil 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນສີ. ສືບຕໍ່ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອໃນທາງນີ້ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານຢ່າງຖືກຕ້ອງທັງສອງດ້ານແລະຜັກບົ່ວ, ຖ້າໃຊ້, ຖືກເຜົາເລັກນ້ອຍ.
- Baste ໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ marinade leftover, ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການບໍລິການຂ້າງເທິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 395 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,283 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 46 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |