ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນສູດປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວດໍາ

ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບແກງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວໃນນ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຕະຫຼາດອາຊີ; ແຕ່ຖ້າບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ທ່ານສາມາດທົດແທນການຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາທີ່ກະກຽມ.

ສູດອາຫານປະເພດ ຕ່າງໆ

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ປໍຖົ່ວ (ເຊັ່ນ: littleneck ຫຼື cherrystone)
• 2 ບ່ວງຈີນ
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ (ລ້າງເພື່ອເອົາເກືອເກີນ)
• ທາງເລືອກ: 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
• ສໍາລັບແກງ:
• 1/2 cup chicken broth (or stock)
• 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອຍ oyster
• 2 ບ່ວງກາເຟ
• ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
• ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາອາຊີ
• 2 ບ່ວງນ້ໍາຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ (ຫຼືນ້ໍາຜັກ, ສໍາລັບການ stir - frying)
• 1 1/2 ບ່ວງຂີງສົດ (ຫອມ)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມສົດ (ຫອມ)
• ທາງເລືອກ: 1 leek ຈີນ (ເປືອກຂະຫນາດໃຫຍ່, ພາກສ່ວນສີຂາວເທົ່ານັ້ນ, ໄດ້ຖືກຕີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
• 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນ (ຫຼືແຫ້ງແລ້ງ)
• 1 scallion (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຖອດຄີມອອກຈາກບັນຈຸພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖິ້ມແກະທີ່ມີຫອຍທີ່ແຕກຫັກ, ເປືອກຫອຍທີ່ເປີດ, ຫຼືຫອຍບໍ່ປິດເມື່ອຖືກຈັບ. ຂັດຂີ້ກະເດືອນທີ່ດີກັບແປງຂົມ (ແປງຜັກແມ່ນດີ). ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເປັນຫອຍແຂງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາເກືອເພື່ອເອົາໄປເອົາດິນຊາຍແລະເກືອ, ໃຊ້ເກືອຫຼືເກືອທະເລໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງອາຫານ: 1/3 ຈອກເກືອ 16 ຈອກນ້ໍາເປັນອັດຕາທີ່ດີ.

1. ຂີ້ຝຸ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, rinsed ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ cleaver ຫຼືບ່ວງໄມ້. ໃສ່ໃນປ້ຽວຖ້າໃຊ້.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານຊິ້ນສ່ວນປະສົມນ້ໍາ (ແກງໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບ, ນ້ໍາມັນຫອມ, ນ້ໍາຊາອ່ອນ, ນ້ໍາຕານຊ້ໍາ, ນໍ້າຕານແລະນ້ໍາມັນງາ).
3. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະແກງຈີນຖ້າໃຊ້. ໃສ່ອາຫານປະມານ 10 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກຖົ່ວດໍາແລະແຊ່ນ້ໍາປະມານ 15 ວິນາທີ.
4. ຕື່ມການ clams. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 1 - 2 ນາທີ, splashing ກັບເຫລົ້າເຂົ້າ. ທ່ານອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ຍິນສຽງດັງຂອງການເປີດກຸ້ງ, ອີງຕາມຂະຫນາດແລະປະເພດຂອງກຸ້ງທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້. ຕື່ມການ້ໍາເຜີ້ງ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງ, ປົກຄຸມ, ແລະປຽກປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາປາທັງຫມົດໄດ້ເປີດ. ໃສ່ໃນຜັກບົ່ວຂຽວ.
5. ເອົາຄີບຈາກ wok ໄປໃສ່ຈານ, ຖິ້ມສິ່ງທີ່ບໍ່ເປີດ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະ clams ໄດ້. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຫຼົ່ນລົງ, ທ່ານສາມາດຫນານ້ໍາຊອດໄດ້ປະສົມກັບ 1 ເມັດເຂົ້າສາລີແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາ: ເພີ່ມນ້ໍາປະສົມເຂົ້າສາລີ / ນ້ໍາກັບນ້ໍາສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຮ້ອນຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນ, stirring ຢ່າງໄວວາ ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນຫນາ). ຮັບປະທານຄີມທັນທີທັນທີທີ່ມີຫມູຫຼືເຂົ້າ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	289
ໄຂມັນລວມ	10 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	2 g
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	68 mg
ໂຊດຽມ	5,304 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	14 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	35 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)