Top 10 Fermented Black Bean Recipes

ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຫມາກຖົ່ວດໍາທີ່ພົບໃນການປຸງແຕ່ງເມັກຊິກັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ ຈີນທີ່ເອີ້ນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອື່ນໆ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນ cuisine Cantonese - ເຊັ່ນໃນກລາໂຕງກຸ້ງແລະກຸ້ງໃນໄກ່ຂຽວ - ຊຶ່ງຈະບໍ່ຄືກັນໂດຍບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວສີດໍາ. ພວກເຂົາມັກຖືກລ້າງອອກເພື່ອເອົາລົດລຶກລົງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສູດ.

ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ 10 ສູດທີ່ຈີນມັກໃຊ້ໂດຍໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງສີດໍາທີ່ມີເມັດແຫ້ງ - ຖົ່ວເຫຼືອງແຫ້ງຫຼືຖົ່ວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ພາກສ່ວນອາຊີຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງ.

• 01 of 10

  Lobster Cantonese

  ມັນແມ່ນອາຫານແຄນເນດທີ່ຫມູ່ທີ່ມີຫາງຫມາກເລັ່ນປັ່ນຢູ່ໃນປະສົມຖົ່ວເຫຼືອງສີດໍາ. ເນື້ອໄກ່້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຂົ້ວເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຊີ້ນຫມູ, ຂີງ, ແກງສົ້ມ, ນໍ້າຫອມແລະໄກ່. ແກງແລະໄຂ່ທີ່ຖືກຕີໄດ້ຖືກລວມຢູ່ໃນຕອນສຸດທ້າຍເພື່ອສໍາເລັດຮູບອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.

• 02 of 10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  ຫນຶ່ງໃນບັນດາຈານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ມາຈາກແຂວງເຊຊວນ, ຊື່ Mapo Dofu ຖືກແປເປັນ "grandmother pockmarked beancurd", ໃນກຽດສັກສີຂອງແມ່ຍິງອາຍຸທີ່ໄດ້ rumored ວ່າໄດ້ invented ອາຫານ. ຫມູຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍຫມາກຖົ່ວທີ່ມີເມັດຫມັກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຜັກບົ່ວໄກ່, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມປະສານເຂົ້າຫນຽວ / ນ້ໍາ / ຊາສະຫຼັດແມ່ນຖືກກະຕຸ້ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

• 03 of 10

  ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ

  ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກແຊ່ຂົ້ວກັບປະສົມປະສົມມີລາຄາແພງລວມທັງຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຜັກ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ. ຊີ້ນງົວແມ່ນເຂົ້າຮ່ວມໂດຍຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ celery, carrots ແລະ scallion ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຫຸ້ມຢູ່ໃນຊອດ delicious.

• 04 of 10

  ຊຸບເປີແວທີ່ມີຊຸດດໍາ

  ຊ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຊ້າໆໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຜັກທຽມ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ການກະກຽມແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຈາກ scratch, ສູດນີ້ຈະມາຮ່ວມກັນແທນທີ່ຈະໄວ. ອາຫານຫວ່າງໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາຂົ້ວ, ບາງທີອາດຈະບໍ່ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຈະຄິດກ່ຽວກັບເວລາທີ່ມັນມາຕັດຊີ້ນນີ້. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນເສັ້ນສີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກສີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານແຊ່ນ້ໍາຊອດ.

• 05 of 10

  ຊີ້ນງົວແລະແກງໃນແກ່ນຫມາກຖົ່ວດໍາ

  ນີ້ມາດຕະຖານຄົວເຮືອນ Cantonese ແມ່ນສູດງ່າຍໆຂອງຊີ້ນງົວແລະຫມາກພິກໃນຫອກຫມາກຖົ່ວດໍາ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຕອນກາງຄືນແລະປຸງແຕ່ງມັນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆເພື່ອສະເຫນີຊີ້ນງົວຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນຕັດຂອງຊີ້ນ, ນີ້ແມ່ນສູດສຸຂະພາບທີ່ເປັນສີສັນແລະ delicious.

• 06 of 10

  ກຸ້ງຂົ້ວກັບກຸ້ງ Lobster

  ບໍ່ໃຫ້ຊື່ fool ທ່ານ - ບໍ່ມີກ້ອນປາທີ່ຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້. ຊື່ຂອງມັນແມ່ນມາຈາກນ້ໍາຊຸດ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາຊອດສໍາລັບຫມາກກອກ Cantonese, featuring ຫມູດິນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາແລະ sherry.

• 07 of 10

  ກຸ້ງໃນແກງຫມາກຖົ່ວດໍາ

  ໄດ້ຮັບຄ່າ yen ສໍາລັບກຸ້ງແລະເຂົ້າຫນຽວຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄປຫາທຸກບັນຫາໃນການເຮັດກຸ້ງກັບ ນໍ້າຫອມ ? ກຸ້ງແລະຫມາກພິກແດງມີປື້ມທີ່ມີຫມາກຖົ່ວດໍາທີ່ເຮັດມາກ່ອນແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ.

• 08 of 10

  ຫມູກັບເມັດຂົມ

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາຈີນມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຮັກສາຕົນເອງຕໍ່ກັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂົມຂອງຫມາກໂມທີ່ຂົມຂື່ນນີ້. ເມັດຂົມກໍ່ແມ່ນຜັກແລະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ພິຈາລະນາມັນມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບຫມູແລະຫມາກຖົ່ວດໍາຫມັກ, ມັນເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

• 09 of 10

  ຈົມນ້ໍາຈືດໃນແກງສີດໍາ

  ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດເຖິງການຈັບຄູ່ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ການປະສົມປະສານເຮັດວຽກໄດ້ດີ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາສົມບູນກັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຫານທີ່ແຂງແຮງໃນຖ້ວຍ Cantonese. ເມື່ອມີກຸ້ງທີ່ເປີດແລ້ວນ້ໍາຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ຖືກຂຸດລົງ.

• 10 ຈາກ 10

  ໄກ່ໃນຊ້ໍາເຜີ້ງ Sauce

  ຂີງໄກ່ຂວດແລະມີນ້ໍາຕານຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດນີ້ຍ້ອນວ່າພວກມັນນໍາໃຊ້ລົດຊາດຫຼາຍກວ່າຊີ້ນຂາວ. ໄກ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕາກແດດຢູ່ໃນນ້ໍາສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າແລະປະສົມນ້ໍາມັນງາ, ໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາຫຼາຍເພື່ອກຽມຜັກແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.