ນີ້ແມ່ນນ້ໍາຫມາກແຕງພື້ນເມືອງແບບປະເພນີ (ຫຼື Baba Ghanoush ) ທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເຕົາໄຟ. ການເຜົາຜັກທຽມໃຫ້ເປັນເປວໄຟເປີດເພີ້ມຄວາມເລິກຂອງອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 eggplants ຂະຫນາດໃຫຍ່, 14 ຫາ 16 ອອນສ໌ / 400 ຫາ 450 g
- 1 ຈອກ / 240 ມລຫມາກເລັ່ນຂັດ
- 1/2 ຈອກ / 120 ມລຜັກບົ່ວ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ
- 3-4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 45 ຫາ 60 mL ນ້ໍາເຢັນ
- 3 ບ່ວງ / 45 ມົນນ້ໍານາວສົດ
- 2 ບ່ວງ / 30 mL tahini
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / ເກືອ 5 mL
- Dash ຂອງ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 6 pita bread pocket
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມອາບນ້ໍາ: ຫມາກເລັ່ນຈູດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສ້ອມແລະເຂົ້າໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໂດຍທົ່ວໄປຈົນກ່ວາມັນລົ້ມລົງແລະເນື້ອຫນັງເລີ່ມອ່ອນລົງ. ເອົາຈາກແກງແລະໃຫ້ເຢັນ. ຕັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແຕ່ລະໃບຕາມຄວາມຍາວຂອງຫມາກແຕ່ລະຄົນ. ຈັດວາງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ແຫຼວສີນ້ໍາຕານແລະຜິວຫນັງຢູ່ຫລັງ. ເພີ່ມ tahini, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍານາວ, ເກືອ, ຫົວຜັກທຽມແລະນ້ໍາເວີເພື່ອ eggplant ແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບ.
ສະຖານທີ່ປະສົມໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍ parsley ຫຼືຫມາກເລັ່ນ.
ອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າໄປໃນອາກາດຂະຫນາດກາງໂດຍກົງຈົນກ່ວາກິນເຂົ້າ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ຕັດ pita ເຂົ້າຈ້າແລະໃຫ້ບໍລິການອາບນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 201 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 548 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |