ສູດນີ້ສໍາລັບ bigos ເຮັດໃຫ້ stew, ຊີ້ນແລະ sauerkraut hearty, ຍາວ, simmered ກັບຄືນໄປບ່ອນສະຕະວັດແລະເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງໂປໂລຍ.
ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມປະເພນີໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການລ່າສັດ, ຈາກການຕົກລົງຜ່ານ Shrove ວັນອັງຄານ , ຫຼືຈົນກ່ວາການສະຫນອງຂອງຄອບຄົວຂອງ barrel-cured sauerkraut ຫມົດ. ມື້ນີ້, ມັນມັກຕະຫຼອດປີ.
ການປະສົມປະສານຂອງເກມ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຜັກແລະຜັກເຮັດວຽກ. ສູດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສະບັບ. Bigos ແມ່ນຍັງເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫລືອແລະສໍາລັບຄອດຂອງນັກລ່າສັດໃນຄອບຄົວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມ bigos ສໍາລັບການເກັບກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ ເຊັ່ນມື້ເກມເປັນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 prunes ຈອກ (pitted)
- 1/2 ອໍໂປໂລ Polish borowiki ເຫັດ (ເຫັດເຫັດເຫລໍກ Italian ແຫ້ງຫລືແຫ້ງ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ຕົ້ມ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງທີ່ມີໄຂມັນ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກທຽມ)
- 1 ກະລໍ່າປີຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ (ຟັກ)
- 1 ປໍສະເຕີລິງ (ລ້າງດີແລະລ້າງອອກ)
- 1/2 ປອນ sausage ໂປໂລຍແປ້ງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
- sausage ໂປໂລຍສົດ 1/2 pound (ປຸງແຕ່ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
- 1 ເມັດຊີ້ນທີ່ເຫລືອ (ທຸກປະເພດ, boneless, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
- 3 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 1 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ (ມັກ Madeira)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 ຊາບ່ວງກາເຟ (ຫຼືລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງ prunes ແລະເຫັດແຫ້ງໃນໂຖປັດສະວະຮ້ອນ heatproof. ໃຫ້້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກໃນໄລຍະ prunes ແລະເຫັດແລະໃຫ້ພວກເຂົາຊັນໃນ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ອ່ອນລົງ. ທ່ານສາມາດຟັກເຫັດແລະຫມາກຂອດໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂົມຂື່ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບແຫຼວທີ່ແຊບ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນ ເຕົາໂຮລ່າ ຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີຝາປິດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດສົດໆໃນນ້ໍາຂົມຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີໄດ້ collapsed ໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕື່ມການ sauerkraut, sausages, ຊີ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ໃບ Bay, ແລະເຫັດທົ່ງຫຍ້າແລະ plums ແລະແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃສ່ຝຸ່ນດິນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ.
- ປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກປົກຄຸມໃນເວລາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະເພີ່ມນໍ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາ ໃບ Bay . ສ່ວນຫນຶ່ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຮ້ອນແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີດອກສີຂຽວຫຼືສີຂຽວອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບຂົນຢູ່ໃນຫມວກຂອງນາຍພານ. ຜ່ານໂຖປັດສະວະຂອງມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຢູ່ຕາຕະລາງ.
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີກວ່າເກົ່າ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ແລະມັນກໍ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ. ມັນເປັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານກາງແຈ້ງຢູ່ໃນລະດູຫນາວຫຼືຮ້ອນໃນເຕົາເຜົາເຫລໍກ. ອາຫານທີ່ໃຫ້ຕົວເອງໃຫ້ດີຂື້ນກັບ potlucks ແລະ tailgate ພາກສ່ວນ ແລະ cookers ຊ້າ ແລະ freezes ດີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 452 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| ໂຊດຽມ | 924 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |