ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມທີ່ມັກພົບເລື້ອຍໆວ່າ ຜັກກາດທີ່ ໄດ້ຍິນຈາກຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດແມ່ນ "ບ່ອນໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານ?" ແນ່ນອນວ່າ, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົງໄສນີ້ອາດຈະມີປີກໄກ່ຂອງ guzzle ໂດຍຖັງແລະໂຊດາໂດຍ gallon, ບໍ່ເຄີຍຢຸດເຊົາຄິດວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍຫລືວິຕາມິນຂອງພວກເຂົາ. Vegetarian, vegan ຫຼືບໍ່, ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງພິຈາລະນາຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບຂອງສິ່ງທີ່ ພວກເຮົາກິນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສິ່ງສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຜັກຜັກແມ່ນທາດແຄຊຽມແລະທາດເຫຼັກ, ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານເປັນ vegan, vitamin B12.
ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ
ຖ້າທ່ານກິນອາຫານປະເພດຜັກທີ່ມີອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດດີກັບຫລາຍໆ ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບທາດອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ທ່ານຍັງອາດຈະສົນໃຈທີ່ຈະຮູ້ວ່າຫຼາຍກວ່າ 60 ຄົນໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານຜັກສະຫລັດ.
Vegetarian Protein
ຄວາມຈິງທີ່ຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນແມ່ນວ່າພວກເຮົາສ່ວນຫຼາຍໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປ, ບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍເກີນໄປ. ແມ່ຍິງຕ້ອງການປະມານ 45 ກຼາມຕໍ່ມື້ແລະຜູ້ຊາຍຕ້ອງການປະມານ 55 ກຣາມ. ຫນຶ່ງຈອກຂອງ tofu ມີປະມານ 20 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ສະນັ້ນ, ແມ່ຍິງ, ກິນ tofu ບາງແລະທ່ານເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງມີ! ຫຼາຍອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ດີ, ທ່ານອາດຈະກິນຫຼາຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນພຽງພໍໂດຍບໍ່ມີການຄິດກ່ຽວກັບມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໃນອາຫານຜັກກາດຫຼື vegan, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ.
ຖ້າທ່ານເປັນຜັກ lacto-ovo, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບ ທາດໂປຼຕີນ ຈາກໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນ vegan, ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດອາຫານ vegan ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງທີ່ຈະປະກອບໃນອາຫານຂອງທ່ານ: tofu , seitan , burgers ຜັກ ບົ່ວ , soy, lentils , chickpeas, ຫມາກຖົ່ວແລະເມັດ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະ ເມັດພືດທັງຫມົດ .
ແຄຊຽມ
ເດັກນ້ອຍຕ້ອງການທາດແຄນຊຽມຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງເຕີບໃຫຍ່, ແຕ່ຜູ້ໃຫຍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີແຄຊຽມເກີນໄປ!
ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ສູບຢາ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບແຄຊຽມຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າລະດັບການດູດຊຶມແລະການຮັກສາຂອງທ່ານຕໍ່າກວ່າ. ກະດູກແຂງແຮງຕະຫລອດຊີວິດມາຈາກແຄຊຽມທັງໃນອາຫານແລະອອກກໍາລັງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບທັງສອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ້ໍານົມແມ່ນແຫຼ່ງຂອງທາດການຊຽມ, ທ່ານແນ່ນອນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ້ໍານົມເພື່ອໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫລາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດການຊຽມທີ່ຈະພະຍາຍາມ: spinach, ສີຂຽວ, kale, ້ໍານົມສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ fortified, ເມັດຫມາກງາ, tahini , broccoli, almonds, carrots, ແລະນົມເຂົ້າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສັ່ນ້ໍານົມຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ໍາສົ້ມກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ, ຍ້ອນວ່າທາດການຊຽມທີ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ເຫລໍກ
ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາໃນອັງກິດວາລະສານໂພຊະນາການພົບວ່າທາດເຫຼັກໃນຜັກແລະຜັກໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກແມ່ນສູງກວ່າຄົນທີ່ມີປະຊາກອນທົ່ວໄປ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນທາດເຫຼັກຫຼາຍກ່ວາອາຫານ vegan. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດໂປຼຕີນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຄວນຈະແນ່ໃຈວ່າກິນອາຫານທີ່ມີປະສົມປະສານເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກພຽງພໍ. ດື່ມກາເຟແລະຊາ, ໂດຍສະເພາະກັບອາຫານ, ສາມາດຈໍາກັດການດູດຊຶມຂອງທ່ານແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງຕໍ່ອາຫານ. ສໍາລັບການເສີມທາດເຫລໍກ, ລອງກິນໂຕຟູ, ຫມາກເລັ່ນ, ທຽມກັບຜັກຫົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວລິສົງ ແລະຜັກທຽມ. ວິຕາມິນ C ຍັງເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກິນທາດເຫຼັກ, ໃຫ້ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມບາງ!
Vitamin B12
ຜູ້ປະກອບອາຫານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບວິຕາມິນ B12, ແລະປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນບໍ່ເຫັນດີນໍາກ່ຽວກັບວິສາຫະກິດຫລືບໍ່ຕ້ອງການເສີມ B12. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໄປກັບ "ປອດໄພກວ່າການຂໍອະໄພ" ໃນເລື່ອງນີ້. ການຂາດແຄນ B12 ແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງທັງຜັກແລະສັດທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດແຕ່ເປັນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງເມື່ອມັນເກີດຂຶ້ນ.
ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ B12.
- ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາ B12 ສໍາລັບຫລາຍປີ, ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີ vegan ໃຫມ່, ທ່ານອາດຈະມີສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບທົດສະວັດອີກ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະຮູ້.
- ເມັດໂພຊະນາການ ແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ B12, ເຖິງແມ່ນວ່າ miso ແລະບາງ seaweeds ມີຈໍານວນຫນ້ອຍເຊັ່ນກັນ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າເຊື້ອລາທີ່ມີສານອາຫານເປັນແຫລ່ງທີ່ດີແລະເປັນສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ບາງທ່ານຫມໍແນະນໍາວ່າມັນບໍ່ຄວນອີງໃສ່ແຫຼ່ງດຽວແລະແນະນໍາໃຫ້ກິນວິຕາມິນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກິນອາຫານເມັດອາຫານຢ່າງເປັນປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຢູ່ຫວານ, ກະລຸນາປອດໄພກວ່າການຂໍອະໄພແລະກິນເສີມຢ່າງນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
- ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ສູບຢາ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະສູນເສຍສານອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງການ B12 ພິເສດ.
- ແມ່ແລະແມ່ທີ່ຄາດຫວັງຈະມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດ B12 ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຖ້າທ່ານກິນ vegan ແລະຄາດຫວັງ, ໃຫ້ກິນທຸກໆມື້.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ການກິນອາຫານປະເພດຜັກກາດເປັນສຸຂະພາບແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາລັບສຸຂະພາບໃນໄລຍະສັ້ນແລະໃນໄລຍະຍາວຂອງທ່ານ. ໃນຖານະເປັນຜັກກາດຫຼື vegan, ທ່ານຈະຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານແລະມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງການກິນອາຫານ vegan ຂອງ fries ພາສາຝຣັ່ງແລະໂຊດາ, ແລະອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຄວາມສົມດູນກັນ. ຖ້າທ່ານຍັງສືບສວນວິທີການເປັນຜັກຫຼືຜັກສະຫຼັດ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງຮ່າງກາຍດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ວິຕາມິນຫຼາຍ. ການເສີມ B12 ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບຜັກແລະຜູ້ທີ່ກິນອາຫານປະ ເພດ vegan ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ.