ເບີກຈູບໂກເທີ?

ຄໍາຖາມ: Bruxcel Sprouts Kosher?

ຕອບ: ເວົ້າຢ່າງຈິງຈັງ, ແມ່ນແລ້ວ. ໃນສະພາບທີ່ບໍລິສຸດຂອງພວກເຂົາ, ຫມາກໄມ້ດິບ, ພືດຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດແມ່ນ kosher. ແຕ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອົງການຢັ້ງຢືນ kosher ຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ປະຕິບັດບັນຫາກ່ຽວກັບງອກບໍລິເວນ Brussels, ແລະໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຜູ້ຊົມໃຊ້ຂອງບໍລິສັດ kosher ວ່າ "ບໍ່ແນະນໍາ".

ບັນຫາໃນ Veggie Patch

ສະນັ້ນບັນຫາແມ່ນຫຍັງກັບຜັກກາດນ້ອຍໆ?

ຜັກທີ່ອາດຈະເປັນ kosher, ແຕ່ວ່າ tolaim , ແມງໄມ້, ບໍ່ແມ່ນ. ໃນທາງປະຫວັດສາດ, onus ໄດ້ສະເຫມີຢູ່ໃນຜູ້ບໍລິໂພກເພື່ອລ້າງແລະກວດກາຜະລິດຕະພັນສໍາລັບແມ່ທ້ອງແລະແມງໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫຼືກິນມັນ. ແຕ່ໃນບາງຊຸມຊົນບາງເນື້ອຜັກບາງຊະນິດໄດ້ກາຍເປັນ verboten ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການຕັດສິນ rabbinical ກ່ຽວກັບສະຖານະພາບຂອງການກວດສອບຂອງພວກເຂົາ.

ອີງຕາມເຈົ້າຫນ້າທີ່ kashrut ແບບດັ້ງເດີມຈໍານວນຫລາຍ, ງອກ Bruxelles ທັງສອງອາດຈະຖືກລະບາດດ້ວຍແມງໄມ້ແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກວດສອບປະສິດຕິຜົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄູ່ມືທີ່ເຜີຍແຜ່ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການກວດກາຜັກຕ່າງໆ, ງອກ Brussels ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກຊະນິດດຽວທີ່ຄໍາແນະນໍາໃນການກວດກາແມ່ນຖືກຍົກເລີກຢ່າງຊັດເຈນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ມີຄວາມທະນົງໃຈພໍທີ່ຈະພະຍາຍາມ.

Fresh vs Frozen

ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ງອກ Brussels ສົດ ບໍ່ໄດ້ຖືກປະກາດວ່າບໍ່ແມ່ນ kosher, ໃນຊຸມຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ພວກມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງມີປະສິດທິພາບຄືກັນກັບວ່າພວກມັນແມ່ນ. ງອກ Bruxelles Frozen, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນເລື່ອງອື່ນ.

ຕົວຢ່າງຂອງຜູ້ຮັບຮອງ kosher - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ Bodek - ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການກວດກາຜະລິດຕະພັນ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ kosher ດຽວກັນທີ່ແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການງອກ Brussels ສົດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບກັບງອກທີ່ແຊ່ແຂງທີ່ມີ Bodek ຫຼືການຮັບຮອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

Whole vs Shredded

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ Brussels Sprouts ສົດທັງຫມົດຖືກພິຈາລະນາບັນຫາ, ບາງເຈົ້າຫນ້າທີ່ rabbinic ເຮັດໃຫ້ຂໍ້ຍົກເວັ້ນສໍາລັບງອກ shredded ໄດ້.

(ຂ້າພະເຈົ້າເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ພົບເຫັນໃບຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກບໍລິສັດ Brussels Sprouts ທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢູ່ຮ້ານຄ້າ Traders Joes ຂອງຂ້ອຍ). ເປັນຫຍັງຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງທັງຫມົດແລະຖືກຕັດ? ໃນຖານະເປັນ icky ມັນອາດຈະສຽງ, ພາກສ່ວນ bug ສ້າງຄວາມກັງວົນ halachic ຫນ້ອຍທີ່ສໍາຄັນກ່ວາບັກທັງຫມົດ.

ການປະຕິບັດສ່ວນບຸກຄົນແຕກຕ່າງກັນ

ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບການໂຕ້ແຍ້ງງອກຂອງບໍລິເຕຣນແມ່ນການປະຕິບັດຂອງບຸກຄົນທີ່ກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຕົວໃຫມ່ໆແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນວົງຕະກຸນ Orthodox. ນີ້ແມ່ນເປັນຫຼັກຖານໃນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫລາດ Kosher ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊື້ປົກກະຕິເມັດ Brussels ຢູ່ Gourmet Glatt, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຄອດໃນ Cedarhurst, NY. ຕະຫຼາດ Seven Mile ໃນ Baltimore, ລາຍງານວ່າ supermarket kosher ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເທດ, ຍັງມີຫມູ Brussels ສົດ. (Seven Mile ເວັບໄຊທ໌ໄດ້ສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ມັນ "ແຍກຕົວເອງໂດຍການດໍາເນີນການຜະລິດຕະພັນ kosher ... ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຕັດສິນໃຈຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບສະຖານະການ kashrus ຂອງແຕ່ລະລາຍການ.") ເພື່ອນຄົນຫນຶ່ງໃນອິດສະຣາເອນໄດ້ຮັບພວກເຂົາໃນຫ້ອງ CSA ຂອງນາງ.

ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜ້າຫົ່ມເພື່ອຫລີກລ່ຽງພວກເຂົາ, ຄົນອື່ນຈະໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮ້ອງຂໍດ້ວຍຄໍາແນະນໍາການກວດກາ. (ຕາມປົກກະຕິ, ໃນຂະນະທີ່ Bodek ກວດເບິ່ງຕົວຢ່າງຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານສົດມັກຈະແຈ້ງວ່າພວກເຂົາກວດເບິ່ງທຸກໆງອກດຽວ). ເນື່ອງຈາກວ່າການປະຕິບັດຂອງຊຸມຊົນແຕກຕ່າງກັນ, ບຸກຄົນຄວນປຶກສາກັບພວກເຂົາເອງກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຕ້ອງການກວດເບິ່ງເຕົ່າ Brussels.

ແຕ່ສໍາລັບການອ້າງອິງ, ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງວິທີທີ່ມັນເຮັດໄດ້:

• ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໃບອອກດ້ານນອກອອກ, ຕັດຫົວ, ຮຽບຮ້ອຍຫົວ, ລ້າງແລະກວດເບິ່ງຫົວຫນ້າຢ່າງໃກ້ຊິດ (ບາງຄັ້ງກໍ່ມີໃບຫນ້າຖ້າພວກມັນບໍ່ຕິດແຫນ້ນ). ຂ້າພະເຈົ້າຖິ້ມຫົວທີ່ມີຮູຂຸມ, ແມງໄມ້, ຈຸດສີດໍາ, ຫຼືສິ່ງໃດທີ່ເປັນຄໍາຖາມ.
  
• ເພື່ອນຄົນຫນຶ່ງໄດ້ລາຍງານວ່າແມ່ຂອງລາວ "ເອົາຊັ້ນຊັ້ນ 2-3 ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາສົ້ມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຂີ້ໃສ່ພວກມັນແລະກວດເບິ່ງນ້ໍາສໍາລັບແມງໄມ້. batch ເນື່ອງຈາກການລະບາດ, ບາງຄັ້ງພວກເຂົາອອກມາສະອາດ. "
  
• ທ່ານ Sheridan Gayer, ຜູ້ຊ່ວຍຜູ້ອໍານວຍການສະຖາບັນວິທະຍາສາດສະວິດອິສະລາເອນແລະການສຶກສາຊາວຢູໂຣບກ່າວວ່າ: ໃນເວລາທີ່ບົດຄວາມຫຼືສ່ວນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງທ່ານ, ກະລຸນາສໍາເນົາຂໍ້ກໍານົດນີ້ແລະວາງມັນຕາມຄວາມເຫັນຂອງທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້. ) "