ໃນກເຣັກ: ຄໍາເວົ້າ, ເວົ້າ: moo-sah-KAS pah-TAH-tes
Moussaka ມີມັນຕົ້ນ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສົນໃຈກັບ ສະບັບທີ່ມີ ຊື່ສຽງທີ່ ມີຫມາກກ້ວຍ , ແລະໃນເວລາທີ່ eggplant ຍັງບໍ່ມີໃນລະດູການ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທັງຫມົດ moussaka , ນີ້ແມ່ນອາຫານຊັ້ນຂອງມັນຝະລັ່ງ, ແລ້ວ ຊີ້ນຊີ້ນ , ເນີຍແຂງ, ແລະ sauce creamchamel.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5-6 ປອນຂອງມັນຕົ້ນ, peeled, ຕັດເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
- 4 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 2 1/2 ປອນຊີ້ນງົວ (ຫຼືລູກແກະ)
- 3 ຈອກຂອງຟັກ
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ ກັບນ້ໍາ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ)
- 1 ຈອກ breadcrumbs toasted ດິນລະອຽດ
- ເກືອທະເລ (ກັບລົດຊາດ)
- ເມັດສີດໍາສົດ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, minced
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງໄຄດິນຫຼືໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ (ທໍາລາຍປະມານ 1 ນິ້ວຍາວ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນ allspice
- 6-8
- ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 3 ບ່ວງແປ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນ
- 6 ຖ້ວຍຂອງເບດຈຽມເບດ **
- 1 ຈອກເນີຍແຂງ kefalotyri (ຫຼື pecorino ຫຼື
- parmigiano reggiano )
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຍັງ:
- Preheat frying pan or skillet over heat low
- ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ.
- ເພີ່ມຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ການsautéຈົນກ່ວາ lightly browned. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, 1/2 breadcrumbs, ເກືອ, pepper, ຜັກທຽມ, ໄຄ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, allspice, ຫົວຜັກທຽມ, ເຫຼົ້າແວງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະປົນກັນ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມແລະປຽກຈົນກ່ວາທຸກໆແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ປະມານ 45 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຍັງມີນ້ໍາໃນແຊ່ໃຫ້ສືບຕໍ່ປອກເປືອກອອກ, ແຊກຊ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນການຍັດ, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນແຫ້ງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານສຸດທ້າຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫລາຍເກີນໄປ, ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ.
- ເມື່ອເວລາແຫ້ງ, ຈົ່ງຖິ້ມໃບຫ້ວຍ, ຫົວຜັກທຽມແລະໄມ້ໄຄ (ຖ້າຖືກນໍາໃຊ້) ແລະໃສ່ນໍ້າຊອດໄວ້ວາງໄວ້ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຊອດ:
- ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍານົມທີ່ມີເນີຍແຂງ ຫຼື 6 ຖ້ວຍຂອງ ເບດຈີມພື້ນຖານ , ກວມເອົາແລະວາງອອກ.
- Sauté ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນ, ຈົນກ່ວາ lightly browned.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ casserole ໄດ້:
- Preheat the oven to 350F (180C).
- ນ້ໍາມັນເບົາເບົາຫຼື ຂວດໃຫຍ່ ແລະລົ່ນລຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາ breadcrumbs ທີ່ເຫລືອ.
- ຈັດວາງ layer ຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນໃນ breadcrumbs (ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາ) ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍການປະສົມຊີ້ນສະເຫມີໄປຢູ່ເທິງ.
- ກວມເອົາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະລະມັດລະວັງໃຫ້້ໍາເຜີ້ງພຽງພໍໃນດ້ານເທິງ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງສີດຊີດໃນໄລຍະເທິງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອີກ 15 ຫາ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ເອົາ ມຸຊາກາ ອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. Moussaka ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຮ້ອນ, ຍັງສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ໃນ ອຸນຫະພູມ ໃນ ຫ້ອງນັ້ນ , ແລະຍິ່ງໃຫຍ່ໃນມື້ທີສອງ.
ຜົນຜະລິດ: ປະມານ 8 ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່
ຄໍາແນະນໍາທີ່ຮັບໃຊ້:
Moussaka ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍແລະມັນເປັນອາຫານຫນັກ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວ, ເຂົ້າຈີ່ເຄືອບ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ. ຖ້າໃຜມີອາຫານສໍາລັບ dessert, ຫມາກ sorbet ຫມາກໄມ້ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີຫມາກແມ່ນວິທີທີ່ສະຫວ່າງທີ່ຈະຢຸດຢູ່ໃນບັນທຶກຫວານ.
ຫມາຍເຫດ:
- ໃນປະເທດເກຣັກ, Moussaka ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນ .
- Moussaka ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍແລະ refrigerated ຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຕື່ມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ frozen. Defrost ສົມບູນແລະ reheat.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1181 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 148 mg |
| ໂຊດຽມ | 399 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 149 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 21 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 62 ກໍາ |