Quinoa ໄດ້ກາຍເປັນລາຍການອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. Quinoa ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງ, ມີລົດຫວານແລະໂພຊະນາການ, ແລະສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຍັງເປັນການທົດແທນສຸຂະພາບສໍາລັບ pasta ທາດແປ້ງແລະເຂົ້າໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ. ບັນຫາທົ່ວໄປໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ quinoa ແມ່ນວ່າມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີການແກ້ໄຂງ່າຍດາຍເພື່ອປ້ອງກັນລົດຊາດຂົມ.
ເປັນຫຍັງ Quinoa ສາມາດລົດຊາດຂົມຂື່ນ
Quinoa ອາດຈະຖືກ ກະກຽມເຊັ່ນເມັດ , ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນເມັດ.
ແລະຄາດເດົາຜູ້ທີ່ຊອບເມັດ? ນົກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນການປ້ອງກັນ evolutionary ຕໍ່ຕ້ານການກິນໂດຍນົກ, quinoa ຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ມີເຄືອບທໍາມະຊາດຂອງສານທີ່ເອີ້ນວ່າ saponin ເປັນ. Saponin ມີ ລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ນົກບໍ່ກິນມັນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນຍັງຈະເຮັດໃຫ້ ທ່ານບໍ່ຢາກ ກິນມັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບມັນ.
ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການຂຸດຄົ້ນ Quinoa
Quinoa ແມ່ນຫຍ້າທີ່ສູງທີ່ດອກ, ໄປຫາແກ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອໃບໃບປ່ຽນຈາກສີຂຽວກັບສີເຫຼືອງ, ມັນໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວ. ເຄື່ອງປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຂຸດຄົ້ນ quinoa ໄດ້ໂດຍການຕັດອອກຈາກປາຍຍອດຂອງພືດ, ການຖອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກແກ່ນຈາກແກງ, ຫຼືແກ້ວ.
ແກ່ນ quinoa ທັງຫມົດແມ່ນຍັງຕິດຢູ່ໃນແກະຫຼືເປືອກ. ພາຍນອກຂອງກະດູກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ saponin ທີ່ຕັ້ງຢູ່. (ເຕັກນິກການນີ້ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວ, ເນື້ອຫນັງແຫ້ງຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ຜະລິດເມັດພັນ). ແກະນີ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະຂາຍ. ເນື່ອງຈາກຂະບວນການນີ້, ການຫຸ້ມຫໍ່ທຸລະກິດ quinoa ບໍ່ຄວນມີ husk ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນມັນ.
ຖ້າຫາກວ່າ quinoa ຂອງທ່ານຍັງມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ, ມັນກໍ່ຍັງຄົງມີສານເຄມີທີ່ຢູ່ໃນ quinoa. ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ saponin ຈະຜະລິດຂົມຂື່ນພຽງພໍທີ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຖົງທັງຫມົດ.
ວິທີການປ້ອງກັນ Quinoa ຂົມ
ຄວາມສຸກ, ການແກ້ໄຂການປ້ອງກັນ quinoa ຂົມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືລ້າງຄວັນນ້ໍາເຢັນຂອງທ່ານໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນທີ່ປະມານຫນຶ່ງນາທີຈົນກວ່ານ້ໍາຈະແລ່ນຂື້ນ.
ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ quinoa, strainer ຕາຫນ່າງເຮັດວຽກດີກ່ວາ colander, ເນື່ອງຈາກວ່າ quinoa ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການລ້າງອອກຈາກຂຸມ.
ໃນຂະນະທີ່ລ້າງ quinoa, ທ່ານສາມາດຈັດລຽງ sift Quinoa ປະມານໂດຍນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກລ້າງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ເມື່ອນ້ໍາໄຫຼຢ່າງຈະແຈ້ງ, ທ່ານສາມາດສັ່ນອອກນ້ໍາເກີນໄປແລະກະກຽມມັນຕາມປົກກະຕິ.
ຜູ້ຜະລິດ quinoa ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖອກລອກ quinoa ກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມມັນ, ແຕ່ຖ້າ quinoa ຂອງທ່ານມີລົດຊາດຂົມ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກທີ່ດີຂອງມັນຫຼືເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດຫຍັງເລີຍ. ວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ລ້າງລວດໄວແມ່ນທຸກສິ່ງທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ quinoa ຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, strains ໃຫມ່ຂອງ quinoa ທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມ saponin ຕ່ໍາກວ່າແມ່ນໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍການປັບປຸງການຄັດເລືອກ, ຍ້ອນຄວາມນິຍົມຂອງເມັດພືດ. ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ quinoa ຂົມສາມາດມື້ຫນຶ່ງເປັນເລື່ອງຂອງອະດີດ. ຈົນກ່ວານັ້ນ, ໃຊ້ປາຍງ່າຍໆນີ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂົມຂື່ນໃດໆໃນ quinoa ຂອງທ່ານແລະເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາຂອງອາຫານນີ້.