01 of 07
ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຂະຫນາດ 1 ນິ້ວຫນາ.
Macimilian Stock Ltd / Photodisc / Getty Images ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການສັ່ນໄຟຟ້າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີແບບດິຈິຕອນແບບອ່ານຫຼືເຕັກໂນໂລຢີແບບທົດລອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຜູກມັດໄຟລ໌ທີ່ມີທ່ອນຫນຶ່ງເພື່ອບັງຄັບມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ.
ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານໄດ້ມາທີ່ນີ້ກ່ອນທີ່ຈະອ່ານສູດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດນີ້ໄດ້ .
02 of 07
ສີນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ.
Beef Wellington Tutorial. Kevin D Weeks ແຕ່ງກິນໄຟໃນທັງສອງດ້ານແລະແຄມ. ທ່ານຕ້ອງການອຸນຫະພູມພາຍໃນ 120 ອົງສາ ແຕ່ໃຫ້ລະວັງບໍ່ໃຫ້ສູງຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມ , ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງໄຟອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ມັນສຸດທ້າຍ baked ທ່ານຈະສິ້ນສຸດເປັນໄຟລ໌ຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກຢ່າງສົມບູນ.
03 of 07
ເຮັດໃຫ້ duxelles ໄດ້
Beef Wellington Tutorial. Kevin D Weeks 1. ຈີ່ງຟັກເຫັດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໄປໃນຜ້າຝ້າຍ.
2. ລາກຜ້າເຊັດແລະບີບອອກດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໄລຍະຫມໍ້ນ້ໍາ.
3. ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍການປະສົມ granular ແຫ້ງບາງຢ່າງ.
4. ແຫ້ງປະສົມຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ.
04 of 07
ຈັດວາງ pastry ໄດ້
Beef Wellington Tutorial. Kevin D Weeks 1. ຈັດວາງແຜ່ນເຈ້ຍແລະວາງ 2 ຫຼື 3 ບ່ວງຜັກທຽມໃນກາງ. ຫມາຍເຫດ: ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງໄຟລ໌ຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີກການຜະລິດເບຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ.
2. ຈັດໃສ່ filet ຢູ່ປາຍສຸດຂອງ duxelles ໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຝາແຝດຢູ່ຈຸດນີ້, ຖ້າວ່າທ່ານໄດ້ຜູກມັດໄຟລ໌.
05 of 07
ຕັດທ່ອນໄມ້
Beef Wellington. Kevin D Weeks 06 of 07
ຫໍ່ໄຟລ໌ໄດ້
Beef Wellington Tutorial. Kevin D Weeks ທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່.
1. ເອົາຜ້າຫນຶ່ງລົງຫນຶ່ງຫຼັງ, ເອົານ້ໍາຈືດຈັບກັນກັບລ້າງໄຂ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ມັນລົງແລະກົດເພື່ອຍຶດ.
2. ແປງຂອບແຄມໃບລຸ່ມດ້ວຍການລ້າງໄຂ່, ຂື້ນເທິງປາຍ, ຫໍ່ເຂົ້າແຄມແລະກົດເພື່ອປັກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍ flap ເທິງ.
3. ທ່ານຄວນມີຊຸດທີ່ສົມບູນ, ຄ່ອຍໆກົດແຄມແລະດ້ານເທິງເພື່ອຮັບປະກັນການປະທັບຕາ.
4. ເອົາຊຸດໃສ່ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຕັດອອກຮູບຮ່າງບາງຢ່າງຈາກຂະຫນົມປັງຫຍ້າແລະວາງມັນໄປດ້ານເທິງຂອງຊຸດທີ່ມີລ້າງໄຂ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brush ຊຸດທັງຫມົດທີ່ມີລ້າງໄຂ່ແລະ bake.
07 of 07
Bake to perfection
Beef Wellington Tutorial. Kevin D Weeks Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີແລະຮັບໃຊ້. ຊີ້ນງົວ Wellington ຄວນເຄົາລົບຊື່ສຽງຂອງມັນ. ມັນທັງສອງ elegant, delicious, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການ prepped ສັ້ນຂອງການ baking ສຸດທ້າຍມື້ກ່ອນຫນ້າ; ເຫມາະສໍາລັບໂອກາດພິເສດໃດໆ.
ຄໍາແນະນໍານີ້ຖືກດັດແກ້ໂດຍ Joy Nordenstrom, ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ Romantic