ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄືກັບ paella ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນປະເທດເປຣູ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກກະກຽມໂດຍປົກກະຕິ. ນີ້ຮຸ່ນໄວຂອງ camarones con arroz ແມ່ນເຮັດດ້ວຍກຸ້ງ frozen.
ເພີ່ມ peas ຫຼືຫອກຫມາກພິກເພື່ອສູດນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືບາງ sausage chorizo. Paella ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອໃຫ້ການຕີຄວາມສ້າງສັນຂອງທ່ານເອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pound ກຸ້ງຖຸດິບແຊ່ແຂໍງ
- 3 ບ່ວງ
- ຢາສີຂີ້ເຖົ່າ ຫຼື
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງ
- aji amarillo chili pepper paste
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຊຸດ Sazon Goya ກັບ azafron (saffron)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ
- 3 ຈອກເຂົ້າ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 2 ຈອກຖົ່ວຂຽວຂຽວ (ທາງເລືອກ)
- ເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- 2 cilantro ຕົ້ມນ້ໍາຕານ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມກຸ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສີບົວ.
- ເອົາກຸ້ງອອກຈາກນ້ໍາທີ່ມີບ່ວງໃສ່ບ່ອນວາງແລະວາງກຸ້ງຢູ່ໃນເຕົານ້ໍາກ້ອນ. ຮັກສານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ການປອກເປືອກແລະ de-vein ກຸ້ງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫາງຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມີຂົນແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມການປະສົມ Aji amarillo paste, cumin, Sazon Goya, ເກືອແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະທອງ.
- ຕື່ມເຂົ້າແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສານສະກັດໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ເພີ່ມ 2 ຫາ 3 ຈອກຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງກຸ້ງກັບເຂົ້າ.
- ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ດູດເອົານ້ໍາແລະຖືກຕົ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ປະມານ 15 ນາທີ. ເພີ່ມນໍ້າຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າ, ເພີ່ມຜັກແຊ່ແຂງຖ້າຕ້ອງການ.
- ລົດຊາດປະສົມແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມກຸ້ງທີ່ສຸກແລ້ວ.
- ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງສໍາອາງແລະ ນ້ໍາປູນ .
ປະຫວັດຂອງ Paella
Paella ແມ່ນອາຫານແອສປາໂຍນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ຊີ້ນແລະຜັກທີ່ສະເຫມີປະກອບດ້ວຍຜັກກາດຫອມ.
Paella ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຊື່ຂອງແກງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດອາຫານນີ້. ຄໍາສັບນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພາສາລາແຕັງ, ຫຼັກຖານຂອງການເຊື່ອມໂຍງໂລມັນ. ເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນແອດສະປາຍໂດຍ Moors, ແລະສະນັ້ນ paella ແມ່ນສະຫະພາບເອີຣົບທີ່ມີອາຍຸສອງວັດທະນະທໍາທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນແອດສະປາຍແລະຮອຍຕີນໄວ້. Valencia, ໃນທະເລຝັ່ງທະເລ Mediterranean ຂອງແອດສະປາຍ, ໄດ້ຖືກຄິດວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງ paella ແລະບ່ອນທີ່ທ່ານຊອກຫາສະບັບທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 611 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 151 mg |
| ໂຊດຽມ | 469 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 100 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 29 ກໍາ |