ຄ່ໍາ Romantic ສໍາລັບ Two Wellington ສູດຊີ້ນງົວ

ມີຮ້ານອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນງົວ Wellington. Wellington ເນື້ອແກະຄລາສສິກ ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຫນຶ່ງດຽວ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວ. ສູດງ່າຍໆນີ້ສໍາລັບ Wellingtons ສ່ວນບຸກຄົນສໍາລັບສອງຄົນປະສົມປະສານກັບເມັດ Filet ແລະ duxelles ເຫັດຫໍ່ໃນ pastry puff , ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນ baked. ສູດນີ້ປະຕິເສດການປະສົມປະສານດັ້ງເດີມຂອງ foie gras .

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Wellington ຍັງເປັນເລື່ອງແປກທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຖ້າກິນມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະອົບໃນ 30 ນາທີ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຫດການໃດໆ - ວັນເກີດ, ວັນ Valentine, ວັນແມ່ຫຼືວັນພໍ່. ວັນເດືອນປີເກີດ, ວັນ Valentine ຂອງ, ວັນແມ່ຫຼືວັນພໍ່.

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນປະກອບມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນກວ່າການອະທິບາຍ. ນີ້ແມ່ນ tutorial ຮູບພາບ ທີ່ຈະນໍາທ່ານຜ່ານຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ. ມັນຄ້າຍຄືລ້ານໂດລາແລະມີລົດນິຍົມຄືສະຫວັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ແຜ່ນ pastry puff, thawed
• 2
• ຮູບເງົາງາມ , ຫນາ 1 ນິ້ວ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
• 1 ບ່ວງ
• unsalted butter
• 4 ໂຕນຜັກທຽມ duxelles
• 1 ໄຂ່
• 1 ບ່ວງນ້ໍາ

ວິທີການເຮັດມັນ

ແຕ່ງກິນ Filets

1. ເສັ້ນໄຍມັກຈະບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ຖ້າທ່ານມີ, ຈົ່ງໃຊ້ເຕົ້າໂຮມເຮືອນຄົວເພື່ອລອກເຂົ້າໄປໃນຮອບ.
2. ລະດູຝົນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
3. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຂະຫນາດກາງ 10 ນິ້ວ. ຕື່ມມັນເບີແລະ swirl ໃນແຊ່ເພື່ອຫຼອມ.
4. ແຕ່ງກິນໄຟໃນທັງສອງດ້ານສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີຈົນກ່ວາດີນ້ໍາຕານ, ແລ້ວສີນ້ໍາຕານແຄມ. ປົກກະຕິກວດສອບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງໄຟລ໌. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງຜ່ານ 120 F ໃນສູນເພາະພວກເຂົາຈະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້).

1. ອະນຸຍາດໃຫ້ filets ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ປະຊຸມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ເຮັດໃຫ້ duxelles ເຫັດ .
2. ການແຜ່ຂະຫຍາຍເຫັດໃນໄລຍະໄຟລ໌.
3. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 400 F.
4. ຮວບຮວມໄຂ່ແລະນ້ໍາ 1 ບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ ລ້າງໄຂ່ .
5. ຜ້າຫູໃນຖົງຫວານຕາມລະດັບທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນ ບົດຮຽນຮູບພາບ .
6. ແປງດ້ວຍການລ້າງໄຂ່, ເອົາໃສ່ໂຕະແປ້ງແລະຕົ້ມຢູ່ກາງແກ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 30 ນາທີ.
7. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາສໍາລັບ Wellingtons, ຊອດເຫັດ ນີ້ແມ່ນແຊບ.

ຫມາຍເຫດ: ໄຟລ໌ແມ່ນຖືກ undercooked ໂດຍເຈດຕະນາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ chilled ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກ overcooking ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ. ພວກເຂົາຄວນອອກມາຈາກເຕົາອົບຂະຫນາດກາງ, ຫາຍາກຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ສຸດທ້າຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຢີແບບທັນສະໄຫມແບບດິຈິຕອນອ່ານແລະເຕັກໂນໂລຢີດິຈິຕອນ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາ. ພວກເຂົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກແລະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ .

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	1117
ໄຂມັນລວມ	65 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	15 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	289 mg
ໂຊດຽມ	671 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	57 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	72 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)